meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №5 2025 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Упаковка»

  • Дозирование, сортировка, упаковка
  • Всё, везде и сразу
  • Свежесть мяса, величина рН и «умные» этикетки

    Специальная тема: «Технологии холода»

  • Добавки и стартовые культуры «Могунции»: просто, точно, профессионально
  • Комплексные решения для рубленых полуфабрикатов от ПромИнгредиентс

    Также читайте в номере

  • Промышленные мойки тары CLEANETIC: эффективность и гигиена
  • Инновации в универсальных термокамерах
  • ИИ в мясном бизнесе: как заработать больше при тех же ресурсах

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    В 2026 году произойдет инвестиционный и технологический прорыв в мясном скотоводстве

    14.04.2025
    Материал прочитан 201 раз и оценен
    0


    Поголовье мясного КРС в России продолжает сокращаться, и по итогам 2025 года это вновь приведет к росту производства говядины, но уже 2026‑й может стать переломным для отрасли — ожидаются инвестиции в наращивание базы. Об этом в ходе конференции «Агроинвестор: PRO животноводство и комбикорма» рассказал гендиректор Национального союза производителей говядины Роман Костюк.

    «Верю и знаю, что в следующем году начнется определенный инвестиционный и технологический бум в мясном скотоводстве. В этом году определяются те лидеры, которые воспользуются этим в 2026‑м <…>. В этом году мы произведем много (мяса), но с ужасом осознавая, что же мы будем делать в следующем году, когда резать уже будет некого?», — сказал Костюк. При этом Минсельхоз ставит задачу преодолеть эту тенденцию. «Просто деньгами ее не решить — это институциональная проблема, связанная с тем, как развивается отрасль в целом», — отметил эксперт, добавив, что есть ряд региональных проектов, готовых к инвестициям в мясное скотоводство.

    В стратегическом плане мясное скотоводство является самым интересным рынком для масштабных инвестиций, несмотря на снижение некоторых показателей отрасли, считает эксперт. Он добавляет, что в мире спрос на говядину будет расти, но производиться ее будет меньше.

    «То есть мы имеем стратегическую перспективу на десятилетия вперед: <…> что бы не делала планета, произвести говядину <…> для полного обеспечения спроса фактически невозможно», — добавил Костюк.

    Сейчас, по его словам, есть только две страны, которые обладают достаточными территориями для выращивания мясного скота — это Россия и Казахстан, причем они могут производить достаточно доступную говядину.

    В то же время пока Россия показывает только существенное снижение поголовья и условный дефицит, который обеспечивается импортом. По словам Костюка, для покрытия этих объемов (280 – 300 тыс. т) России нужно дополнительно 2 млн коров мясного КРС к имевшимся на 2024 год 1,2 млн коров. То есть только для того, чтобы закрыть внутренние потребности, нужно в три раза увеличить поголовье.

    «С учетом сокращения поголовья и роста спроса, те, кто инвестирует в развитие мясного скотоводства в России, имеют примерно 100 лет развития спроса на этот продукт», — уверен Костюк.

    В ходе своего доклада он также рассказал, что Союз производителей говядины анализировал ошибки, связанные с развитием мясного скотоводства в России, и сделал соответствующие выводы с учетом мировой практики. Первый и главный — эффективное использование земли.

    «Деньги в сельском хозяйстве — это вопрос дохода с гектара», — добавляет он.

    Так, во многих странах, где земель не хватает, скот держат на полях для подбора пожнивных остатков. Таким образом животные являются дополнительным доходом для аграриев и увеличивают баланс говядины в стране. Второй вывод — необходимо массово использовать для откорма отбракованный молочный скот.

    Третий — нужно изменить систему купли-продажи животных, во всем мире скот торгуется на бирже.

    «Единственная страна, которая сказала, что телефонный звонок — лучший товарищ для продажи — это Российская Федерация», — отметил Костюк.

    В результате в России нет индустриальной системы оборота животных, которая во многом могла бы решить вопросы инвестиционной эффективности, ветеринарной безопасности, системы сборов материалов для генетических исследований и др.

    «В этом смысле, безусловно, главным трендом, я думаю, конца этого — начала следующего года будет начало создания трансграничной и внутринациональной сети скотных рынков ЕАЭС. Самое приятное, что эта система работает с точки зрения биржи скота: не маркетплейса, а биржи — с аукционными сессиями, описанным товаром, промежуточным передвижением денег через биржевой счет для защиты покупателя и продавца и т. д.», — рассказал Костюк.

    Он также считает, что для доходности мясного скотоводства России нужно отказаться от используемых моделей ведения бизнеса и сделать упор на специализацию: во всем мире для снижения сроков окупаемости им занимаются отдельные бизнес-проекты.

    Источник новости: agroinvestor.ru


    <<< 14.04.2025
    К 2030 году экспорт индейки вырастет более, чем вдвое
     14.04.2025 >>>
    Боргойская баранина станет официальным брендом Бурятии


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Ограничения для пау 4 в мясных продуктах: коптить или не коптить?Ограничения для пау 4 в мясных продуктах: коптить или не коптить?
    Новые ограничения по содержанию полициклических ароматических углеводородов в пищевых продуктах, при...
    Холодильная цепь – основа качества скоропортящихся продуктовХолодильная цепь – основа качества скоропортящихся продуктов
    На всех этапах продвижения к потребителю практически всех видов сельскохозяйственного сырья и пищевы...
    Новые направления развития барьерных технологийНовые направления развития барьерных технологий
    В статье рассмотрены современные разработки в области барьерных микробиотехнологий и эффективность и...
    Естественный цвет мяса  можно сохранитьЕстественный цвет мяса можно сохранить
    Цвет является одним из важнейших показателей качества мяса. Привлекательный внешний вид, красивая...
    эффективная технология ветчинно-рубленых колбас с высоким выходом
    Исторически сложилось, что такой продукт, как ветчинно-рубленые колбасы, пользуется высоким спросом ...
    Перспективы использования  мороженого мясного сырьяПерспективы использования мороженого мясного сырья
    Комплексный подход к решению задачи максимального сохранения качественных показателей мороженого мя...
    Новое технологическое вспомогательное средство для повышения безопасности и качества мяса курНовое технологическое вспомогательное средство для повышения безопасности и качества мяса кур
    Птицеперерабатывающая промышленность является одной из самых динамично развивающихся отраслей мясной...
    Технология применения  панировочных системТехнология применения панировочных систем
    Основными аргументами в пользу нанесения панировки на пищевые продукты является улучшение их характ...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 10082

    Термоусадочные пакеты АМИВАК тип MB
    Барьерные пакеты, предназначенные для упаковки под вакуумом, хранения и реализации мяса в сортовом разрубе и полуфабрикатов из него

    Ацетат цинка
    Ацетат цинка (E650) - пищевая добавка группы «Усилители вкуса и аромата». Разрешен для применения в качестве пищевой ...

    Тиосульфат натрия
    Стабилизатор, улучшитель хлебопекарный. Неслёживающиеся бесцветные кристаллы, гранулы или белый кристаллический порошок. Возможен...

    Азот
    Защитный газ, охлаждающий и замораживающий агент, пропеллент. Газ без цвета и запаха. Ткип 5=1 -195,8°С; почти нераств. в во...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2025. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Рейтинг@Mail.ru
    Sun, 25 May 2025 17:35:53