support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №6 2025 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Технологический процесс»

  • Влияние рН на органолептические показатели
  • Как увеличить производительность термокамеры с технологией Clean Smoke
  • Терруар балканской кухни в мясном ассортименте

    Специальная тема: «Санитария и гигиена»

  • Как современные технологии упрощают мойку и дезинфекцию оборудования
  • Микробиологические аспекты порчи мясной продукции
  • Повышение безопасности и качества мяса: инновационные технологии для обнаружения загрязнений

    Также читайте в номере

  • Потребление мяса в мире к 2033 г. достигнет 28,6 кг на человека в год
  • Российский рынок мяса: перспективы и приоритетные рынки сбыта
  • Построение системы экологического менеджмента как органичный переход к НДТ

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    30 июня
    «Агропродмаш-2025» впервые пройдет в «Крокус Экспо»
    Выставка оборудования, технологий и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности «Агропродмаш-2025» состоится 29...

    24 июня
    ASIAEXPO 2025 — III Международный агропромышленный конгресс и выставка
    С 1 по 3 октября 2025 года в Научно-технологическом университете «Сириус» (Краснодарский край, Олимпийский парк) состоится III...

    11 ноября 2024
    Все индикаторы Петритест® в одном наборе: новое предложение от компании «Альтернатива»
    Научно-производственное объединение «Альтернатива» разработало несколько типов индикаторов для нужд пищевой промышленности. Эти ...

    meatbranch

    ПРОДУКЦИЯ (Объявлений: 2740, Последнее объявление: 7 июня)

    7 июняПищевое оборудование б/у
    28 маяВолчок мясорубка пастоприготовитель 30 т/ч Norcar 250 Финляндия
    24 декабря 2024Шкуросъемная машина ручная пневматическая
    24 декабря 2024Гидравлические клещи EFA Z14

    ОБОРУДОВАНИЕ (Объявлений: 2801, Последнее объявление: 24 апреля)

    24 апреляПельменный автомат JGL-135-6A для изготовления пельменей полумесяц
    24 апреляПельменный аппарат JGL-135-5B
    24 апреляПельменный аппарат JGL-120-5B
    24 апреляПельменный аппарат JGT-60 для изготовления пельменей в форме полумесяца

    Вчера
    Россельхозбанк прогнозирует рекордное производство мяса птицы в России – до 7,3 млн тонн к 2025 году
    Россия может побить свой предыдущий рекорд по производству мяса птицы, ожидая, что к 2025 году объем достигнет 7,3 млн тонн, что н...

    В Смоленской области появится новое предприятие по переработке говядины
    Крупный инвестиционный проект на месте бывшего мясокомбината реализует “Смоленская Агропромышленная компания”. Общий объем инвести...

    Стоимость свинины выросла в опте
    К началу июля свинина в России в оптовом звене подорожала на 12 – 30% в зависимости от части туши. Цены вверх подтолкн...

    9 июля
    Древнейший рецепт в современном прочтении: в супермаркетах появилась томлёная мраморная говядина от «Мираторга»
    Новинка, основанная на древнейшем рецепте — линейка порционной томлёной мраморной говядины — выпущена на р...

    ГОСТ 9958-81
    ГОСТ 9958-81 Колбасные изделия и продукты из мяса. Методы бактериологического анализа
    Статус: действующий

    ГОСТ 9794-74
    ГОСТ 9794-74 Продукты мясные. Методы определения содержания общего фосфора
    Статус: действующий

    ГОСТ 34159-2017
    ГОСТ 34159-2017 МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
    ПРОДУКТЫ ИЗ МЯСА
    Общие технические условия
    Дата введения 2019-01-01

    ГОСТ 34422-2018
    Консервы мясные стерилизованные для питания детей старше трех лет

    ГОСТ Р 57150-2016
    Консервы из мяса птицы для питания детей раннего возраста. Общие технические условия
    Ограничения для пау 4 в мясных продуктах: коптить или не коптить?Ограничения для пау 4 в мясных продуктах: коптить или не коптить?
    Новые ограничения по содержанию полициклических ароматических углеводородов в пищевых продуктах, при...
    У нас есть оболочки, необходимые вашему производствуУ нас есть оболочки, необходимые вашему производству
    Фирма «Голден Кейсинг» – ведущее предприятие по обработке натуральных бараньих колбасных оболочек из...
    Вкус как наука: арсенал решений для мясной промышленностиВкус как наука: арсенал решений для мясной промышленности
    Компания Kerry, один из мировых лидеров на рынке продуктов питания и пищевых ингредиентов, давно и у...
    Вторичные продукты птицепереработки –  источник биологически активных компонентовВторичные продукты птицепереработки – источник биологически активных компонентов
    С позиций содержания и использования биологически активных компонентов в мясном сырье, интерес пред...
    Соответствие упаковки требованиям экологической безопасности в долгосрочной перспективеСоответствие упаковки требованиям экологической безопасности в долгосрочной перспективе
    Одна из основных общемировых тенденций на рынке пищевых продуктов, в том числе мясных, – поиск наибо...
    Ингредиенты в производстве  мясных полуфабрикатовИнгредиенты в производстве мясных полуфабрикатов
    Сегодня помимо заводов многие крупные магазины и торговые сети стремятся организовать собственные м...
    Упаковка под контролем: все гениальное простоУпаковка под контролем: все гениальное просто
    При использовании модифицированной газовой среды для упаковки продуктов питания главным фактором обе...
    Холодильная цепь – основа качества скоропортящихся продуктовХолодильная цепь – основа качества скоропортящихся продуктов
    На всех этапах продвижения к потребителю практически всех видов сельскохозяйственного сырья и пищевы...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 10091

    Оболочка ЭКСТРАФЛЕКС – пятислойная колбасная оболочка.
    Отличительной особенностью оболочки ЭКСТРАФЛЕКС является сочетание функциональных свойств пластиковых оболочек с внешним видом вискозно-армированных оболочек

    Амилазы
    Амилазы (Amylase, E1100) — ферменты, энзимы. Амилаза относится к ферментам пищеварения. Присутствует в слюне (птиалин), где...

    Диоксид хлора
    Диоксид хлора (E926) - пищевая добавка группы «Антифламинги, глазирующие добавки». Запрещен для применения в качестве...

    Бифенил, дифенил
    Консервант. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российско...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2025. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Рейтинг@Mail.ru
    Fri, 11 Jul 2025 00:40:08