support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
Каталог предприятий


запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №2 2020 г.


Архив номеров | Подписка

  • Ксенобиотики органического происхождения и методы их определения в мясных продуктах
  • В борьбе с переносом аллергенов поможет цвет
  • К вопросу рационального использования побочных продуктов убоя в колбасном производстве
  • Возможности использования мяса австралийских кенгуру в мясной промышленности
  • Производство и переработка пластиковой упаковки в Европе
  • К мониторингам эксплуатации холодильных хозяйств мясоперерабатывающих предприятий

    Подробнее

  • Куриный король-2020
    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
    бесплатный звонок из любого региона России
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    "В этом году производство мяса птицы может вырасти на 2%"

    Материал прочитан 698 раз и оценен
    0
    Елена Максимова, Татьяна Кулистикова

    При сохранении существующего уровня эпизоотического благополучия в стране по итогам текущего года производство мяса птицы может вырасти на 1,5—2%. Такой прогноз «Агроинвестору» озвучил гендиректор Национального союза птицеводов (НСП) Сергей Лахтюхов. Позитивной динамике в этом году может способствовать рост экспортных поставок, прежде всего в Китай и Саудовскую Аравию, на снижение показателей могут повлиять вспышки особо опасных заболеваний.

    Пока же в секторе сохраняется отрицательная динамика. По данным Росстата, производство птицы на убой в сельхозорганизациях по итогам января-июля сократилось на 0,5% относительно аналогичного периода прошлого года, однако это лучше результата за полугодие, когда снижение было на уровне 1,1%. Согласно статистике по сектору перерабатывающего производства, в июле производство мяса птицы увеличилось на 6,4% относительно июня, но было на 1,2% меньше, чем в июле прошлого года. По итогам января-июля снижение к аналогичному периоду 2018-го составило 4,4%. По результатам полугодия падение было на уровне 5,5%.

    Производство птицы восстанавливается после ухода с рынка «Евродона» и «Белой птицы», комментирует Лахтюхов. Так, по итогам семи месяцев производство птицы в сельхозорганизациях Ростовской области упало на 105 тыс. т в живом весе по сравнению с аналогичным периодом 2018-го, однако в целом по России снижение оказалось на уровне 17 тыс. т, сравнивает он.

    «Производители бройлера уже практически заместили выпавший в связи с уходом “Белой птицы” объем: растет производство в Белгородской области, восстанавливается в Курской. Если в июне объем производства в регионе был на 7% ниже показателя июня прошлого года, то в июле оказался уже на 1% больше уровня июля 2018-го, — рассказывает глава НСП. — Почти все основные производители бройлера по итогам семи месяцев увеличили объем выпуска продукции. А вот производство индейки пока не восстановилось, несмотря на активный рост объемов компании “Дамате”».

    По мнению гендиректора Росптицесоюза Галины Бобылевой, произошедшее снижение объемов производства птицы не критично. Если спрос на него — либо внутренний, либо экспортный — начнет увеличиваться, то предприятия смогут увеличить производство, так как потенциал у них есть, и они к этому готовы. Однако сейчас существенного роста объемов она не ожидает. «Дело в том, что стоимость ресурсов — электроэнергии, газа, топлива, кормов — повышается, а цены на птицеводческую продукцию не увеличиваются. И предпосылок для этого тоже нет, поскольку в ближайшее время значительного увеличения доходов населения, по нашей оценке, не предвидится», — сетует она.

    В целом российские птицеводческие предприятия хорошо оснащены, поэтому в плане расширения производства мы упираемся только в платежеспособный спрос. С его увеличением нарастить производство не составит большого труда, соглашается исполнительный директор компании «Ринкон менеджмент» Константин Корнеев. Сейчас в России среднее потребление мяса птицы составляет 33 кг на человека в год, тогда как в США — 62 кг, в Бразилии — 69 кг, сравнивает он. «Возможности по увеличению потребления на внутреннем рынке есть», — уверен Корнеев.

    По данным Росстата, средняя цена реализации мяса птицы в июле в оптовом звене составила 106,2 тыс. руб./т. Это на 6,3 тыс. руб./т выше, чем в июле 2018-го, однако дешевле, чем в начале года, когда стоимость достигала 118 тыс. руб./т. Средняя потребительская цена на курицу в июле была на уровне 145,2 руб./кг против 135 руб./кг в июле прошлого года и 152,9 руб./кг в январе 2019-го. «В этом году цена на мясо птицы выросла по сравнению с прошлым: на стоимость влияет слишком много разнонаправленных факторов, и предсказать степень их воздействия в дальнейшем я бы не взялся», — говорит Лахтюхов.

    По словам Корнеева, на фоне перепроизводства мяса птицы предприятия снижают цены и работают с минимальной рентабельностью. В этих условиях наращивать объемы выпуска продукции актуально только в случае увеличения экспорта и только при условии благоприятной для нас цены поставки. Так что дальнейшее развитие рынка продукции птицеводства будет прежде всего зависеть от того, как станет складываться ситуация с внешними продажами, считает он.

    Если говорить про экспорт мяса птицы, то по итогам первого полугодия 2019-го Россия не достигла уровня поставок прошлого года, отмечает Лахтюхов. Однако динамика вывоза в июне — июле в страны дальнего зарубежья, по его мнению, позволяет рассчитывать на дальнейший рост отогрузок. «В июне объем поставок составил 12 тыс. т, что на 12% выше уровня мая, и на 15% больше по сравнению с аналогичным периодом 2018-го. В июле рост ускорился: объем поставок составил 13,8 тыс. т, что на 15% больше, чем в июне, и на 41% — чем в тот же период прошлого года, — приводит данные гендиректор НСП. - В начале 2019-го мы прогнозировали объем экспорта мяса птицы на уровне 250 тыс. т. Пока, несмотря на то что есть отставание даже от прошлогоднего темпа, мы не склонны пересматривать свой прогноз».

    Правда, по мнению Корнеева, сейчас мы ведем себя на внешних рынках как спотовые игроки, которые продают «в моменте», поэтому на цену нашей птицы прямо влияют такие страны-экспортеры как Бразилия, Украина и т. д. «Управлять ценой мы сможем только когда закрепимся с брендированной продукцией на внешних рынках, а это горизонт минимум двух-трех лет», — думает он.
    Источник: agroinvestor.ru
    Наноразмерные компоненты  в упаковочных материалахНаноразмерные компоненты в упаковочных материалах
    Термин «нанотехнология» может относиться и к материалам, и к структурам, и к технологиям. Общим дл...
    Новые упаковочные материалы и концепцииНовые упаковочные материалы и концепции
    В статье дан обзор публикаций DLG за 2012–2013 гг., в которых отражены основные упаковочные тренды р...
    Ресурсосберегающие технологии  в мясопереработкеРесурсосберегающие технологии в мясопереработке
    Влияние кризисных явлений на российский продовольственный рынок оказалось более умеренным, чем о...
    Комплексные добавки для аппетитных сосисокКомплексные добавки для аппетитных сосисок
    Оптимальная комбинация компонентов, функциональных ингредиентов и вкусоароматических добавок позволи...
    Убой и переработка  с максимальной эффективностьюУбой и переработка с максимальной эффективностью
    Значительное оживление на рынке проектов по убою и переработке в России привело к появлению новых п...
    Животные белки нового поколенияЖивотные белки нового поколения
    В настоящее время производители мясопродуктов понимают всю важность выпуска вкусной и качественной п...
    Термообработка: оперативный производственный учетТермообработка: оперативный производственный учет
    Как известно, основные потери веса при производстве колбасной продукции возникают на участке термооб...
    Витаминно-минеральные смеси в колбасных изделиях для детского питания
    В настоящее время большое внимание специалисты, исполнительная власть и общественность уделяют вопро...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 9477

    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 8 октября 2018, 11:45
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 29 августа 2018, 19:30
    Сообщений: 12
    Последнее сообщение: 18 мая 2018, 20:14
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 17 апреля 2018, 16:41
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 7 августа 2017, 12:35
    Соевый текстурат Интексо
    Интексо используется при производстве: мясных и рыбных полуфабрикатов, консервов, колбасных изделий, продуктов быстрого приготовления (супов и вторых блюд), кондитерских изделий (крекеров, хлебцов и т.д.), продуктов вегетарианского питания
    Пищевка 3D - 2020

    Бентонит
    Добавка, препятствующая слёживанию и комкованию, осветляющий материал, фильтрующий агент, разделитель, носитель. Белый порошок с ...

    Сорбитан монопальмитат, СПЭН 40
    Эмульгатор. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Фед...

    Нитрозил хлорид
    Нитрозил хлорид (E919) — пищевая добавка группы «Антифламинги, глазирующие добавки». Запрещен для применен...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2020. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Fri, 28 Feb 2020 08:11:22