Главная страница Словарь

Чтобы добавить термин, необходимо зарегистрироваться Поиск: А   Б   В   Г   Ж   З   И   К   Л   М   Н   О   П   Р   С   Т   У   Ф   Ц   Ш    Обескровливание скота Удаление крови из оглушенного животного «ГОСТ 18157-88» Штриковка колбас Неглубокое прокаливание колбасных батонов с целью удаления воздуха, который может оставаться в фарше под колбасной оболочкой при неплотном шприцевании «ГОСТ 18158-72» Паштет Изделие мазеобразной консистенции из фарша, приготовленного в основном из вареного сырья, иногда частично или полностью из сырого, с добавлением жира, запеченное в металлической форме «ГОСТ 18158-72»