ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
Каталог предприятий


запомнить

АСБК
Просмотр выпуска
Выпуск №10 2017 г.


Архив номеров | Подписка

  • Опыт сертификационных аудитов согласно ISO 9001:2015 и ISO 14001:2015: работа над ошибкам
  • Эффективные информационные технологии в конкурентной борьбе за качество
  • Вместе к Smart Food Factory
  • Курский МПЗ в действии: достижения и перспективы
  • Амарант как нетрадиционный источник белка для мясных продуктов
  • Индустрия мясопереработки Ставропольского края
  • О холодильных потенциалах пищевых производственных предприятий

    Подробнее

  • ПРОДЭКСПО-2018

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
    бесплатный звонок из любого региона России
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Анонс следующего номера

    Читайте в ноябрьском номере:


    Тема номера: «безопасность и качество»

    Опыт сертификационных аудитов согласно ISO 9001:2015 и ISO 14001:2015: работа над ошибками
    Наталья Алиева, ведущий аудитор по системам менеджмента АО «СЖС Восток Лимитед» (Группа SGS)
    В статье представлена информация о том, как использовать уже имеющиеся на пищевом предприятии инструменты для реализации новых требований ISO 9001:2015 и ISO 14001:2015. Материал подготовлен на основе доклада, прозвучавшего в рамках IX Пищевого форума SGS, который состоялся 12–13 июля 2017 г.

    Эффективные информационные технологии в конкурентной борьбе за качество
    А.Н. Поваляев, генеральный директор компании «ИСИТ»
    Функционирование крупного производственного предприятия невозможно без отлаженной автоматизированной системы производственных процессов. И опыт организации бизнеса показывает, что чем более эффективна система автоматизации на предприятии, тем выше доходная часть. Пищевое производство является важной отраслью современной экономики. К сожалению, здесь человеческий труд необходим фактически в каждом процессе, что несколько тормозит производство и повышает себестоимость товара. Мясная отрасль не исключение. Именно поэтому автоматизация в данной отрасли ‒ крайне необходимый процесс, без которого невозможно выйти на высокий уровень производства.

    Специальная тема: «Технологический процесс»

    Вместе к Smart Food Factory
    Ольга Ступникова, координатор по маркетингу, ООО «Мультивак Рус»
    Сегодня особую динамику на пути к интеллектуальной фабрике, можно наблюдать прежде всего при реализации линейных проектов, которые включают в себя инновационные решения различных производителей. Часто там объединяются прогрессивные знания из различных профессиональных сфер, например, программные продукты, машиностроение и производство оборудования. Примером подобного междисциплинарного взаимодействия является партнерство между компанией CSB-System AG ‒ международным успешным специалистом в области IT-технологий для сферы продуктов питания, и специалистом в области упаковочного оборудования ‒ компанией MULTIVAC.

    Также читайте в номере

    Курский МПЗ в действии: достижения и перспективы
    И.В. Глазкова
    В ноябре 2016 г. состоялось открытие Курского мясоперерабатывающего завода в с. Линец. Ввод в эксплуатацию инновационного Курского МПЗ завершил формирование на Курской земле полного цикла производства продукции «от поля до прилавка», открыл новые возможности убоя и глубокой переработки мяса. Значительное увеличение объемов промышленного производства свинины благодаря работе завода – основная задача команды ГК «АгроПромкомплектация» на 2017-й и ближайшие годы. О том, какие успехи достигнуты за год работы, наш репортаж.

    Амарант как нетрадиционный источник белка для мясных продуктов
    С.Н. Кидяев, Е.В. Литвинова, канд. техн. наук, ФГБОУ ВО «Московский государственный университет  пищевых производств»;
    Н.К. Джамалов, ФГБОУ ВО «Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского» (ПКУ)
    В статье представлен обзор нетрадиционного для производства мясных продуктов белоксодержащего сырья - амаранта. Описаны основные достоинства и свойства, позволяющие предположить положительный эффект от использования исследуемого сырья в технологии пищевых продуктов. Проанализированы результаты изучения влияния амарантовой муки, содержащей 30 % белка, на качественные показатели вареных колбасных изделий: химический состав, органолептические показатели, гистологический анализ.

    Индустрия мясопереработки Ставропольского края
    О.В. Сычева ‒ докт. с/х. наук, проф., С.Н. Шлыков, канд. техн. наук, Р.С. Омаров, канд. техн. наук, ФГБОУ ВО «Ставропольский ГАУ»;
    Л.В. Кононов, с/х. наук, доцент, ФГБНУ Всероссийский научно-исследовательский институт овцеводства и козоводства, г. Ставрополь
    Ставропольский край имеет многоотраслевую пищевую и перерабатывающую промышленность, которая включает 38 видов экономической деятельности. Располагая достаточным производственным потенциалом, пищевая и перерабатывающая промышленность в значительной степени обеспечивает население края основными продуктами питания и способна переработать всю производимую в крае сельскохозяйственную продукцию, за исключением зерна и сахарной свеклы.

    О холодильных потенциалах пищевых производственных предприятий
    В.Н. Корешков, канд. техн. наук; В.А. Лапшин, канд. техн. наук; С.И. Хвыля, докт. техн. наук; В.В. Никитин; Е.А. Качалки, ФБНУ ВНИХИ
    В статье рассмотрены пути обобщения информации и последующего контроля по процессам и средствам холодильной обработки, складирования, размещения и холодильного хранения пищевых продуктов на производственных предприятиях.



    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 9543

    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 7 августа, 12:35
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 19 июля, 12:21
    Сообщений: 2
    Последнее сообщение: 20 февраля, 00:04
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 26 января, 13:01
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 21 января, 00:17
    Получить ознакомительный номер «Экология производства»

    Просмотров: 9715
    Последнее сообщение: 20 февраля, 00:04
    Просмотров: 5018
    Последнее сообщение: 26 января, 13:01
    Просмотров: 4825
    Последнее сообщение: 19 июля, 12:21
    Просмотров: 2227
    Последнее сообщение: 21 января, 00:17
    Просмотров: 227
    Последнее сообщение: 7 августа, 12:35
    Компоненты рецептур от "Биофуд"
    Откровение вкуса Пельмени или вареники – это символ современной национальной кухни.
    Индустрия питания


    Лактит
    Синтетический углеводородный спирт, производится из молочного сахара (лактозы), полученного из сыворотки (молока). Лактит применяе...

    Диоксид серы
    Консервант, антиокислитель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на терр...

    Лаурилсульфат натрия
    Стабилизатор. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российс...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Еще по теме "Соль лизунец"

    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения


    © 2007-2017. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sat, 21 Oct 2017 00:29:03