Будущее мясного скотоводства: как перезапустить отрасль в России
22.04.2025
Материал прочитан 195 раз и оценен
0
Мясное скотоводство в России: ключевые вызовы, стратегия роста и цифровые решения — итоги заседания Комитета по развитию АПК ТПП РФ.
На повестке дня — будущее мясного скотоводства в России. Участники заседания Комитета по развитию АПК при ТПП РФ 14 апреля обсудили, как преодолеть снижение поголовья, развить кооперацию, построить фермерские кластеры и использовать цифровые платформы для справедливого ценообразования.
Россия входит в число стран с потенциально высоким объемом производства говядины. Однако в отличие от Австралии, экспортирующей мясо и живой скот на $8,4 млрд, доходы РФ от экспорта не превышают $500 млн в год. При схожем поголовье скота страны демонстрируют радикально разную эффективность — вопрос в инфраструктуре, логистике и системности подходов.
Ключевые проблемы отрасли озвучил Роман Костюк, генеральный директор «Национального союза производителей говядины»:
«С 90‑х годов наблюдается тотальное сокращение поголовья. Чтобы закрыть дефицит в 260 – 300 тыс. тонн говядины, нам нужно нарастить поголовье мясного скота минимум на два миллиона коров». «Мы видим: мир столкнулся с дефицитом говядины, а Россия — одна из двух стран, наряду с Казахстаном, где еще есть свободные пастбища для экстенсивного выращивания».
Стратегическое окно возможностей
Эксперты отметили, что Россия обладает уникальным потенциалом для развития мясного скотоводства: доступ к земельным ресурсам, климатические условия, внутренний и внешний спрос.
Пётр Чекмарёв, председатель Комитета по развитию АПК ТПП РФ, модератор заседания:
«70 миллионов гектаров лугов и пастбищ в России сегодня просто не используются. Это наш резерв, который может и должен работать».
Решение: фермерские кластеры и кооперация Прорывной моделью названа система фермерских кластеров. Она предполагает не агрохолдинговый путь, а развитие малого и семейного фермерства, с вовлечением в цепочку поставок от 20 – 30 голов скота на хозяйство. Такая система требует специализированной поддержки: от кооперации и ветеринарного сопровождения до цифровой торговой платформы.
Роман Костюк представил модель «мясного пояса России», основанную на развитии малых ферм (20 – 100 голов) с кооперативной системой поддержки и инфраструктурой:
«Это не про агрохолдинги. Это про людей, которые могут держать 20 – 30 голов у себя дома, работая по контракту, с ветеринарной, кормовой и сбытовой поддержкой. Это модель, опробованная в США, где более 600 тысяч фермеров держат до 100 голов скота, обеспечивая продовольственную безопасность страны».
Цифровизация: рынок живого скота через биржу
Одним из ключевых барьеров для фермеров назван слабый сбыт: рынок живого скота в России до сих пор не организован. Был представлен опыт разработки цифровой торговой платформы VexPay, которая уже работает в России, Казахстане и Беларуси. Она обеспечивает прозрачность сделок, ветеринарную прослеживаемость, справедливое ценообразование и защиту от мошенничества. Через аукцион формируется индекс цен, позволяющий банкам кредитовать фермеров под реальные прогнозируемые доходы.
Иван Кондрашов, директор ООО «Айоне ФинТех», разработчик платформ VexPay и Chromosoft:
«Мы начали с поиска — почему фермер не зарабатывает? Потому что нет нормального сбыта. Мы создали торговую систему, где каждый фермер может через брокера сформировать лот, разместить его и продать через электронный аукцион». «Система не завершает торги, пока идут ставки. Это гарантирует максимальную цену. А расчёты происходят только после подтверждения ветеринарных параметров — для безопасности и покупателя, и продавца».
Он также подчеркнул:
«За системой стоит не просто IT-решение, а выстроенная экосистема: надземная инфраструктура, ветеринарный контроль, финансовый модератор, цифровой паспорт животного и даже аналитика для банков под залог живого скота».
Система предполагает создание пунктов сбора скота, их проверку и последующую продажу по цифровым каналам. Аналогичные биржи уже десятилетиями работают в Австралии и Центральной Азии.
По мнению Евразийского банка развития, такой подход необходим не только в РФ, но и в других странах ЕАЭС, и уже есть интерес со стороны Казахстана, Узбекистана и Армении. Механизмы вовлечения молодежи
Костюк отметил важность агрошкол как инструмента привлечения молодых людей в отрасль:
«Наша задача — показать сельским подросткам: фермер — это не нищета, это достойный доход. Агрошкола, колледж, кластер — и ты уже в системе. Не все поедут в город — и это нормально».
Проблема породы и племенного фонда: взгляд селекционеров
Особое внимание на заседании уделили положению племенного скотоводства. Свою позицию озвучил Леонид Гаврилов, генеральный директор «Национальной ассоциации заводчиков герефордского скота»:
«Мясное скотоводство — самая низкорентабельная и самая долгоокупаемая отрасль животноводства в России. По логике, именно она должна получать наибольшую поддержку». Он напомнил, что существует всего две базовые породы мраморного мяса — ангус и герефорд, и герефорд — «наша» порода, с глубокими российскими селекционными традициями. Однако сегодня племенные хозяйства, работающие с герефордом, находятся в крайне сложном положении из-за регионализации по ветеринарному статусу: «Лучшие хозяйства Челябинской области, включая племзавод „Калининский“, не могут продавать племскот в Центральную Россию. За последние годы поголовье там сократилось с тысячи до 300 голов — остальное ушло на мясо. Просто на мясо».
Гаврилов предложил два конкретных механизма поддержки:
Ввести единую датированную программу субсидий на покупку племенного скота по всем регионам.
Увеличить поддержку не за телёнка, а за маточное поголовье, как базу для устойчивого роста стада: «Сейчас, например, в Астраханской области — 1600 рублей на голову. Это мало. Поддержку нужно пересматривать».
Выводы и предложения
Участники заседания сформулировали ряд рекомендаций:
1. Создание и поддержка бирж живого скота.
2. Инфраструктура сбора и отгрузки партий скота.
3. Прямые каналы взаимодействия с крупными переработчиками.
4. Агрошколы и программы подготовки сельской молодёжи.
Вопрос развития мясного скотоводства — не только про продовольственную безопасность. Это основа жизни на селе, драйвер кооперации, инструмент цифровой трансформации АПК и потенциальный экспортный канал. Но без системного подхода и государственного признания отрасли — всё это останется инициативой энтузиастов.
Комитет ТПП РФ передаёт в Минсельхоз предложения, собранные на заседании.
Как резюмировал Петр Чекмарев:
«Корову не надо строить. Надо просто дать ей пастись. Всё остальное — вопрос желания».
Гамма-токоферол синтетический Антиокислитель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской...
Астаксантин Жёлтый краситель
Астаксантин содержится в дрожжах, лососе, семге, форели, креветках, речных раках и в перьях некоторых пти...
Борная кислота Консервант. Запрещена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Фе...
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.
Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.
В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.
Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.
Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты.
Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».
Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.
Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.
Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.
ФИБРОСМОК