Главная страница Публикации

Рубрика:  Сделайте выбор Cтатистика (2) Cтраница технолога (1) Актуальное интервью (1) Актуальный репортаж (10) Безопасность и качество (7) Биотехнология (5) Выставка (3) Гигиена (3) Гигиена производства (2) Детское питание (1) Животноводство (68) Законодательство (2) Зарубежная информация (1) Зарубежный обзор (1) Зарубежный опыт (5) Защита собственности (1) Здоровое питание (4) Ингредиенты (13) Инновации (3) Интервью (26) История успеха (3) Кадровый вопрос (1) Качество и безопасность (11) Качество сырья (6) Колбасные оболочки (1) Контроль качества (2) Конференция (2) Круглый стол (3) Лаборатория (2) Маркетинг (10) Мастер-класс (1) Медицина (1) Менеджмент (2) Микробиология (2) Мнение (1) Моделирование продукта (1) Наука производству (2) Наука-производству (3) Новости отрасли (1) Обзор рынков (12) Оболочка (11) Оборудование (19) Опыт работы (8) Организация производства (4) Полемика (1) Производство полуфабрикатов (10) Процессы производства (9) Развитие отрасли (7) Санитария и гигиена (2) Санитарный контроль (5) События (3) Стандарты (1) Стандарты и качество (1) Страница технолога (4) Сырье (15) Тара и упаковка (3) Технологические процессы (4) Технологический обзор (2) Технология (16) Убой и первичная переработка (18) Упаковка (30) Управление (1) Факультатив (2) Форум (4) Холодильная техника (1) Холодильная технология (3) Холодильное оборудование (1) Экология производства (2) Экономика (4) Экономика отрасли (10) Эксперт-форум (2) Эффективность производства (1) Поиск: Ну что тебе сказать про колбасу? Почему "докторская" не пахнет мясом   Нужны ли исследования рынка при выводе нового продукта?   О болезнях, которые не диагностируют на боенских предприятиях д.в.н., проф. И.Г. Серегин, д.в.н., проф. Г.И. Брагин, к.б.н., доц. И.Г. Логинов, МГУ прикладной биотехнологии  О выгодах мясного скотоводства С. А. Петрушко, д.с/х.н.  О качестве черного перца молотого Е.В.Танаева, О.А. Кудряшова  О методике определения товарных качеств мяса животных В.Л. Козак к.в.н., врач ветсанэксперт:  О необходимости научных исследований физических свойств колбас для усовершенствования производства О.В. Евграфов  О применении гидроколлоидов в производстве мясопродуктов Ю. А. Буханцов, главный технолог «Д-М»   Об использовании мяса кенгуру д.т.н, проф. Ю.В. Татулов, Б.Е. Гутник, ГНУ ВНИИ мясной промышленности имени В.М. Горбатова, к.т.н. П.П. Веселова, Мясной Союз России  Обеспечение безопасности пищевой продукции (ГОСТ Р ИСО 22000-2007) Д.ф.-мат.н. Б.С. Пункевич; к.т.н. В.Н. Фокин, Орган по сертификации систем менеджмента качества предприятий, ОАО ФНТЦ «Инверсия»  Обзор мирового рынка специй и пищевых ингредиентов   Обзор петербургского рынка пельменей   Обзор российского рынка декоративных смесей пряностей для пищевого производства   Обзор российского рынка замороженных полуфабрикатов   Обзор российского рынка мясных консервов Исследования компании BusinessVision  Обзор российского рынка смесей для производства вареных колбас   Обзор российского рынка смесей для маринадов для мясного производства   Обзор российского рынка смесей для рассолов   Обзор рынка колбасных изделий и мясных деликатесов в г. Новосибирск и г. Кемерово Наталья Кузнецова, аналитик компании PreVIEW, Исследование компании PreVIEW  Обзор рынка мясной продукции в РФ   Обзор рынка полуфабрикатов   Оболочки по полочкам   Оборудование для производства колбасных изделий Наталья Попова, к. г. н. Ведущий менеджер «ИАН»  Страницы: ... 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ...