support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале
Выставка «GIS 2026»

Выставка «FoodTech Krasnodar 2026»

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №2 2026 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Современный мясокомбинат»

  • Особенности современного производства ливерных колбас и паштетов
  • Нюансы оснащения производства металлодетектором или рентген-сканером
  • Использование добавок «Фосфомикс» при производстве цельномышечных мясных изделий

    Специальная тема «Быстрое питание»

  • Идеальная упаковка для сохранения мясного вкуса готовых блюд

    Также читайте в номере

  • ООО «Альми» – надежный партнер в современной пищевой промышленности
  • Законодательные аспекты использования термина «фальсификация»

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Публикации

    Рубрика:  Поиск:

    Всего записей: 1181, показаны: 1081-1110

    Новые аспекты применения свиной шкурки
    З. Р. Ибрагимова, к.т.н., доцент,
    О. Т. Ибрагимова, к.т.н.,
    Ф. С. Базрова,
    Северо-Осетинский государственный университет имени К. Л. Хетагурова,
    г. Владикавказ 
    Экспорт мясной продукции: новые возможности
    Д. С. Булатов,
    Национальный союз экспортеров продовольствия 
    Мясные деликатесы. Российский рынок мясной гастрономии
    М.Б. Кузьмичева, к.э.н.,
    ОАО«ИТКОР» 
    Продлеваем жизнь
    Александр Зилонов,
    генеральный директор ассоциации "Союзупак" 
    Использование жиросодержащих отходов мясной промышленности
    Н.И. Белоусова, к.б.н.,
    Группа компаний «Сан-ЭКО»

    Т.А. Мануйлова, к.т.н.,
    ГНУ ВНИИ мясной промышленности имени В. М. Горбатова сельхозакадемии 
    Отрасль животноводства как логистическая система
    М.Б. Кузьмичева, к.э.н.,
    ОАО «ИТКОР» 
    Мясо в оборот
    Екатерина Савиных 
    Час мясника
    Раиса Дёмина 
    За мясо с фейерверком
     
    Клипсование белковых оболочек: новые решения старых проблем
    Е.К. Злобина 
    Преимущества использования жидкого дыма при копчении
     
    За безопасность пищи мы все в ответе!
    Беседу вела Е.В. Кауц 
    Модифицированная газовая среда: современный взгляд на упаковку
    Михаил Куприянов 
    Геометрия красоты. Прессованные ветчины
     
    УФ-печать в руках профессионала — это стильность, привлекательность, высокий класс и гарантия успеха
     
    Лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать
    Галина Шубина 
    Будни производителей мясных консервов
    Галина Шубина 
    Сырьевой дисбаланс
    Галина Шубина 
    Гурмикс, или как окрасить оболочку
    Е.К. Злобина,
    Руководитель технологического отдела ООО «Март Трейдинг» 
    Прием птицы для переработки
     
    Проблемы переработки мяса и их решение
    Э.Ф. Сыроватский, к.т.н. 
    Приемы и методы В2В: отражение в российских компаниях
     
    Ветеринария и ветпрепараты
     
    Основа качества
     
    Мускусные или Пекинские утки: выбор породы для разведения
    C. B. Kосьяненко 
    Разведение страусов в условиях фермерских хозяйств
    Н.Т. Горячко, д.с/х.н, профессор 
    Разведение, содержание и кормление гусей
    Материал подготовлен консультантом по животноводству Т. Максимовой 
    О выгодах мясного скотоводства
    С. А. Петрушко, д.с/х.н. 
    Обеспечение безопасности пищевой продукции (ГОСТ Р ИСО 22000-2007)
    Д.ф.-мат.н. Б.С. Пункевич; к.т.н. В.Н. Фокин, Орган по сертификации систем менеджмента качества предприятий, ОАО ФНТЦ «Инверсия» 
    Совершенствование форм государственной поддержки животноводческой отрасли
    М.Б. Кузьмичева, к.э.н., ОАО «Иткор» 
    Страницы   ← Ctrl предыдущая   cледующая Ctrl
    1 ... 33 34 35 36 37 38 39 40
    Отечественные IT-технологии для убоя и первичной переработки
    Переход на российский продукт сегодня является жизненно необходимым для многих сфер деятельности, ин...
    Вкус как наука: арсенал решений для мясной промышленностиВкус как наука: арсенал решений для мясной промышленности
    Компания Kerry, один из мировых лидеров на рынке продуктов питания и пищевых ингредиентов, давно и ...
    Технология производства  ветчинных мясопродуктовТехнология производства ветчинных мясопродуктов
    Современное производство ветчин трудно представить без использования многокомпонентных рассольных ...
    Нанотехнологии –  NOVAя реальностьНанотехнологии – NOVAя реальность
    Можно отметить, что набор инструментария в виде пищевых ингредиентов уже сформирован, что сразу ста...
    Требования санитарии при проектировании оборудования для мясной и птицеперерабатывающей промышленностиТребования санитарии при проектировании оборудования для мясной и птицеперерабатывающей промышленности
    На предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности оборудование работает в очень слож...
    Мраморное мясо –  природный деликатесМраморное мясо – природный деликатес
    Скот мясных пород отличается скороспелостью, характерным телосложением (широкое туловище, хорошо ра...
    Автоматизация составления рецептур весовым методомАвтоматизация составления рецептур весовым методом
    В условиях жесткой конкуренции производители продуктов питания вынуждены постоянно повышать производ...
    Электронная ветеринарная сертификация. Готовы ли вы к ней?Электронная ветеринарная сертификация. Готовы ли вы к ней?
    С 1 января 2018 г. в РФ вводится обязательная электронная сертификация (оформление ветеринарных сопр...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «InterFood Krasnodar 2026»

    Выставка «MAP Russia-2026»
    Зарегистрированных посетителей: 10117

    Термоусадочные пакеты АМИВАК МВЛ
    Барьерные пакеты, предназначенные для упаковки под вакуумом, хранения и реализации колбасных изделий

    Гуаровая камедь
    Загуститель, стабилизатор. Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на терр...

    Стеароилфумарат кальция
    Стабилизатор. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Ф...

    Сукцистеарин
    Эмульгатор. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Фед...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sun, 08 Mar 2026 16:26:53