Анонс следующего номера

Тема номера: «Современная упаковка»

Обзор современных упаковочные материалов и решений

В.Б. Бокарева, д. с. н., независимый эксперт-обозреватель рынка упаковки

По оценке Grand View Research, объем мирового рынка упаковки в 2017 г. составил примерно 198 млрд долл. Активно развиваются секторы упаковки пищевых продуктов, безалкогольных напитков, средств личной гигиены, бытовых средств, электроники, автокомпонентов. Все это приведет к еще большему росту объемов рынка в ближайшем будущем. Совершенствуются и сами материалы, и конструкции упаковки. Она становится более функциональной, экологичной и привлекательной. В статье представлен обзор современных упаковочных решений, которые уже внедрены и используются в пищевой промышленности или займут достойное место в ближайшем будущем.

Специальная тема: «Итоги прошедшего года»

Четверть века опережая время

И.В. Глазкова

Компания «Силд Эйр» (Sealed Air Corp.), ведущий мировой производитель широкого ассортимента материалов и систем для упаковки пищевых продуктов и защитной упаковки, в 2018 г. отметила 25-летний юбилей. На сегодняшний день основные производственные мощности «Силд Эйр» в России размещены на одном из крупнейших заводов в Волгограде, где создаются новейшие упаковочные решения, позволяющие значительно повышать эффективность бизнеса клиентов по всему миру.

Ценность поколений – человеческий капитал

И.В. Глазкова

В октябре 2018 г. отметил свой 80-летний юбилей чл.-корр. РАН, докт. с.-x. наук, научный руководитель направления ВНИИПП Виктор Владимирович Гущин – мудрый наставник, известный ученый, который за выдающиеся заслуги в развитии агропромышленного комплекса России удостоен многочисленных званий и наград. Виктор Владимирович любезно согласился дать интервью нашему изданию.

ТАВР: 110 лет лидеру мясопереработки юга России

В сентябре 2018 г. ООО «Ростовский колбасный завод – «ТАВР» отметил 110-летний юбилей. Компаний с такой богатой историей, опытом предшествующих поколений, прекрасными традициями, современными технологиями – единицы на всю страну. За более чем вековую историю завод, который является украшением холдинга «ГРУППА АГРОКОМ», добился заметных успехов и не собирается останавливаться на достигнутом.

Омский бекон гарантирует год улучшенной свиньи

О.А. Теребова, директор по связям с общественностью, ООО «ПРОДО Менеджмент»

В 2018 году «Омском бекону», входящему в Группу «ПРОДО», исполнилось 45 лет. «Омский бекон» – один из крупнейших производителей свинины в Сибирском регионе и самый известный бренд в Сибири. В последние годы это крупное сибирское свиноводческое предприятие делает серьезный рывок в развитии.

Также читайте в номере

Монохлорпропандиолы и глицидиловые эфиры – контаминанты жареной и копченой продукции

О.Б. Рудаков, докт. хим. наук, Воронежский государственный технический университет; Л.В. Рудакова, докт. хим. наук, Воронежский государственный медицинский университет им. Н.Н. Бурденко

В статье рассмотрена проблема содержания и аналитического контроля в мясной продукции монохлорпропандиолов, глицидола и их эфиров.

Обучение в промышленности (TWI): секретные материалы индустриальных прорывов

Как на высококонкурентном рынке мясной переработки вывести компанию на новый уровень производительности труда, качества продукции и продаж? Как создать поток квалифицированных кадров, перестать зависеть от рынка труда в условиях их тотального дефицита? О лучших практиках производственного обучения и наставничества на основе методики TWI (обучение на производстве) рассказывает генеральный директор Национального центра производительности (НЦП), канд. пед. наук, Сергей Смирнов.

Социальные обязательства государства по увеличению стоимости потребительской корзины

В.Н. Иванова, докт. экон. наук, проф., МГУТУ им. К.Г. Разумовского;

С.Н. Серёгин, докт. экон. наук, проф., ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова

Оценке условий и качества жизни населения, их изменения, а также удовлетворенности жизнью в последнее время ученые уделяют большое внимание, полагая, что качество жизни – это набор ресурсов, необходимых для удовлетворения индивидуальных потребностей и участия в жизни социума. Основным показателем степени удовлетворенности качеством жизни в современном российском обществе является благосостояние основных социальных групп населения и наполнение потребительской корзины. Состояние российской экономики позволяет сегодня пересмотреть вопрос перехода от минимальных норм потребления к рациональным, рекомендуемым медициной нормам потребления продуктов питания с учетом современных стандартов государственной политики о здоровом питании.