meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №6 2025 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Технологический процесс»

  • Влияние рН на органолептические показатели
  • Как увеличить производительность термокамеры с технологией Clean Smoke
  • Терруар балканской кухни в мясном ассортименте

    Специальная тема: «Санитария и гигиена»

  • Как современные технологии упрощают мойку и дезинфекцию оборудования
  • Микробиологические аспекты порчи мясной продукции
  • Повышение безопасности и качества мяса: инновационные технологии для обнаружения загрязнений

    Также читайте в номере

  • Потребление мяса в мире к 2033 г. достигнет 28,6 кг на человека в год
  • Российский рынок мяса: перспективы и приоритетные рынки сбыта
  • Построение системы экологического менеджмента как органичный переход к НДТ

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Вышел из печати июньский номер журнала «Мясные технологии»

    17.06.2025

    Уважаемые читатели!

    В современном производстве и логистике упаковка играет ключевую роль при защите продукции, оптимизации сроков годности и транспортировки. Однако многие компании фокусируются только на прямых затратах, т.е. стоимости материалов и оборудования, упуская из виду Total Packaging Cost (ToPaCo) – совокупную стоимость упаковки. Вместе с Анастасией Ерёменко разберем, как качественное упаковочное оборудование помогает минимизировать ToPaCo и повысить эффективность бизнеса.

    Андрей Соколов познакомит вас с новыми готовыми решениями RESURE – от самого маленького лотка до автоматической линии с собственной сервисной поддержкой для производства и упаковки продуктов питания (готовой еды, полуфабрикатов, жидких и пастообразных продуктов).

    О современных трендах и новых упаковочных решениях для мясной промышленности, предлагаемых компанией «Сигнал-Пак», расскажет в интервью Елена Черноскутова. В статье Р.Б. Палыги приведены примеры предложенных рядом ведущих зарубежных компаний материаловедческих и конструкторско-технологических решений задач по сокращению объемов отходов пластиковой упаковки, а также снижению ее себестоимости при сохранении потребительских характеристик.

    В преддверии выставки RosUpack состоялось наше традиционное интервью с экспертом отрасли – генеральным директором Национальной конфедерации упаковщиков Александром Бойко, прочитав которое, вы узнаете о ситуации, сложившейся на рынке упаковки, новых трендах упаковочной индустрии и интересных упаковочных решениях.

    В этом выпуске журнала вы также сможете прочитать об открытии в июне 2025 г. завода автоматизации и роботизации в области мясопереработки «ОЗАР» (автор – Михаил Иванов). Кшиштоф Смык и Станислав Жучков ознакомят вас с особенностями промышленных моек тары, выпускаемых компанией NOMA под брендом CLEANETIC.

    Роман Сакаев поделится информацией о том, как современные технологии позволяют сделать из обычной термокамеры инструмент для полноценной конкурентной борьбы и своевременно среагировать на все требования регламентирующих органов.

    Специалисты компании «ПромИнгредиентс» представят комплексное решение для производства рубленых полуфабрикатов, объединяющее мясное и мучное направления и применимое не только к мясной начинке, но и к тесту.

    Т.Ф. Старовойт и А.В. Дидан расскажут о добавках и стартовых культурах «Могунции» для производства сырокопченых и сыровяленых колбас, а также деликатесных продуктов, которые пользуются особым потребительским вниманием.

    До встречи на выставке! Всегда ваши, «Мясные технологии»

    Подробно ознакомиться с содержанием 6-го номера за 2025 г. и анонсами 7-го номера за 2025 год можно на нашем сайте.

    Оформить подписку на журнал «Мясные технологии» можно на нашем сайте.

    Читайте наш журнал и оставайтесь успешными!



     15.05.2025 >>>
    Вышел из печати майский номер журнала «Мясные технологии»


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 10087

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой

    Сорбат калия
    Е202 (Сорбат калия) — пищевая добавка, относящаяся к классу консервантов. По химическому составу представляет калиевую соль ...

    Ортофосфаты аммония
    Регуляторы кислотности, улучшители муки и хлеба. Разрешены для применения в качестве пищевой добавки или для производства продукто...

    Протеазы
    Протеазы (Proteases, E1101) — ферменты из класса гидролаз, которые расщепляют пептидную связь между аминокислотами в белках....
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2025. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Рейтинг@Mail.ru
    Thu, 26 Jun 2025 03:43:51