ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
Каталог предприятий


запомнить

АСБК
Просмотр выпуска
Выпуск №8 2017 г.


Архив номеров | Подписка

  • Оригинальные решения «Могунции» для готовых блюд и полуфабрикатов высокой степени готовности
  • Комплексные добавки для аппетитных сосисок
  • Апельсиновые волокна «Цитри-Фай» в мясном производстве
  • Сделаем зарубежные деликатесы нормой для нашего стола
  • Современные автоматизированные решения для производства полуфабрикатов
  • Безграничные возможности на рынке мяса птицы в России
  • Таухмассы – эффектный штрих в создании совершенного продукта
  • Опыт масштабной IT-автоматизации мясоперерабатывающего производства компании Bedford
  • Электронная ветеринарная сертификация. Готовы ли вы к ней?
  • Опыт международной сертификации продукции HALAL
  • Из истории производства колбас
  • «Время действовать!»

    Подробнее
  • Агропродмаш-2017


    ПРОДЭКСПО-2018

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
    бесплатный звонок из любого региона России
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Анонс следующего номера

    Читайте в сентябрьском номере:


    Тема номера: «Агропродмаш 2017»

    Оригинальные решения «Могунции» для готовых блюд и полуфабрикатов высокой степени готовности
    Т.Ф. Старовойт, зам. генерального директора, Е.В. Бабичева, коммерческий директор, В.В. Колыхалова, ведущий менеджер, ООО «Могунция-Интеррус»
    В статье рассмотрены новые добавки для полуфабрикатов и готовых блюд. Представлены гранулированные приправы, готовые соусы, маринады и добавки для увеличения срока годности и выхода готового продукта.

    Комплексные добавки для аппетитных сосисок
    По информации компании «Керри»
    Оптимальная комбинация компонентов, функциональных ингредиентов и вкусо-ароматических добавок позволили разнообразить новую линейку продукции Керри для производства вареных колбасных изделий.

    Апельсиновые волокна «Цитри-Фай» в мясном производстве
    По информации компании «Джорджия»
    Компания «Джорджия» предлагает широкий ассортимент вкусоароматических и функциональных ингредиентов для мясной продукции. Каждый ингредиент, предлагаемый компанией, выполняет свои функции, но в данной статье мы познакомим читателей со свойствами апельсиновых волокон «Цитри-Фай» производства завода Fiberstar Inc. (США).

    Сделаем зарубежные деликатесы нормой для нашего стола
    По информации компании «CHIMAB»
    Итальянская компания «CHIMAB» уже много лет работает на Российском рынке, объединяя итальянские традиции и российскую культуру потребления. Цель «CHIMAB» помочь Российским предприятиям производить продукты, не уступающие итальянским.Сотрудники компании «CHIMAB» провели серьезную работу по адаптации к Российскому рынку итальянских технологий производства сыровяленых колбасных и деликатесных изделий.

    Современные автоматизированные решения для производства полуфабрикатов
    По информации компании «ЕвроФудТехнолоджис»
    В статье компания «ЕвроФудТехнолоджис» представит актуальные решения для птицепереработки, мясопереработки, глубокой переработки и упаковки, а эксперты компании расскажут о последних разработках европейской пищевой промышленности, созданных для повышения эффективности производства полуфабрикатов.

    Специальная тема: «Конкурентная позиция»

    Безграничные возможности на рынке мяса птицы в России
    Сергей Говорун, менеджер по развитию бизнеса, компания Sealed Air
    Статья подготовлена по материалам доклада, прозвучавшего в рамках III  Международной конференции «Практические аспекты промышленного индейководства – 2017» (г. Москва, выставка VIV Moscow 2017, Meat & Poultry Summit).

    Таухмассы – эффектный штрих в создании совершенного продукта
    Екатерина Куликова, ООО «Анкер КП»
    Производители мясной продукции осуществили качественный скачок, осознав важность и необходимость внешней эстетики продукта, настраивающей потенциального покупателя на позитивное восприятие. Одним из способов получения высококачественного конечного продукта стало использования целой линейки декоративных покрытий – таухмасс. Таухмассы от компании «Анкер КП» – инновационный продукт, который применяется для сохранения привлекательного внешнего вида, а также помогает придать колбасам интересную и необычную фактуру, что выгодно подчеркивает и выделяет готовый продукт как на прилавке, так и на праздничном столе.

    Опыт масштабной IT-автоматизации мясоперерабатывающего производства компании Bedford
    ООО «Плаут Консалтинг»
    Bedford GmbH+Co.KG – известный немецкий производитель высококачественных традиционных колбасных изделий и ветчины для мясных и деликатесных лавок, а также отдельных розничных сетей. Эксперты по оптимизации производственных процессов и IT-решениям в мясоперерабатывающей промышленности компании SLA (представитель в России компания PLAUT, ООО «Плаут Консалтинг») оптимизировали внутрипроизводственные процессы этого предприятия.

    Электронная ветеринарная сертификация. Готовы ли вы к ней?
    Роман Блинов, руководитель проекта компании «АСБК софт», координатор отраслевого направления «Подготовка электронных ветеринарных сертификатов» компании «1С»
    С 1 января 2018 г. в РФ вводится обязательная электронная сертификация (оформление ветеринарных сопроводительных документов) на товары, подлежащие ветеринарному контролю (подконтрольные товары).
    Что изменится в связи с введением обязательной электронной сертификации на товары, подлежащие ветеринарному контролю,  в работе предприятий пищевой отрасли и продуктового ретейла, какие новые требования к ним будут предъявляться?

    Также читайте в номере

    Опыт международной сертификации продукции HALAL
    Людмила Краевская, директор по качеству ООО «САФА-НЕВА» (группа LESAFFRE)
    В настоящее время повышенное требование к сертификации пищевых продуктов по стандарту «Халяль» в мусульманских странах очевидно, однако пока еще не слишком широко распространено в России. Поскольку люди, признающие только халяльную продукцию, совершают путешествия и мигрируют в другие страны, то спрос на халяль продукты вместе с ними перемещается в традиционно немусульманские страны.
    В статье автор знакомит с требованиями халяль, особенностями халяльного убоя, разрешенным ингредиентам, а также тонкостями транспортировки, маркировки логистики и сертификации по стандарту «Халяль».

    Из истории производства колбас
    М.Л. Файвишевский, член-корр. Российской инженерной академии, докт. техн. наук, проф., завод мясных деликатесов, Израиль
    В настоящее время нет необходимости говорить о колбасах как уникальном продукте для питания человека в разных странах мира. В этой связи совсем не лишним будет обратиться к некоторым сведениям о появлении этого пищевого продукта, его специфических видах в зависимости от места изготовления, применяемого сырья и использования.

    «Время действовать!»
    Под таким лозунгом в Москве с 12 по 13 июля 2017 г. проходил IX Пищевой Форум SGS. Около 200 профессионалов пищевой промышленности приняли участие в этом мероприятии. Организатором форума выступила компания SGS  – мировой лидер в области независимой экспертизы, аудитов, испытаний и сертификации. Уже девятый год подряд данное мероприятие предоставляет директорам и менеджерам по качеству, представителям розничных сетей, сельхозпроизводителям и общественным организациям из России, Белоруссии, Нидерландов, Великобритании сфокусированную на вопросах качества и безопасности пищевой продукции площадку для обмена опытом и лучшими практиками.



    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 9504

    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 7 августа, 12:35
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 19 июля, 12:21
    Сообщений: 2
    Последнее сообщение: 20 февраля, 00:04
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 26 января, 13:01
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 21 января, 00:17
    Получить ознакомительный номер «Экология производства»

    Просмотров: 9311
    Последнее сообщение: 20 февраля, 00:04
    Просмотров: 4654
    Последнее сообщение: 26 января, 13:01
    Просмотров: 1889
    Последнее сообщение: 21 января, 00:17
    Просмотров: 1280
    Последнее сообщение: 19 июля, 12:21
    Просмотров: 35
    Последнее сообщение: 7 августа, 12:35
    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой
    Индустрия питания


    Лактат аммония
    Регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства проду...

    Натамицин, пимарицин
    Консервант. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Фед...

    Инозинат калия
    Модификатор (усилитель) вкуса и аромата. Бесцветные или белые кристаллы, белый или почти белый кристаллический порошок без запаха...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Еще по теме "Соль лизунец"



    © 2007-2017. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Wed, 16 Aug 2017 16:07:07