Авторизация
Логин
Пароль
запомнить
Забыли пароль?     Регистрация [?]
Поиск по сайту
На форуме обсуждают
Профессиональное оборудование для борьбы с вредителями!
        05.12.2008 14:45
Парное мясо
        04.12.2008 20:14
Солонина
        04.12.2008 20:12

Перейти на форум
Популярные темы
в форуме
Сырокопченые колбасы
        17.01.2008 10:23
Развитие животноводства???
        05.12.2007 11:40
Гамбургеры опасно ли это?
        07.02.2008 00:11

Перейти на форум
Контакты
консультант: 224848618
тел.: 8-800-200-111-2
тел. рекламы: 8-800-555-50-30
Главная >> О журнале >> Архив номеров >>

Ситуация на рынке мяса птицы



"Ситуация на рынке мяса птицы"
Вернуться к содержанию выпуска

Экономика отрасли

(pdf, 170 KB)

По данным журнала Livestock&Meat, мясо становится важнейшим экспортным товаром Бразилии. За первые 7 мес 2007 г. экспорт мяса из Бразилии достиг 6,1 млрд долл. и приблизился к 6,7 млрд евро.

Доходы от экспорта мяса к июню 2007 г. на 38 % превысили показатель за аналогичный период 2006 г.

По данным немецкого аналитического агентства ZMP, в 2006 г. в результате вспышки птичьего гриппа производство курятины в Бразилии сократилось. Однако в 2007 г. объемы производства стабильно возрастали. За первые 6 мес 2007 г. выпуск куриного мяса достиг 4,97 млн т, что на 8,7 % выше чем, в I полугодии 2006 г., и на 12,4 % выше по сравнению с аналогичным периодом 2005 г.

Обсудить статью в форуме

Для того, чтобы добавить статью в журнал, необходимо зарегистрироваться

АДОПУС-КОНСАЛТ
Журнал
Просмотр выпуска
 
Другие выпуски:



Показать...

Архив номеров...

Подписка

ВЫПУСК №5 2008 г.
   

Подписка-2009
Читайте в следующем
номере
Водоподготовка. Все ступени очистки воды
Развитие современных предприятий мясной отрасли невозможно без качественной водоподготовки. Практика экономически развитых стран показала перспективность деления потребляемой воды на пищевые и технологические цели, не требующие комплексной тщательной очистки. В мясной промышленности вода должна подвергаться нескольким стадиям очистки. В статье приводится назначение и техническое обеспечение каждой стадии.

Значение показателя активности воды в технологии мяса
Показатель активности воды (введенный в отношении пищевых продуктов в середине 50 годов прошлого века), характеризует тип связи влаги в биологических системах, а также возможность использования ее микроорганизмами для своей жизнедеятельности. Активность воды продукта является функцией влагосодержания и уменьшается при его снижении. Учеными США открытие этого показателя отнесено к 10 важнейшим достижениям в области пищевых технологий второй половины XX века. Как влияет активность воды на технологические свойства мясных систем, говорится в данной статье.


Подробнее...

upakowka

Мясная промышленность. Куриный Король / VIV Russia 2009

SI Publishing

prod-expo

ingred

Все права защищены © ЗАО «Отраслевые ведомости».
Любое использование материалов только с разрешения правообладателя.