support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале
Выставка «GIS 2026»

Выставка «FoodTech Krasnodar 2026»

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №2 2026 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Современный мясокомбинат»

  • Особенности современного производства ливерных колбас и паштетов
  • Нюансы оснащения производства металлодетектором или рентген-сканером
  • Использование добавок «Фосфомикс» при производстве цельномышечных мясных изделий

    Специальная тема «Быстрое питание»

  • Идеальная упаковка для сохранения мясного вкуса готовых блюд

    Также читайте в номере

  • ООО «Альми» – надежный партнер в современной пищевой промышленности
  • Законодательные аспекты использования термина «фальсификация»

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    К 2030 году экспорт индейки вырастет более, чем вдвое

    14.04.2025
    Материал прочитан 489 раз и оценен
    0


    К 2030 году экспорт индейки вырастет более, чем вдвое, до 60 тыс. т, такой прогноз в ходе конференции «Агроинвестор: PRO животноводство и комбикорма» озвучил исполнительный директор Национальной ассоциации производителей индейки (НАПИ) Анатолий Вельматов.

    По итогам прошлого года было вывезено более 27 тыс. т мяса индейки, в 2025‑м, рассчитывают в НАПИ, показатель составит уже около 35 тыс. т.

    «Наша задача — экспортировать порядка 10% от объема произведенной продукции», — уточнил Вельматов. По итогам 2024 года основным рынком сбыта был Китай — туда было поставлено 60% продуктов индейководства от общего объема их вывоза. «Фактически, мы вытеснили с этого рынка крупных поставщиков: США и Южную Америку», — уточнил исполнительный директор НАПИ.

    В течение 12 лет ежегодные темпы роста в индейководстве долгое время не снижались и составляли порядка 15 – 20% в год, однако в последние три-четыре года они замедлились: в 2024‑м производство мяса индейки составило 438 тыс. т, что на 3,8% больше, чем в 2023‑м. В НАПИ рассчитывают, что по итогам 2025 года производство мяса индейки увеличится на 6% относительно 2024-го, до 465 тыс. т. Показатель, по словам Вельматова, мог быть и выше — рост производства мог бы составить 8 – 9%, но из-за ухудшения эпизоотической ситуации в мире произошел временный дефицит по поставкам в Россию инкубационного яйца. При этом эксперт обратил внимание, что индейка перестала быть нишевым продуктом.

    «Производителем нужно было переструктурировать производство, чтобы остаться на плаву и конкурировать с другими видами мяса», — пояснил Вельматов. Топ‑5 производителей индейки, по подсчетам НАПИ, занимают порядка 80% рынка.

    Россия почти не импортирует мясо индейки с 2017 года.

    «Импорт этого мяса на протяжении упомянутого периода составляет около 4 тыс. т, в основном из стран ближнего зарубежья. Например, в Омскую область ближе привезти индейку из Казахстана, чем, например, из Тамбовской области», — пояснил Вельматов.

    В числе рисков отрасли в текущем году в Ассоциации называют ухудшение эпизоотической ситуации, что уже привело к снижению производства мяса индейки на основных рынках, в частности, в США и в Европе.

    «Кроме того, мы также видим риски, связанные со снижением общего потребления мяса. Например, Европа уже минусует по потреблению всех видов мяса. Кроме того, мясо зачастую становится менее доступным для потребителя», — добавил Вельматов. Еще один риск — влияние повестки ESG на эффективность и конкурентоспособность предприятий. «Например, Европа снижает производство мяса индейки, в том числе, из-за ужесточения требований к птицеводам», — поделился эксперт.

    Вместе с тем, в последние годы в стране существенно улучшилась ситуация с обеспеченностью инкубационным яйцом.

    «Если раньше мы в основном импортировали его из Европы, Северной Америки, Канады, то по итогам 2024 года 66% продукции, или 34 млн штук мы произвели у нас стране при общей потребности рынка в 52 млн яиц», — рассказал Вельматов. По итогам 2025 года он прогнозирует рост производства инкубационного яйца до 38 млн штук, при этом потребность в нем увеличится до 55 – 56 млн шт.

    Эксперт напомнил, что четыре основных производителя инкубационного яйца в России уже в прошлом году вышли на полную мощность, а один — «Донская индейка» — только запускается, и уже в конце этого года начнет производить первое инкубационное яйцо. Также обсуждается ряд инвестпроектов, которые позволили бы еще увеличить производство инкубационного яйца на 30 – 40%, чтобы была возможность не только закрывать внутреннюю потребность, но и поставлять его на другие рынки, добавил он.

    Источник новости: agroinvestor.ru


    <<< 15.04.2025
    Рынок халяльной продукции будет расти
     14.04.2025 >>>
    В 2026 году произойдет инвестиционный и технологический прорыв в мясном скотоводстве


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Технология применения  панировочных системТехнология применения панировочных систем
    Основными аргументами в пользу нанесения панировки на пищевые продукты является улучшение их характ...
    Продукты из мяса птицы по инновационным технологиям «Могунции»Продукты из мяса птицы по инновационным технологиям «Могунции»
    В статье рассмотрены новые добавки для продуктов из мяса птицы: буженины, бастурмы, сырокопченых пр...
    Соответствие упаковки требованиям экологической безопасности в долгосрочной перспективеСоответствие упаковки требованиям экологической безопасности в долгосрочной перспективе
    Одна из основных общемировых тенденций на рынке пищевых продуктов, в том числе мясных, – поиск наибо...
    Вторичные продукты птицепереработки –  источник биологически активных компонентовВторичные продукты птицепереработки – источник биологически активных компонентов
    С позиций содержания и использования биологически активных компонентов в мясном сырье, интерес пред...
    «Умные» технологии логистики убоя  и холодильной обработки«Умные» технологии логистики убоя и холодильной обработки
    Многие пути ведут к цели, но самым быстрым и рентабельным, по нашему мнению, является самый прямо...
    Тенденции развития рынка активной и «умной» упаковки
    Согласно отчету компании BCC Research «Активная, контролируемая и умная упаковка для пищевых продукт...
    Инновационные решения для упаковки мясных продуктов
    Сегодня упаковка – конечный элемент единой цепи производства мясной продукции для ее хранения и посл...
    Рассольные препараты от компании «Керри»Рассольные препараты от компании «Керри»
    Вопрос снижения себестоимости и улучшения органолептических свойств продукции для пищевой промышленн...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «InterFood Krasnodar 2026»

    Выставка «MAP Russia-2026»
    Зарегистрированных посетителей: 10118

    Термоусадочные пакеты АМИВАК тип MB
    Барьерные пакеты, предназначенные для упаковки под вакуумом, хранения и реализации мяса в сортовом разрубе и полуфабрикатов из него

    Гидроксипропилметилцеллюлоза
    Загуститель, эмульгатор, стабилизатор. Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания ...

    Кальция йодат
    Глазиователь. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Ф...

    Аскорбат кальция
    Антиокислитель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sat, 14 Mar 2026 08:27:25