support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
Каталог предприятий


запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №2 2019 г.


Архив номеров | Подписка

  • Технологический аудит как инструмент повышения эффективности производства
  • Искусство вкуса: копченые и сырокопченые колбасы
  • Разнообразие вкусов, экономичное производство, гарантированная безопасность
  • Перспективы развития отечественного производства пищевых микроингредиентов
  • Производство и рынок индейки в России растут, несмотря на трудности
  • Транс-изомерные жирные кислоты в мясной продукции
  • ЦУР-12: вызовы для государства, бизнеса и потребителей
  • Полимерная упаковка – за или против?
  • Экспорт продукции АПК: ресурсы и возможности достижения целевых показателей проекта
  • Использование термопластической экструзии в производстве кормовой муки животного происхождения

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
    бесплатный звонок из любого региона России
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Анонс следующего номера

    Читайте в мартовском номере:


    Тема номера: «Первичная переработка»

    Технологический аудит как инструмент повышения эффективности производства

    А.Г. Белозеров, канд. техн. наук, заместитель директора по работе с филиалами, И.В. Козырев, научный сотрудник, руководитель направления , ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова»; Н. Корешков, канд. техн. наук, зав. лабораторией хранения и нормирования пищевых производств, ВНИХИ - филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова».

    Специальная тема: «Кладовая добавок»

    Искусство вкуса: копченые и сырокопченые колбасы

    Оксана Бойко, канд. техн. наук, руководитель технологического отдела (мясное направление), департамент продаж мясного направления «Kerry Россия»

    Компания Kerry, один из мировых лидеров на рынке продуктов питания и пищевых ингредиентов, давно и успешно работает на российском рынке. Ежегодно она инвестирует в развитие и модернизацию бизнеса в России, разработку новых продуктов. В рамках непрерывного развития в мае 2018 г. компания запустила собственное производство в РФ.

    Разнообразие вкусов, экономичное производство, гарантированная безопасность

    Ангелина Волобуева, бренд-менеджер, ООО «Аромадон»

    Компания «Аромадон», на протяжении многих лет отслеживающая тенденции развития мясоперерабатывающей промышленности, предлагает своим клиентам передовые разработки, которые в ближайшее время будут актуальны среди потребителей.

    Перспективы развития отечественного производства пищевых микроингредиентов

    Д.Х. Кулёв, докт. техн. наук, проф. кафедры биотехнологии Лужского института – филиала ЛГУ им. А.С. Пушкина, ст. научн. сотр., ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых добавок», Санкт-Петербург

    В статье рассмотрены вопросы, связанные с перспективой развития российских производств пищевых микроингредиентов. Определены текущие задачи, решение которых будет способствовать движению вперед отечественной  индустрии ингредиентов для пищевой отрасли. Предложена Стратегия повышения качества производимых в России пищевых микроингредиентов

    Также читайте в номере

    Производство и рынок индейки в России растут, несмотря на трудности

    Альберт Давлеев, президент консалтинговой компании «АГРИФУД Стретеджис»

    В консалтинговом агентстве «АГРИФУД Стретеджис» проанализировали предварительные итоги динамики производства и рынка индейки в России в 2018 г., опубликовали рейтинг ведущих производителей и сделали прогноз на 2019–2025 гг.

    Транс-изомерные жирные кислоты в мясной продукции

    О.Б. Рудаков, докт. хим. наук, Воронежский государственный технический университет; Л.В. Рудакова, докт. хим. наук, Воронежский государственный медицинский университет им. Н.Н. Бурденко

    В статье рассмотрена проблема содержания транс-изомерных жирных кислот в мясной продукции и необходимости его контроля.

    ЦУР-12: вызовы для государства, бизнеса и потребителей

    П.Б. Шелищ, председатель СПРФ, председатель совета директоров СУПР

    В статье представлена информация о способах перехода к рациональным моделям потребления и производства, а также о ключевых позициях в продвижении ценностей и принципов природосбережения.

    Полимерная упаковка – за или против?

    Статья подготовлена по материалам доклада представителя департамента пищевого и упаковочного машиностроения VDMA  Веры Фриче, прозвучавшего на конференции «Упаковка спасет или загубит окружающий мир?», которая состоялась в рамках деловой программы Upakovka-2019 30 января 2019 г. Выступление посвящено международным тенденциям в области полимерной упаковки, новым законам и вариантам решения проблем, связанных с ней.

    Экспорт продукции АПК: ресурсы и возможности достижения целевых показателей проекта

    В.Н. Иванова, докт. экон. наук, проф., МГУТУ им. К.Г. Разумовского;
    С.Н. Серёгин, докт. экон. наук, проф., ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова

    Окончание

    Базовые элементы федерального проекта по развитию экспорта продукции на мировые рынки продовольствия включают в себя развитие сырьевой базы и сферу производства готовой продукции, формирование безбарьерной среды для продвижения продукции на зарубежные рынки, создание современной инфраструктуры товародвижения и хранения продукции, проекты по продвижению и позиционированию российской продукции под зонтичными брендами.

    Использование термопластической экструзии в производстве кормовой муки животного происхождения

    М.Л. Файвишевский, докт. техн. наук, проф., член-корр. Российской инженерной академии, завод мясных деликатесов, Израиль

    В статье приведены описания методов переработки непищевого животного сырья в кормовую муку с использованием традиционной технологии и оборудования фирмы Dupps (США), а также с применением термопластической экструзии. Представлены данные о степени извлечения жира и кормовой муки, а также о составе сырья, направляемого в экструдер для получения кормовой продукции. Показаны недостатки предложенных технологических процессов экструдирования непищевого животного сырья с использованием растительных наполнителей. Даны предложения по устранению недостатков переработки непищевого животного сырья для получения кормовой продукции.



    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 9310

    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 8 октября 2018, 11:45
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 29 августа 2018, 19:30
    Сообщений: 12
    Последнее сообщение: 18 мая 2018, 20:14
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 17 апреля 2018, 16:41
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 7 августа 2017, 12:35
    оболочка / пластиковая
    Оболочка АМИТЕКС Элита-С - семислойная пластиковая оболочка, которая позволяет хранить продукты до 90 суток
    Индустрия питания

    InterFood St. Petersburg 2019

    Гидроксид кальция
    Регулятор кислотности, отвердитель. Сухой белый кристаллический порошок, склонный к комкованию, раств. в воде; нераств. в этаноле...

    Гваяковая смола
    Антиокислитель. Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российско...

    Холевая кислота
    Холевая кислота (3α, 7α, 12α-триокси-5β-холановая кислота) — монокарбоновая триоксикислота из группы ...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Еще по теме "Соль лизунец"

    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2019. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sat, 16 Feb 2019 09:42:28