support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале
Выставка «GIS 2026»

Выставка «FoodTech Krasnodar 2026»

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №2 2026 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Современный мясокомбинат»

  • Особенности современного производства ливерных колбас и паштетов
  • Нюансы оснащения производства металлодетектором или рентген-сканером
  • Использование добавок «Фосфомикс» при производстве цельномышечных мясных изделий

    Специальная тема «Быстрое питание»

  • Идеальная упаковка для сохранения мясного вкуса готовых блюд

    Также читайте в номере

  • ООО «Альми» – надежный партнер в современной пищевой промышленности
  • Законодательные аспекты использования термина «фальсификация»

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Боргойская баранина станет официальным брендом Бурятии

    14.04.2025
    Материал прочитан 553 раза и оценен
    0


    Бурятское предприятие подало в Роспатент заявку на регистрацию бренда «Боргойская баранина» — это вид мяса овец, которых выращивают в условиях Боргойской солончаковой степи. Об этом в своем телеграм-канале сообщил сенатор от республики Вячеслав Наговицын.

    Речь идет о регистрации географического указания продукта и на предоставление исключительного права в отношении товара бурятского производителя. В качестве места происхождения товара в заявлении указано «Джидинский район, Боргойская солончаковая степь».

    «Известно, что качество мяса во многом зависит от ареала обитания животных, состава корма и воды, и в этом месте — уникальное сочетание условий для производства особо вкусного и питательного мяса. Оно стало известно в стране еще начиная с XIX века, ценилось и в советское время в Москве и других городах», — отмечает Вячеслав Наговицын.

    По его словам, уникальность продукции подтвердили недавние исследования ученых Бурятской государственной сельскохозяйственной академии.

    Для популяризации регионального бренда в Бурятии проводится гастрономический этнофестиваль «Боргойская баранина», в 2025‑м он пройдет уже третий год подряд.

    Закон, закрепляющий в Гражданском кодексе понятие «географическое указание» как объект интеллектуальных прав, принят в 2019 году для защиты производителей от фальсификата. По данным сенатора, в России зарегистрировано уже свыше 370 брендов продуктов питания, изделий народных промыслов, одежды, музыкальных инструментов и другой продукции.

    Перспективы овцеводства в России

    Россия наращивает экспорт баранины, например, за 2023 год отгрузки этого вида мяса выросли в 10 раз, до 10,5 тыс. тонн, писала «Ветеринария и жизнь». Крупнейшие покупатели — Иран, Объединенные Арабские Эмираты и Казахстан. Выпуск баранины в стране растет за счет промышленного сектора, но общее производство баранины и козлятины в 2024 году снизилось на 1,3%, до 207,3 тыс. тонн, подсчитали аналитики «АБ-Центра». В структуре потребления мяса в России на баранину приходится 1,4 кг при общем показателе в 83 кг (всех видов мяса).

    При этом эксперты «Ветеринарии и жизни» называют овцеводство выгодным направлением для инвестиций. Спрос на баранину растет не только на внешних рынках — он начал увеличиваться и в России. По оценкам Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка, потребление баранины в стране вырастет до 3 кг на душу населения к 2030 году.

    Генеральный директор компании iFarming Артем Елисеев оценивает срок окупаемости проектов в мясном овцеводстве в 6 – 7 лет для крупных проектов. Мелким инвесторам он рекомендует вкладываться в молочное овцеводство. Рентабельность и эффективность здесь начинается с 600 голов. По данным Минсельхоза России, с 2000 года во всех категориях хозяйств поголовье овец выросло к 2024 году на 46%.

    Источник новости: vetandlife.ru


    <<< 14.04.2025
    В 2026 году произойдет инвестиционный и технологический прорыв в мясном скотоводстве
     11.04.2025 >>>
    Цена стандартного «шашлычного набора» повысилась на 12% год к году


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Пребиотики : эффективная стратегия  развития продуктов для здоровьяПребиотики : эффективная стратегия развития продуктов для здоровья
    «Обычная питьевая вода, при добавлении в нее нескольких граммов пребиотика, может стать более полезн...
    Упаковка под контролем: все гениальное простоУпаковка под контролем: все гениальное просто
    При использовании модифицированной газовой среды для упаковки продуктов питания главным фактором обе...
    Новинки компании Kerry на выставке «Агропродмаш-2017»Новинки компании Kerry на выставке «Агропродмаш-2017»
    Компания Kerry со штаб-квартирой в г. Нейс (Ирландия), один из мировых лидеров на рынке продуктов пи...
    Естественный цвет мяса  можно сохранитьЕстественный цвет мяса можно сохранить
    Цвет является одним из важнейших показателей качества мяса. Привлекательный внешний вид, красивая...
    эффективная технология ветчинно-рубленых колбас с высоким выходом
    Исторически сложилось, что такой продукт, как ветчинно-рубленые колбасы, пользуется высоким спросом ...
    Мраморное мясо –  природный деликатесМраморное мясо – природный деликатес
    Скот мясных пород отличается скороспелостью, характерным телосложением (широкое туловище, хорошо ра...
    О применении гидроколлоидов  в производстве мясопродуктовО применении гидроколлоидов в производстве мясопродуктов
    В продолжение темы о пищевых добавках как продуктах для функционального питания хотелось бы освети...
    Курский МПЗ в действии: достижения и перспективыКурский МПЗ в действии: достижения и перспективы
    В ноябре 2016 г. состоялось открытие Курского мясоперерабатывающего завода в с. Линец. Ввод в эксплу...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «InterFood Krasnodar 2026»

    Выставка «MAP Russia-2026»
    Зарегистрированных посетителей: 10118

    АМИФЛЕКС
    АМИФЛЕКС – пятислойная барьерная колбасная оболочка

    Дикрахмалглицерин
    Дикрахмалглицерин (E1430) - пищевая добавка группы «Модифицированные крахмалы». Запрещен для применения в качестве пи...

    Глутаминовая кислота
    Глутаминовая кислота (E620) - пищевая добавка группы «Усилители вкуса и аромата». Глутаминовая кислота (пищевая добав...

    Полиоксиэтилен 8 стеарат
    Эмульгатор. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российско...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sat, 14 Mar 2026 08:30:29