support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале
Выставка «АГРОС-2023»

Выставка «Упакэкспо 2023»

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №1 2023 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Колбасные изделия»

  • Секреты производства салями пеперони с 30% заменой сырья
  • Гидролизат белка: улучшение вкуса и аромата мясных продуктов

Специальная тема: «Санитария и гигиена»

  • Новые подходы в контроле L. monocytogenes объектов производственной среды пищевых предприятий
  • Влияние моющих средств на состояние полимерных полов мясоперерабатывающих предприятий

Также читайте в номере

  • MES-системы: построение единого информационного пространства
  • Контроль опасностей при разработке и внедрении системы НАССР. Ответы консультанта (часть 3)


Подробнее

kriofrost.academy

Каталог предприятий
КОНТАКТЫ
Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

Редакция:
Телефон: +7 (499) 267-40-10
E-mail: nvy@vedomost.ru

Отдел подписки:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10
E-mail: podpiska@vedomost.ru

Отдел рекламы:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
E-mail: reklama@vedomost.ru

Вопросы работы портала:
E-mail: support@meatbranch.com
ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

"Изменения в ветеринарных правилах убоя не скажутся на эффективности контроля - Россельхоз"

Материал прочитан 762 раза и оценен
0
Россельхоза Хабаровского края

С 1 сентября 2022 года в силу вступят обновленные правила убоя животных, а также назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса. Эксперты-ветеринары, принимающие непосредственное участие в их разработке считают, что эти изменения могут значительно ослабить контроль животными. В худшем случае, по их мнению, это приведет к тому, что на рынки и в магазины будет чаще попадать зараженная мясная продукция, в результате чего повышается риск распространения инфекций. Специалисты краевых профильных ведомств тем временем уверяют, что оснований для опасений нет, поскольку обновление не коснется ключевых положений в сфере надзора за животными. В чем заключается суть изменения ветеринарных правил, и стоит ли жителям Хабаровского края насторожиться при выборе мяса в ближайшем магазине, выяснял корреспондент ИА AmurMedia.

В апреле этого года Министерство сельского хозяйства разработало проект приказа "Об утверждении Ветеринарных правил убоя животных и Ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и продуктов убоя (промысла) животных, предназначенных для переработки и (или) реализации". некоторые специалисты, члены рабочей группы обеспокоены тем, что из проекта убран пункт, не допускающий убой животных, больных и с подозрением на заболевание сибирской язвой, бешенством и другими опасными для человека болезнями.

— Если раньше больное животное или животное с подозрением на болезнь помещалось отдельно, то теперь велик риск, что оно окажется в общей массе на комбинате. А если, к примеру, животное болеет сибирской язвой, то уже при разделке туши бактерии начинают образовывать крайне устойчивые даже к термообработке споры, которые могут перейти на мясо других животных. И — будет заразной вся партия, — утверждает эксперт общественного совета рабочей группы "Животноводство и растениеводство" Аналитического информационного центра Правительства РФ Светлана Щепеткина.

Таким образом, эксперт полагает, что с 1 сентября ветеринарные врачи потеряют возможность остановить выпуск недоброкачественной продукции, что в первую очередь угрожает социально незащищенным слоям населения. Поэтому нужно сохранить старые и доказавшие эффективность правила правила.

В краевом управлении Россельхоза при этом сообщают, что изменения ветеринарных правил убоя не повлечет за собой ослабление контроля за больными и подозрительно больными животными. На деле же суть обновлений состоит лишь в оптимизации нормативных актов и их приведению к современным стандартам.

— Никакие меры ветеринарного контроля не снимаются. Правила, которые вступят в силу в сентябре этого года определяются техническими регламентами таможенного союза. В них как раз и прописывается, что убой животных не прошедших предубойный осмотр не допускается. Контроль как проходил, так и будет проходить и предубойный, и после убойный В тексте есть ссылки на требования тех самых регламентов. Если мы на них перейдем, то мы увидим, что они по-прежнему должны соблюдаться, — прокомментировала заместитель начальника отдела внутреннего государственного ветеринарного надзора и контроля управления Россельхознадзора по Хабаровскому краю Наталья Имеева.

Как отмечает представитель краевого Россельхоза, текущие правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов были приняты еще в 1983 году. Поэтому, начиная с конца 2021 года. идет постепенное обновление ветеринарного законодательства.

Наталья Имеева подчеркивает, что изменение правил продиктовано соображениями оптимизации. Потому опасения, что данные изменения якобы лоббирует бизнес-сообщество с целью снижения нагрузки в период кризиса также не имеют основания.
Источник: https://amurmedia.ru
Упаковка под контролем: все гениальное простоУпаковка под контролем: все гениальное просто
При использовании модифицированной газовой среды для упаковки продуктов питания главным фактором обе...
Криозамораживание  продуктовКриозамораживание продуктов
Во время замораживания продукта происходит трансформация агрегатного состояния воды из жидкой стади...
О применении гидроколлоидов  в производстве мясопродуктовО применении гидроколлоидов в производстве мясопродуктов
В продолжение темы о пищевых добавках как продуктах для функционального питания хотелось бы освети...
Требования санитарии при проектировании оборудования для мясной и птицеперерабатывающей промышленностиТребования санитарии при проектировании оборудования для мясной и птицеперерабатывающей промышленности
На предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности оборудование работает в очень слож...
Соответствие упаковки требованиям экологической безопасности в долгосрочной перспективеСоответствие упаковки требованиям экологической безопасности в долгосрочной перспективе
Одна из основных общемировых тенденций на рынке пищевых продуктов, в том числе мясных, – поиск наибо...
Новые возможности в мире термоформовочной упаковкиНовые возможности в мире термоформовочной упаковки
MULTIVAC открывает новые горизонты в области термоформовочной упаковки с линейкой упаковочных машин ...
Целлюлозные оболочки –  взвешенное решениеЦеллюлозные оболочки – взвешенное решение
В последние годы сосисочные изделия стали занимать весомое место в структуре потребления мясопрод...
Вкус как наука: арсенал решений для мясной промышленностиВкус как наука: арсенал решений для мясной промышленности
Компания Kerry, один из мировых лидеров на рынке продуктов питания и пищевых ингредиентов, давно и у...


ПОИСК ПО САЙТУ
  Карта сайта
Зарегистрированных посетителей: 9857

Термоусадочные пакеты АМИВАК МВЛ
Барьерные пакеты, предназначенные для упаковки под вакуумом, хранения и реализации колбасных изделий

Стеарат магния (кальция)
Антиоксидант. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Ф...

Аммонийные соли фосфатидиловой кислоты
Эмульгаторы. Разрешены для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российс...

Фосфатированный дикрахмалфосфат "сшитый"
Загуститель, гелеобразователь, стабилизатор, средство для капсулирования, покрытие, носитель, улучшитель хлебопекарный. ДСП не оп...
ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения

support@meatbranch.com
© 2007-2023. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
Fri, 27 Jan 2023 06:40:02