support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале
Выставка «GIS 2026»

Выставка «FoodTech Krasnodar 2026»

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №2 2026 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Современный мясокомбинат»

  • Особенности современного производства ливерных колбас и паштетов
  • Нюансы оснащения производства металлодетектором или рентген-сканером
  • Использование добавок «Фосфомикс» при производстве цельномышечных мясных изделий

    Специальная тема «Быстрое питание»

  • Идеальная упаковка для сохранения мясного вкуса готовых блюд

    Также читайте в номере

  • ООО «Альми» – надежный партнер в современной пищевой промышленности
  • Законодательные аспекты использования термина «фальсификация»

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Публикации

    Рубрика:  Поиск:

    Всего записей: 1181, показаны: 1141-1170

    Мясные ряды
     
    Технологии переработки для защиты продуктов питания
    Тимоти Уиллард, вице-президент по связям, Национальная ассоциация производителей продуктов питания 
    Принципиальные изменения в технологических процессах при производстве колбасных изделий
    О.В. Евграфов 
    Спрос рождает предложение: термокамеры и дымогенераторы для копчения
     
    Воздушные пузырьки в фарше. “Виновен” ли в этом шприц-дозировщик?
    Галина Шубина 
    Повышение производительности волчков за счет совершенствования режущего механизма
    Др. Наак, В.Р. Галле; В. Шенкель, С. Стоянов 
    Гистологические особенности полисахаридных добавок
    С.И. Хвыля, В.А. Пчелкина 
    Мировой рынок ингредиентов для мясной промышленности
    Галина Шубина 
    Оценка качества колбасных изделий и полуфабрикатов
    В.Л. Козак, к.в.н. 
    Производство колбас: калиброванные кишечные оболочки
     
    Профилактические меры при изготовлении колбасных изделий
    В.К. Кретинин, профессор, заведующий кафедрой микробиологии, эпизоотологии и паразитологии Орловского государственного аграрного университета 
    Инновационное развитие мясоперерабатывающих предприятий
    В.В. Кудрявцев, ООО «Либра» 
    Убой скота: вчера, сегодня, завтра
    Генеральный директор фирмы «ШУЛЬНИС & Pаrtnerschaft» доц., к.т.н. С.А. Беляничев 
    Вопросы организации современного производства по убою скота
    С.А. Беляничев, генеральный директор фирмы "Шульнис&Partnerschaft", к.т.н., доцент 
    Колбасную оболочку – в хорошие руки
    Надежда Орлова 
    Оборудование для пельменей. Как начать производство пельменей. Гост на пельмени.
     
    Мясо клонов
     
    Производство мяса птицы. Контроль и регулирование холодильной обработки мяса птицы
    к.т.н. Н.С. Митрофанов, ВНИИ птицеперерабатывающей промышленности 
    Мясными тропами
     
    Развелось тут свиней
     
    Куриное мясо остается самым доступным
     
    Куриный кросс
     
    Обзор рынка колбасных изделий и мясных деликатесов в г. Новосибирск и г. Кемерово
    Наталья Кузнецова, аналитик компании PreVIEW, Исследование компании PreVIEW 
    Обзор российского рынка мясных консервов
    Исследования компании BusinessVision 
    Об использовании мяса кенгуру
    д.т.н, проф. Ю.В. Татулов, Б.Е. Гутник, ГНУ ВНИИ мясной промышленности имени В.М. Горбатова, к.т.н. П.П. Веселова, Мясной Союз России 
    О болезнях, которые не диагностируют на боенских предприятиях
    д.в.н., проф. И.Г. Серегин, д.в.н., проф. Г.И. Брагин, к.б.н., доц. И.Г. Логинов, МГУ прикладной биотехнологии 
    Московский рынок мясоколбасной продукции
    Исследования компании PRADO Marketing 
    Рынок замороженных полуфабрикатов: анализ характеристик и тенденций, прогноз развития на 2008 г.
    Дамир Имамович , вице-президент компании «Продукты Питания» 
    Свердловская область. Продукция среднеуральских птицеводов пока неконкурентоспособна по цене
     
    Иван Феклин: Реализация нацпроекта «Развитие АПК» стала серьезным стимулом для дальнейшего развития животноводства
     
    Страницы   ← Ctrl предыдущая   cледующая Ctrl
    1 ... 35 36 37 38 39 40
    Целлюлозные оболочки –  взвешенное решениеЦеллюлозные оболочки – взвешенное решение
    В последние годы сосисочные изделия стали занимать весомое место в структуре потребления мясопрод...
    Новое технологическое вспомогательное средство для повышения безопасности и качества мяса курНовое технологическое вспомогательное средство для повышения безопасности и качества мяса кур
    Птицеперерабатывающая промышленность является одной из самых динамично развивающихся отраслей мясной...
    Автоматизация составления рецептур весовым методомАвтоматизация составления рецептур весовым методом
    В условиях жесткой конкуренции производители продуктов питания вынуждены постоянно повышать производ...
    Особенности холодильной обработки  и хранения мясаОсобенности холодильной обработки и хранения мяса
    В данной статье рассмотрены основные способы холодильной обработки и основные параметры хранения мяс...
    Вкус как наука: арсенал решений для мясной промышленностиВкус как наука: арсенал решений для мясной промышленности
    Компания Kerry, один из мировых лидеров на рынке продуктов питания и пищевых ингредиентов, давно и у...
    Нанотехнологии –  NOVAя реальностьНанотехнологии – NOVAя реальность
    Можно отметить, что набор инструментария в виде пищевых ингредиентов уже сформирован, что сразу ста...
    Вкус как наука: арсенал решений для мясной промышленностиВкус как наука: арсенал решений для мясной промышленности
    Компания Kerry, один из мировых лидеров на рынке продуктов питания и пищевых ингредиентов, давно и ...
    Инновационные решения для упаковки мясных продуктов
    Сегодня упаковка – конечный элемент единой цепи производства мясной продукции для ее хранения и посл...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «InterFood Krasnodar 2026»

    Выставка «MAP Russia-2026»
    Зарегистрированных посетителей: 10118

    АМИПАК
    АМИПАК – первая в мире однослойная пластиковая сосисочная оболочка, предназначенная для производства всех видов сосисок, сарделек, шпикачек, мини-колбасок

    Формиат натрия
    Консервант. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Фед...

    Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир
    Консервант. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Фед...

    Сорбитан моноолеат, СПЭН 80
    Эмульгатор. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Фед...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sat, 14 Mar 2026 12:17:49