Главная страница Словарь

Чтобы добавить термин, необходимо зарегистрироваться Поиск: А   Б   В   Г   Д   Ж   З   И   К   Л   М   Н   О   П   Р   С   Т   У   Ф   Ц   Ч   Ш   Щ   Э    Кровоизлияние на туше Дефект туши, представляющий собой скопление крови в толще тканей или естественных полостях в результате нарушения целостности стенки кровеносного сосуда или ее проницаемости «ГОСТ 18157-88» Бланшировка мяса Кратковременная варка мяса до неполной готовности «ГОСТ 18158-72» Осветление жира Освобождение жира от содержащихся в нем красящих веществ методом отстаивания или адсорбции, сепарирования, центрифугирования «ГОСТ 18157-88»