Анонс следующего номера

Тема номера: «Сервис будущего в настоящем»

Собственная генерация мясоперерабатывающих предприятий - залог стабильной работы и энергобезопасности производства

В.А. Тимофеев, руководитель Отдела общественных связей и коммуникаций, ООО «АПК-Центр»

При производстве продуктов питания важно избежать рисков остановки оборудования в случае внеплановых, аварийных отключений внешних сетей. Мясоперерабатывающие заводы ГК «Агропромкомплектация» от подобных неприятностей застрахованы: бесперебойно работать им позволяет надежное энергоснабжение.

Безопасная производственная среда – ваша лучшая защита

И.В. Глазкова, канд. техн. наук, доц., Н.И. Чолер, ФГБОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств»

8 октября в Экспоцентре в рамках выставки «Агропродмаш-2019» прошел семинар во время проведения которого ведущие отраслевые эксперты − организаторы мероприятия: компании Vikan A/S, 3М Пищевая Безопасность НПФ «Поток Интер», представили способы, методы и походы к обеспечению безопасности пищевого сырья и продуктов , а также контролю аллергенов при производстве пищевых продуктов.

4 тренда в дизайне упаковки, повышающие эффективность бренда

Анастасия Третьякова, креативный директор, брендинговое агентство Depot

Человек, выбирающий в магазине продукты, не задумывается ни о брендинге, ни о дизайне упаковки. Он покупает то, что приглянулось, то, что дешевле, то, к чему привык. Большинство людей не анализируют причины, по которым тот или иной продукт понравился им или стал привычным. Эти причины возникают во многом именно благодаря брендингу. Как бренд способен создать эмоциональную связь? И что мы вообще понимаем под словом «бренд»?

Специальная тема: «Новости науки и техники»

«Агропродмаш-2019» побил рекорды и выявил ключевые тренды индустрии

И.В. Глазкова, Е.В. Литвинова

C 7 по 11 октября 2019 года в ЦВК «Экспоцентр» c большим успехом прошла 24-я международная выставка «Оборудование, технологии, сырье и ингредиенты для пищевой и перерабатывающей промышленности – «Агропродмаш-2019». «Экспоцентр» организовал выставку при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ, под патронатом Торгово-промышленной палаты РФ. Отраслевые союзы и ассоциаций, а также НИИ оказали содействие выставке Выставка «Агропродмаш» позволила не только оценить ситуацию в отрасли, но и выявить ключевые тренды индустрии.

Также читайте в номере

Лучшие обвальщики страны показывают мастерство

Д.А. Гордеев, специалист по связям с общественностью, ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН

Шоу-конкурс профессионального мастерства обвальщиков уже стал традиционным событием, проходящим в рамках выставки «Агропродмаш». В этом году конкурс состоялся 9-10 октября, где среди обвальщиков был выбран лучший. Организатор конкурса – «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН.

Микроволновые печи и мясные продукты

О.Б. Рудаков, докт. хим. наук, Воронежский государственный технический университет, Л.В. Рудакова, докт. хим. наук, Воронежский государственный медицинский университет

В статье обсуждена развернувшаяся в социальных сетях дискуссия о безопасности применения микроволновых печей в подготовке и разогреве пищевых продуктов.

Новая парадигма развития пищевого комплекса в национальных проектах

В.Н. Иванова, докт. экон. наук, профессор, ФГОУ ВО МГУТУ им. К.Г. Разумовского; Н.Д. Лукин, докт. техн. наук, ВНИИК − филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН; С.Н. Серёгин, докт. экон. наук, профессор, ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН

Решение обозначенных в майском Указе президента РФ амбициозных задач, касающихся социально-экономического развития нашей страны, должно сопровождаться разработкой эффективных механизмов общественной координации, внедрением принципов и методов стратегического планирования на всех уровнях государственного управления.