Авторизация
Логин
Пароль
запомнить
Забыли пароль?     Регистрация [?]
Поиск по сайту
На форуме обсуждают
Интересно Ваше мнение
        06.10.2008 21:44
Белковые наполнители
        06.10.2008 13:35
Украина: из-за дефицита свинины и говядины нас ждет очередное подорожание колбас, балыков, пельменей и котлет
        06.10.2008 13:31

Перейти на форум
Популярные темы
в форуме
Сырокопченые колбасы
        17.01.2008 10:23
Развитие животноводства???
        05.12.2007 11:40
Гамбургеры опасно ли это?
        07.02.2008 00:11

Перейти на форум
Контакты
консультант: 224848618
тел.: 8-800-200-111-2
тел. рекламы: 8-800-555-50-30
Главная >> О журнале >> Архив номеров >>

Выпуск №5 (65), 2008 г.



Выпуск №5 (65), 2008 г.

Для того, чтобы добавить статью в журнал, необходимо зарегистрироваться

Технология
Безотходное производство. Актуально. Технологично





Сыровяленые колбасы из мяса птицы с использованием стартовой бактериальной культуры

В.А. Гоноцкий, В.И. Дубровская



Оборудование
Инновации на службе технологии

О.В. Яковлев



Ингредиенты
Гидроколлоиды

М.В. Разумовский



Готовые решения для готовых блюд

М. Челякова, Е. Семенова



Новые технологии в производстве полуфабрикатов из мяса птицы

В.В.Прянишников, А.В. Леонова, И.И. Голубов



Выставка
«Продэкспо-2008» - на правах лидера

А.Г. Бучинская



Санитария и гигиена
Решение вопросов уборки и санитарии на птицефермах





Маркетинг
Управление информацией как искусство





Сырье
Мясо страусов в производстве мясных продуктов

В.Ю. Кузьмичев

(pdf, 231 KB)


Стандарты и качество
Нормативные документы от компании «ТРУМФ Интернэшнл» (Чехия)





Качество и безопасность
Производство мяса птицы: анализ биологически опасных факторов

И.В. Мокшанцева, С.С. Козак



Экономика отрасли
ЗАО «Уралбройлер»: ставка на глубокую переработку птицы

Л. Волова

(pdf, 187 KB)


Рост производства продуктов из мяса птицы - требование времени

В.В. Гущин



Рынки свинины: лицом к Восточной Европе



(pdf, 945 KB)


Ситуация на рынке мяса птицы



(pdf, 170 KB)


Экология производства
Такой важный экологический имидж





АДОПУС-КОНСАЛТ
Журнал
Просмотр выпуска
 
Другие выпуски:



Показать...

Архив номеров...

Подписка

ВЫПУСК №5 2008 г.
   

Подписка-2009
Читайте в следующем
номере
Вертикальная интеграция: «за» и «против»
Вертикально интегрированные холдинги сегодня уже не новость, а сам процесс интеграции охватывает все большее количество производителей и регионов страны. Но так ли это на самом деле необходимо и какую пользу несет участникам процесса интеграции? Поможем читателю разобраться в этом, рассмотрев причины и последствия вертикальной интеграции и вертикальных ограничений.

Рынок оборудования в России: тренды и прогнозы
Меняющиеся требования рынка заставляют производителей постоянно обновлять и модернизировать свой парк оборудования. Какие же изменения ожидают в ближайшее время российские мясоперерабатывающие предприятия в области технического и технологического перевооружения?


Подробнее...

Мясная промышленность. Куриный Король / VIV Russia 2009

SI Publishing

agroprodmash-expo

prod-expo

ingred

Все права защищены © ЗАО «Отраслевые ведомости».
Любое использование материалов только с разрешения правообладателя.