|
|
Главная >> Публикации
 Производство колбас: калиброванные кишечные оболочки
| | Пройти дистанцию
| Ольга Бут | Промышленное страусоводство: успешный бизнес или головная боль?
| Наталья Захарченко | Профилактические меры при изготовлении колбасных изделий
| В.К. Кретинин, профессор, заведующий кафедрой микробиологии, эпизоотологии и паразитологии Орловского государственного аграрного университета | Птица счастья
| Яна Овсянникова | Путь к успеху с гарантией качества
| | Разведение страусов в условиях фермерских хозяйств
| Н.Т. Горячко, д.с/х.н, профессор | Разведение, содержание и кормление гусей
| Материал подготовлен консультантом по животноводству Т. Максимовой | Развелось тут свиней
| | Рынок замороженных полуфабрикатов: анализ характеристик и тенденций, прогноз развития на 2008 г.
| Дамир Имамович ,
вице-президент компании «Продукты Питания» | Свердловская область. Продукция среднеуральских птицеводов пока неконкурентоспособна по цене
| | Свинья-копилка: как зарабатывают на нестабильном рынке?
| Диана Насонова | Смокинг для котлеты: правила создания упаковки для мясных полуфабрикатов
| Алексей Мельников, бренд-маркетолог, партнер продакт-билдинговой компании Initial | Совершенствование форм государственной поддержки животноводческой отрасли
| М.Б. Кузьмичева, к.э.н.,
ОАО «Иткор» | Спрос рождает предложение: термокамеры и дымогенераторы для копчения
| | Стандарты "мясного дизайна": особенности восприятия
| Материал подготовлен экспертным
агентством ORGANICA packaging&design | Съедобная упаковка в мясных технологиях
| Л.С. Кузнецова, д.т.н., Н.В. Михеева, Е.В. Казакова, МГУ прикладной биотехнологии
Л.С. Кузнецова, д.т.н., Н.В. Михеева, Е.В. Казакова, МГУ прикладной биотехнологии | Сыровяленые и сырокопченые колбасы. Преимущества и недостатки нового стандарта
| Елизавета Святкивская, Наталья Захарченко | Сырокопченые продукты и сыровяленые колбасы Сербии
| Клаус Троегер, Ирина Дедерер, Лазар Турибатович.
Перевод с немецкого З.З. Улицкого | Сырьевой дисбаланс
| Галина Шубина | Технологии переработки для защиты продуктов питания
| Тимоти Уиллард,
вице-президент по связям, Национальная ассоциация производителей продуктов питания | Технология колбасного производства
| | Технология копчения
| |
 |
Страницы: 1 2 3 4 5 |
|
|
|
