ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
Каталог предприятий


запомнить

Получить ознакомительный номер
Просмотр выпуска
Выпуск №8 2018 г.


Архив номеров | Подписка

  • Дуэль решений для планирования производства: ERP-система vs. Best of Breed
  • Как привлечь покупателя изысканным вкусом и ароматом
  • Цифровизация производственных задач с компанией «ИСИТ»
  • Упаковка на бумажной основе, пригодная для переработки и вторичного использования
  • Преимущества упаковки с технологией Cryovac Darfresh®
  • Комплексные пищевые добавки ЗАО «Компании МИЛОРД» - 20 лет на рынке
  • Чем заменить сухое молоко при производстве вареных колбасных изделий?
  • Мясные чипсы – новый тренд в мясопереработке
  • Практика проведения плановых проверок на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания
  • Пищевые волокна: состав, свойства, особенности технологического использования
  • Обзор современного рынка гибкой упаковки
  • Нетрадиционные сушильные установки для побочного мясного сырья

    Подробнее
  • Агропродмаш-2018


    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
    бесплатный звонок из любого региона России
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Подписка 2019

    Анонс следующего номера

    Читайте в сентябрьском номере:


    Тема номера: «Агропродмаш-2018»

    Дуэль решений для планирования производства: ERP-система vs. Best of Breed

    Игорь Дёмин, генеральный директор ООО «ЦСБ-Систем»

    Герман Шальк, руководитель и директор по продажам CSB-System AG

    Несмотря на то что хорошее планирование, как известно, это половина успеха, многие руководители предприятий пищевой отрасли все еще планируют производство, полагаясь на интуицию, или же используют простейшие решения, такие как Excel и Access. Однако по мере роста предприятия или увеличения ассортимента производимой продукции одним из основных инструментов становится система планирования производства (PPS). И сразу возникает вопрос: лучше использовать PPS, интегрированную в ERP-систему, или решение Best of Breed?

    Как привлечь покупателя изысканным вкусом и ароматом

    Д.Ф. Маджитов, канд. техн. наук, генеральный директор, компания «Флора Ингредиентс»

    Снизить себестоимость, не потеряв в качестве. Наверное, это можно назвать основным девизом нынешних времен и главной целью производителей.

    Конечно, кто как ни производственники хорошо об этом знают, так как вынуждены искать решение этой нелегкой задачи. Рынок и потребители требуют продукцию высокого качества (с отличными вкусом и ароматом), маркетологи – запоминающийся бренд и безупречную этикетку, а продавцы – низкую цену. И чтобы решить этот «ребус», надо совместить, казалось бы, взаимоисключающие вещи. Однако тут ключевое слово «казалось». Специалисты компании предлагают разобраться в том, как снизить себестоимость и сохранить или даже улучшить качество мясной продукции.

    Цифровизация производственных задач с компанией «ИСИТ»

    А.Н. Поваляев, генеральный директор компании «ИСИТ»

    Изменения, которые происходят в промышленности под воздействием информационных технологий, помогают значительно увеличить качество выпускаемой продукции и услуг. Это повышает лояльность и удовлетворенность потребителей. Производители также не остаются внакладе: новые подходы и бизнес-модели, которые рождаются в «Индустрии 4.0», позволяют им больше зарабатывать, а значит, инвестировать в улучшение продукции. В итоге выигрывают все.

    Упаковка на бумажной основе, пригодная для переработки и вторичного использования

    По информации компании MULTIVAC

    Применение материалов, подходящих для переработки и вторичного использования, является наиболее актуальной задачей в упаковочной промышленности и отвечает запросам современных потребителей. В ближайшем будущем спрос на упаковку из таких материалов существенно возрастет. Компания MULTIVAC, один из лидеров в области разработки технологий упаковки и производства упаковочного оборудования, предлагает систему MULTIVAC PaperBoard для производства упаковки на бумажной основе, полностью пригодной для переработки и вторичного применения.

    Преимущества упаковки с технологией Cryovac Darfresh®

    Т.Н. Доброхотова, руководитель отдела маркетинговых коммуникаций, компания Sealed Air

    Современный потребитель предпочитает покупать натуральный и безопасный продукт, а также бренд, которому он может доверять. Компания «Силд Эйр», крупнейший разработчик и производитель надежных упаковочных решений и автоматизированных систем, поможет обеспечить высочайшее качество и безопасность ваших продуктов.

    Комплексные пищевые добавки ЗАО «Компании МИЛОРД» - 20 лет на рынке

    Н.А. Чулкова, канд. техн. наук, А.Р. Шагабаев

    Современные технологии мясных продуктов неразрывно связаны с использованием пищевых добавок, которые выполняют различные функции в сложных мясных системах. «Компания МИЛОРД» более 20 лет производит пищевые добавки, которые отличают функциональность и стабильностью качества.

    Чем заменить сухое молоко при производстве вареных колбасных изделий?

    М.И. Осадько, канд. техн. наук, главный технолог, ООО «Маком РУС»

    Молочные продукты широко используются при производстве вареных колбасных изделий для придания им характерного вкуса. Даже названия многих колбасных изделий связаны с молочными продуктами, например сосиски «Молочные» и «Сливочные», вареная колбаса «Молочная». Однако существует ряд аспектов, усложняющих использование молока и молочных продуктов при производстве мясных изделий, в частности непостоянство их качественных характеристик. Как избежать зависимости качества вареных колбасных изделий от нестабильных вкусовых показателей молочных продуктов? На этот вопрос ответят авторы статьи.

    Мясные чипсы – новый тренд в мясопереработке

    А.С. Лебедев, коммерческий директор, ООО «Райх»

    Современный темп жизни, постоянная нехватка времени, а также забота многих потребителей о правильном питании диктуют новые правила поведения покупателей и, соответственно, другие подходы к производству продуктов питания. Мясные чипсы набирают большую популярность как натуральный продукт, как хорошая закуска и как самостоятельное блюдо. Правильно подобранное оборудование и грамотно проведенный технологический процесс производства мясных чипсов позволяют сохранить все питательные и полезные свойства свежего мяса и рекомендовать данный продукт в качестве полноценного перекуса. Компания REICH предлагает оборудование для производства мясной снековой продукции.

    Также читайте в номере

    Практика проведения плановых проверок на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания

    Н.Р. Раева, начальник отдела надзора по гигиене питания, Управление Роспотребнадзора по Московской области.

    Статья подготовлена по материалам доклада, прозвучавшего в рамках Х Пищевого Форума SGS «Тонкая настройка», который состоялся 18–19 июля 2018 г. в Москве. Форум ежегодно собирает профессионалов для обсуждения актуальных вопросов управления безопасностью и качеством пищевой продукции.

    Пищевые волокна: состав, свойства, особенности технологического использования (Продолжение. Начало в № 7-8 2018)

    А.И. Жаринов, докт. техн. наук, проф., ГК «ПТИ»

    В предыдущих номерах журнала мы начали рассказ об эффективном использовании пищевых волокон при производстве широкой гаммы мясных изделий различного ценового сегмента. В частности, подробно были представлены классификация пищевых волокон, а также их медико-биологическая значимость для организма человека, особенности функционально-технологических свойств растворимых и нерастворимых пищевых волокон. В настоящей части статьи будут раскрыты особенности технологического использования препаратов клетчатки при производстве мясных продуктов.

    Обзор современного рынка гибкой упаковки

    В.Б. Бокарёва, д. с. н., независимый эксперт-обозреватель рынка упаковки

    В статье рассказывается о состоянии мирового и российского рынка гибкой упаковки, приводятся основные цифры по его развитию. Выделены главные тренды, которые будут править в этом сегменте в ближайшие 10 лет. Ключевыми проблемами рынка, которым посвящено большинство новых разработок на рынке гибкой полимерной упаковки, являются обеспечение большей функциональности, экономичности и экологичности упаковочных решений.

    Нетрадиционные сушильные установки для побочного мясного сырья

    М.Л. Файвишевский, докт. техн. наук, проф., член-корр. Российской инженерной академии, завод мясных деликатесов, Израиль

    В статье приводится описание сушильных установок с виброкипящим слоем инертного материала А1-ФМУ, А1-ФМЯ, А1-ФМБ, даются технические характеристики этих установок, указываются их отличия от традиционных сушильных установок распылительного типа (принцип сушки, расход и параметры используемого пара, потребность в производственной площади и высоте помещения для размещения). Указаны пути использования приведенных установок при сушке крови, костных бульонов, яичного белка.



    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 9183

    Сообщений: 12
    Последнее сообщение: 18 мая, 20:14
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 17 апреля, 16:41
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 7 августа 2017, 12:35
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 19 июля 2017, 12:21
    Сообщений: 2
    Последнее сообщение: 20 февраля 2017, 00:04
    Просмотров: 10195
    Последнее сообщение: 17 апреля, 16:41
    Просмотров: 730
    Последнее сообщение: 18 мая, 20:14
    Термоусадочные пакеты АМИВАК тип ТВП
    Барьерные пакеты, предназначенные для упаковки под вакуумом или в модифицированной газовой среде, хранения и реализации порционной нарезки колбасных изделий, мясных деликатесов, мяса, птицы, а также полуфабрикатов из них, рыбных изделий и полуфабрикатов
    Индустрия питания


    Ксантановая камедь
    Ксантановая камедь - природный полисахарид, используемый в пищевой промышленности в качестве эмульгатора и стабилизатора как пищев...

    Ортофосфаты кальция
    Регуляторы кислотности, влагоудерживающие агенты, улучшители муки и хлеба, стабилизаторы, отвердители, текстураторы, разрыхлители,...

    Жёлтый прочный AB (жёлтый кислотный G)
    Синтетический краситель. Запрещен для использования в США и большинстве стран Европы. Однако, продолжает использоваться в стр...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Еще по теме "Соль лизунец"

    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения


    © 2007-2018. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sun, 19 Aug 2018 16:29:35