ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
Каталог предприятий


запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №4 2018 г.


Архив номеров | Подписка

  • Автоматизация колбасного производства с компанией «ИСИТ»
  • Планета «Меркурий», или как мы будем жить с 1 июля 2018 г.
  • Упаковочные решения от компания Sealed Air для колбасных изделий
  • Добавки марки «Фламил» для этнических колбасок-гриль
  • Микроструктура сырокопченых колбас с высушиванием в виде ломтиков
  • Дмитрогорский МПЗ делает акцент на натуральность
  • Итальянские шедевры CHIMAB для искушенного потребителя
  • Шнек против ротора – преимущества очевидны?
  • Мясное скотоводство России: проблемы, вызовы и решения
  • Совершенствование технологий переработки побочного мясного сырья
  • Мясная отрасль: тенденция к улучшению!

    Подробнее
  • Агропродмаш-2018


    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
    бесплатный звонок из любого региона России
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Анонс следующего номера

    Читайте в майском номере:


    Тема номера: «Автоматизация»

    Автоматизация колбасного производства с компанией «ИСИТ»

    А.Н. Поваляев, генеральный директор компании «ИСИТ»

    В условиях все возрастающей конкуренции компании мясоперерабатывающей отрасли увеличивают инвестиции в продвижение своей продукции, расширение ассортиментной линейки товаров, качество конечного продукта и сокращение издержек производства. Достижение подобных целей обеспечивается за счет эффективной организации бизнес-процессов управления производственной деятельностью предприятия. А процессы управления, в свою очередь, зависят от того, насколько развито информационные системы этого предприятия.

    Планета «Меркурий», или как мы будем жить с 1 июля 2018 г.

    Евгений Куликов, компания Omron

    Самым большим вызовом текущего года для мясной промышленности будет начало нового формата общения между производителями и государством через ФГИС «Меркурий». Бизнесу предстоит раскрыть информацию по перемещению сырья и готовой продукции перед Россельхознадзором РФ.

    Для интеграции ИТ-систем предприятия и технологического оборудование АСУ должны отвечать определенным требованиям. Цифровая платформа автоматизации Sysmac компании Omron в полной мере способна высокоэффективно управлять производственными линиями и напрямую обмениваться данными с ИТ-системами.

    Специальная тема: «Все о колбасе»

    Упаковочные решения от компания Sealed Air для колбасных изделий

    Татьяна Доброхотова, руководитель направления маркетинговых коммуникаций компании Sealed Air

    Качество мясного сырья и грамотность проведения технологического процесса являются важными, но не единственными факторами, обеспечивающими свежесть и безопасность колбасной продукции. Предпочтения потребителей колбасных изделий всегда отличались консервативностью, что находило отклик в упаковке этих продуктов. Однако сегодня конкуренция среди производителей колбас за лучшие места на магазинных полках заставляет компании все активнее искать способы увеличения продаж колбас. Отвечая потребностям рынка, компания Sealed Air предлагает для переработанного мяса, в частности колбасных изделий, упаковочные решения, которые отличаются технологичностью, обладают высокими барьерными свойствами, прочностью, эргономичностью, а также позволяют выгодно демонстрировать продукцию.

    Добавки марки «Фламил» для этнических колбасок-гриль

    Н.А. Чулкова, канд. техн. наук, А.Р. Шагабаев, В.А. Зинов, ЗАО «Компания МИЛОРД»

    Сегодня сложно найти производителя колбасных изделий, который бы не стремился соответствовать запросам и предпочтениям потребителя, так как эти составляющие являются определяющими элементами обеспечения конкурентоспособности на рынке мясопереработки. Для решения этой задачи мясоперерабатывающие предприятия используют различные маркетинговые, технические и технологические приемы. Важнейшим из таких приемов является обновление и расширение ассортимента выпускаемой продукции.

    Микроструктура сырокопченых колбас с высушиванием в виде ломтиков

    С.И. Хвыля, докт. техн. наук, В.Н. Корешков, канд. техн. наук, ФГБНУ «ВНИХИ»; Л.С. Кудряшов, докт. техн. наук, С.В. Кузнецова, канд. техн. наук, ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова»

    В статье представлена новая ускоренная технология выработки сырокопченых колбас. Приведены особенности формирования структуры данного типа колбас с использованием гистологического анализа, проиллюстрированные фотографиями. Показана цветовая характеристика продукта и продемонстрированы фактические сроки созревания сырокопченых колбас в условиях новых режимов сушки продукта. Приведены показатели реакции нитрозирования в сырокопченых колбасах, выработанных по новой технологии.

    Дмитрогорский МПЗ делает акцент на натуральность

    И.В. Глазкова

    17 сентября 2014 г. Группа компаний «АгроПромкомплектация» ввела в строй новый мясоперерабатывающий завод, расположенный в селе Дмитрова Гора Конаковского района Тверской области. Продукция завода, выпускаемая под брендами «Ближние горки» и «Дмитрогорский продукт», начиная с первой выработанной партии и по сегодняшний день, обеспечивает всех любителей мяса и мясных продуктов продукцией отличного качества.

    Итальянские шедевры CHIMAB для искушенного потребителя

    По информации компании CHIMAB

    Компания CHIMAB предлагает уникальные предложения вкусо-ароматических добавок для деликатесных мясных продуктов – сырокопченых и сыровяленых колбасных изделий, средиземноморский вкус которых сохранит в себе итальянские традиции и неизменное качество.

    Шнек против ротора – преимущества очевидны?

    По информации компании BEGARAT

    Машиностроительный завод VEMAG производит шприцы-наполнители для пищевой промышленности, предлагая как роторные, так и шнековые типы машин. В статье представлены результаты объективного сравнения двух наполнительных систем.

    Также читайте в номере

    Мясное скотоводство России: проблемы, вызовы и решения

    Р.В. Костюк, генеральный директор Национального Союза производителей говядины

    Статья подготовлена по материалам докладов, прозвучавших в рамках Мясного форума Международной выставки «Молочная и мясная индустрия – 2018».

    Совершенствование технологий переработки побочного мясного сырья

    М.Л. Файвишевский, член-корр. Российской инженерной академии, докт. техн. наук, проф., завод мясных деликатесов, Израиль

    В решении вопроса повышения рентабельности производства мясной продукции определяющее значение имеют увеличение ее выхода, улучшение ее качества, что обусловлено применением безотходных и малоотходных технологий, изысканием и использованием решений в освоении новых изделий, отличающихся потребительским спросом, предполагающих снижение энерго- и трудозатрат как на стадии изготовления, так и хранения и транспортирования. Немаловажное значение приобретают разработка и освоение продукции из  сырья, которое до сих пор не находило применения или было в незначительной степени задействовано для производства полезных видов как пищевых, кормовых, так и технических продуктов. В данной статье представлены некоторые решения по снижению потерь и повышению в целом эффективности производства на примере отдельных видов побочного мясного сырья.

    Мясная отрасль: тенденция к улучшению!

    И.В. Глазкова, Е.В. Литвинова

    С 27 февраля по 2 марта 2018 г. в Москве, в павильоне № 3 выставочного центра «Крокус Экспо», с успехом прошла 16-я Международная выставка «Молочная и мясная индустрия – 2018» - единственное в России специализированное бизнес-мероприятие, на котором представлен полный цикл аграрного и промышленного производства - от содержания и выращивания животных до производства готовой продукции, включая оборудование, технологии, сертификацию, транспортировку, упаковку и хранение.



    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 9105

    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 17 апреля, 16:41
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 22 марта, 09:38
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 7 августа 2017, 12:35
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 19 июля 2017, 12:21
    Сообщений: 2
    Последнее сообщение: 20 февраля 2017, 00:04
    Просмотров: 641
    Последнее сообщение: 17 апреля, 16:41
    Просмотров: 213
    Последнее сообщение: 22 марта, 09:38
    Упаковочная линия УМ-1 «АВТОМАТ»
    Упаковочная линия УМ-1 «АВТОМАТ» - предназначена для транспортной групповой упаковки консервов в термоусадочную пленку
    Индустрия питания


    Глицерина и лимонной кислоты и жирных кислот эфиры
    Эмульгаторы, стабилизаторы, комплексообразователи. Разрешены для применения в качестве пищевой добавки или для производства п...

    Диоксид кремния аморфный
    Добавка, препятствующая слёживанию и комкованию, разделитель, носитель, антивспенивающий агент, осветлитель. Диоксид кремния. Аэ...

    Цитраты аммония
    Регуляторы кислотности. Разрешены для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на террито...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Еще по теме "Соль лизунец"

    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения


    © 2007-2018. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Thu, 26 Apr 2018 10:52:42