Атлантис-Пак
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
Каталог предприятий


запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №11 2020 г.


Архив номеров | Подписка

  • FMCG тренды 2020: перезагрузка после карантина
  • Живая цифра или цифровизация животноводства на реальных примерах
  • Основные экологические требования к переработке непищевых отходов в кормовую муку на мясокомбинатах
  • Внутренний аудит. Последовательность действий и нюансы разработки процесса внутреннего аудита
  • Органические мясные продукты: проблемы и их решения
  • Мясное скотоводство становится экспортно-ориентированной отраслью АПК России
  • Профессиональный смотр-конкурс обвальщиков состоялся

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Подписка на журнал "Мясные технологии"

    Оболочка для колбасы


    Мясные технологии - "Колбасную оболочку – в хорошие руки"Из целлофана формировали 2-3-слойную оболочку, для упаковки использовались установки Л5-ФАЛ. Оболочка «Налофан», основанная на РЕТР, используется для вареных колбас, зельцев...

    Мясные технологии - "Новое “платье” для колбасы"Сроки хранения колбас в этих оболочках соответствуют срокам хранения колбас в фиброузных оболочках: для вареных колбас первого сорта — 6-7 суток.

    Мясные технологии - "Колбасные одежки"Кроме того, имеющая натуральный вид оболочка приятна на ощупь, она может пропускать мясной запах. Ну и, конечно, такие колбасы можно употреблять вместе с оболочкой...

    Мясные технологии - "Принципиальные изменения в технологических процессах при производстве колбасных изделий"Остались и классические колбасы высших сортов в натуральной оболочке, и, ставшие классическими, копченые колбасы в белковых оболочках.

    Китайская оболочка для колбас - Поговорим?.. - Форум о мясных технологиях - Мясные технологииRE: Китайская оболочка для колбас. Конечно.... коллагеновые оболочки Натурин (прямые и кольцевые) пр-ва Германия, а также Белкозин пр-ва Россия и Украина.

    Мясные технологии - "Оболочки по полочкам"Первоначально при изготовлении колбасы для наполнения фаршем использовались исключительно натуральные оболочки...

    Оболочки для колбасОболочки для сосисок. В настоящее время российские потребители корочки существенно снижает потери от высыхания при хранении и придает колбасе изысканный товарный вид.

    Мясные технологии - Популярные запросы | Оболочка для колбасыОболочка для колбасы. Мясные технологии - "Колбасную оболочку – в хорошие руки"Из целлофана формировали 2-3-слойную оболочку...

    Мясные технологии - "Технологическая схема производства колбасных изделий"Фаршем вареных колбас оболочки наполняют наименее плотно, иначе во время варки вследствие объемного расширения фарша оболочка может разорваться.

    Мясные технологии - "Многослойные целлюлозные оболочки: специфика применения в колбасном производстве"Для оболочек больших диаметров (80 и выше) наиболее оптимально подходят термические режимы, используемые при производстве колбас в говяжьих синюгах...

    Еще по теме "Оболочка для колбасы"Еще по теме "Оболочка для колбасы". Мясные технологии - "Колбасную оболочку – в хорошие руки" Из целлофана формировали 2-3-слойную оболочку...

    Еще по теме "Оболочка для колбасы"У несвежих колбас оболочка отделяется от фарша и легко рвется. Цвет фарша под оболочкой серый или зеленоватый, на разрезе участки такого же цвета...

    Мясные технологии - "Что вы понимаете в колбасных обрезках: виды и назначение оболочек, тенденции рынка"Кроме того, имеющая натуральный вид оболочка приятна на ощупь, она может пропускать мясной запах. Ну, и, конечно, такие колбасы можно употреблять вместе с оболочкой.

    Еще по теме "Оболочка для колбасы"Кратковременной осадке подвергаются вареные колбасы, сосиски и сардельки в натуральных и коллагеновых оболочках - 2-4 часа, полукопченые колбасы - 4-6 часов...

    Колбаса на дому - Обменяемся опытом - Форум о мясных технологиях - Мясные технологииГотовую начинку помещают в кишечные оболочкиколбасы шприцуют. В качестве постного мяса для колбасы можно использовать говядину или баранину.

    Текстильные мешочки для колбасы - Обменяемся опытом - Форум о мясных технологиях - Мясные технологииRE: Текстильные мешочки для колбасы. LM, НП (непроницаемые) оболочки — в них паро-, влагообмен приближен к 0% в любых условиях.

    Мясные технологии - Популярные запросы | Белковая оболочка для колбасыБелковая оболочка для колбасы. Мясные технологии - "Колбасные одежки"Бесспорные лидеры рынка колбасных оболочек — белковые и полиамидные оболочки.

    Еще по теме "Оболочка для колбасы"Еще по теме "Оболочка для колбасы". Мясные технологии - "Колбасную оболочку – в хорошие руки" Из целлофана формировали 2-3-слойную оболочку...

    Еще по теме "Оболочка для колбасы"Еще по теме "Оболочка для колбасы". Мясные технологии - "Колбасную оболочку – в хорошие руки" Из целлофана формировали 2-3-слойную оболочку...

    Мясные технологии - "Оборудование для производства колбасных изделий"Производство тушенки Развитие свиноводства Мраморное мясо Свиная оболочка Мясомассажер Холодильные витрины для колбасы Дымогенератор Рынок пиццы...

    Мясные технологии - "Клипсование белковых оболочек: новые решения старых проблем"Многие производители разработали специальные типы своих оболочек, такие как: повышенной прочности (для клипсования), легкосъемные, для сырокопченых колбас, для колбас с...

    Мясные технологии - "Технология колбасного производства"Оболочки для приготовления колбас бывают естественные из кишечного сырья и искусственные — целлюлозные, белковые, бумажные, алгинатные...

    Плесень на окороке - Поговорим?.. - Форум о мясных технологиях - Мясные технологииВ сырокопченых колбасах на оболочке и под ней можно обнаружить черные пятна, причиной появления которых может быть применение аскорбиновой кислоты и ее солей...

    Мясные технологии - "АМИТАН тип ПРО" | Еще по теме "Белковая оболочка для колбасы"Матовая оболочка для производства вареных колбас, ветчин, всех видов полукопченых и варено-копченых колбас. Подробнее... АМИТАН тип ПРО-Уко.

    Мясные технологии - "Переработка мяса. Некоторые аспекты производства колбас из мяса птицы и контроля их качества"Например, исходным сырьем для колбасы “Мясной” является грубожилованная говядина В колбасе “Мясной” были исключительно образцы переработанной колбасы без оболочки.

    Еще по теме "Белковая оболочка для колбасы"Колбаса в искусственной белковой оболочке обладает самыми высокими потребительскими свойствами... Еще по теме "Белковая оболочка для колбасы" Еще по теме "Белковая оболочка...

    Еще по теме "Белковая оболочка для колбасы"Мясные технологии - "Белковая колбасная оболочка и клипсующее оборудование" Еще по теме "Белковая оболочка для колбасы".

    Мясные технологии - "Производство колбас: калиброванные кишечные оболочки"С начала развития промышленного производства колбасных изделий, как в России, так и во всем мире, кишечные оболочки используются при выработке вареных, копченых и ливерных колбас...

    Мясные технологии - "Полимерные оболочки «Gasior» в технологии вареных колбас и ветчинных изделий"Еще по теме "Оболочка для колбасы". Оболочка «Налофан», основанная на РЕТР, используется для вареных колбас, зельцев...

    Мясные технологии - "Президент колбасы"Одним словом, с колбасы все началось, к колбасе и пришло: количество успешных сделок ФИБРОСМОК – проницаемая для коптильного дыма колбасная оболочка с уникальной матовой...



    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 9591

    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 8 октября 2018, 11:45
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 29 августа 2018, 19:30
    Сообщений: 12
    Последнее сообщение: 18 мая 2018, 20:14
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 17 апреля 2018, 16:41
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 7 августа 2017, 12:35
    Термоусадочные пакеты АМИВАК тип СН / СН-В
    Изготавливаются по ТУ 2297-007-27147091-2000 и могут использоваться для упаковки, созревания, хранения и реализации

    Каменный, древесный уголь
    Краситель. Запрещен в ряде стран. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на тер...

    Пропионовая кислота
    Консервант. Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Фе...

    Альгиновая кислота
    Загуститель, стабилизатор. Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на терр...
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2020. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Tue, 24 Nov 2020 20:46:47