Выставка «ПРОДЭКСПО 2026»
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №12 2025 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Упаковка»

  • Переработка мусора – глобальный скам или спасение от кризиса?

    Специальная тема: «Первичная переработка»

    Специальная тема: «Итоги года»

    Также читайте в номере

  • Особенности современного производства ливерных колбас и паштетов
  • Пищевые фосфаты и их роль в мясопереработке
  • Высокие стандарты METRO при отборе мясной продукции

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Вышел из печати декабрьский номер журнала «Мясные технологии»

    17.12.2025

    Уважаемые читатели!

    Как известно, конкурентоспособность – это способность предприятия занимать выгодное положение на рынке по отношению к предприятиям-конкурентам и оставаться прибыльным. В начале 2025 г. был создан «Оренбургский завод автоматизации и роботизации» («ОЗАР»). Это стало следствием курса компании «ОренКлип» на технологическую независимость и локализацию решений для мясоперерабатывающей отрасли. Уже сейчас «ОЗАР» выпускает конкурентоспособное оборудование, ранее не производившееся в России. Об особенностях нового оборудования можно узнать из статьи, подготовленной специалистами «ОренКлип». С каждым годом непрерывно растет применение цифровых технологий. Не за горами время, когда для работы мясоперерабатывающего завода потребуется всего несколько человек, которые будут просто наблюдать за процессом у монитора. Какие разработки уже сейчас используются в мясной промышленности и позволяют снижать расходы и наращивать прибыль? На этот вопрос ответит в своей статье А.Н. Поваляев.

    В условиях, когда крупные ретейлеры жестко регламентируют логистические процессы, возможность гибкого управления мясоперерабатывающим предприятием становится не просто удобством, а необходимым условием для сохранения партнерских отношений и конкурентоспособности мясоперерабатывающего предприятия. Татьяна Корецкая познакомит читателей с отраслевым решением, обеспечивающим сквозную автоматизацию всего производственного цикла предприятия.

    В статье О.Ю. Ланцова разберем ключевые моменты производства рентгеновского оборудования для мясной промышленности.

    Мясопереработка в современных условиях – это высокотехнологичный процесс, который требует особого подхода к сохранению качества и безопасности продуктов. Существенное внимание при этом уделяется методам и способам, обеспечивающим длительный срок годности продукта без ухудшения его органолептических показателей. Один из основных способов – консервирование мяса, технологии которого претерпели значительные изменения. Подробнее о них читайте в статье специалистов компании «ЭКОС».

    Энергозатраты на выработку искусственного холода составляют основную часть эксплуатационных издержек холодильного хозяйства предприятий мясной отрасли и оказывают существенное влияние на рентабельность и конкурентоспособность этих компаний. Сохранение и рациональное использование выработанного холода зависит от качества теплоизоляции ограждающих конструкций как отдельных холодильных камер, так и зданий производственных холодильников в целом. В статье В.Н. Корниенко с соавт. рассказывается о порядке проведения натурного обследования теплотехнического состояния изоляции холодильных камер.

    Говоря о конкурентоспособности любого предприятия, необходимо также учитывать, насколько выпускаемый продукт отвечает запросам потребителей. В обзоре, подготовленном Дмитрием Трифоновым с соавт., проведен анализ рынка продуктов питания в период 2023–2025 гг. Милина Дьякова представит экспертную аналитику рыночных трендов в отношении мясных продуктов.

    Одна из современных тенденций – рост рынка готовой еды, который не просто набирает обороты, а эволюционирует семимильными шагами с помощью автоматизации. Подробнее читайте в статье Алексея Кирилина.

    Мы продолжаем публиковать статьи, в которых вместе с участниками выставки «Агропродмаш-2025» знакомим вас, наши уважаемые читатели, с новинками отрасли. В этом номере представлена продукция компаний «Омега», «Союзснаб», «Могунция», «ГеоргПолимер», «Оренклип».

    Будьте успешными и оставайтесь с нами! Всегда ваши, «Мясные технологии»

    Подробно ознакомиться с содержанием 12-го номера за 2025 г. и анонсами 1-го номера за 2026 год можно на нашем сайте.

    Оформить подписку на журнал «Мясные технологии» можно на нашем сайте.



     15.11.2025 >>>
    Вышел из печати ноябрьский номер журнала «Мясные технологии»


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 10114

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой

    Трифосфаты
    Трифосфаты (пищевая добавка Е451) — это соли  соль триполифосфорной кислоты. На вид трифосфаты представляют порошок бел...

    Астаксантин
    Жёлтый краситель  Астаксантин содержится в дрожжах, лососе, семге, форели, креветках, речных раках и в перьях некоторых пти...

    Хлорид калия
    Желирующий агент. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Рос...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2025. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Wed, 17 Dec 2025 14:31:22