meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №1 2025 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Мясопереработка»

  • Натуральные ингредиенты в производстве мясных продуктов
  • Влияние pH на пористость и синерезис колбасных изделий

    Специальная тема

  • Интеллектуальная мясопереработка

    Также читайте в номере

  • Применение интеллектуальных этикеток при оценке свежести мяса

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    "У разбитого корытца: Скот пустили под нож, фермы разбирают по кирпичикам, а люди остались без работы"

    Материал прочитан 1482 раза и оценен
    0
    Татьяна Павловская

    Невеселое настроение царит в эти дни во многих домах станицы Староджерелиевской: недавно здесь была ликвидирована последняя животноводческая ферма, и в очередь за получением пособия встала новая партия безработных.

    Раньше общественное животноводство в Красноармейском районе считалось одним из лучших на Кубани, а теперь в большинстве здешних станиц и хуторов коровки мычат лишь на личных подворьях. После развала колхозов пришлые инвесторы постепенно ликвидировали практически все фермы. В Староджерелиевской, к примеру, раньше было семь животноводческих ферм, на которых содержалось до шести тысяч голов свиней, до четырех тысяч голов крупного рогатого скота, в том числе до двух тысяч голов дойного стада. А сейчас в опустевших корпусах гуляет ветер, по ночам в них кипит работа по варварскому демонтажу, бетонные плиты выдирают даже из силосных ям.

    Когда в конце прошлого года закрывали последние фермы, доярки плакали, прощаясь со своими буренками. Свиноферму вроде бы кто-то взял в аренду, а желающих заниматься разведением КРС так и не нашлось. Раньше в здешнем колхозе трудилось почти полторы тысячи человек, а теперь в двух частных предприятиях, образовавшихся на месте развалившегося хозяйства, работает примерно три сотни.

    Обо всем этом в "РГ" написали местные жители, а потом рассказали корреспонденту массу печальных подробностей.

    - Те, кто годами и десятилетиями создавал колхоз, строил фермы, мехток, объекты соцкультбыта, превратились в изгоев, - говорит бывшая поливальщица Надежда Михайлова. - На работу берут только в сезон полевых работ, а в остальное время живи как хочешь. И в таком положении - большинство станичников.

    Новым собственником обанкротившегося колхоза стала агрофирма "Полтавская", специализирующаяся на производстве риса. По словам заместителя руководителя сельхозпредприятия Сергея Азаркина, коров они не вырезали, а продали, на что есть соответствующее разрешение районного сельхозуправления. "Мы специализируемся на выращивании риса, поэтому животноводство для нас действительно является убыточной отраслью", - сказал Азаркин. Он заверил, что людей они не обидели и всем уволенным предложили работу. Почему так много станичников получают пособия по безработице, он не пояснил.

    Реальность такова, что станичники едут на заработки в Краснодар, на Черноморское побережье или в Москву, а те, кто остался, кормятся и живут за счет личных подворий. Как рассказал корреспонденту "РГ" глава сельского поселения Алексей Скляр, Староджерелиевская в последнее время сдает мяса и молока больше всех в районе. В прошлом году люди продали продукции почти на шесть миллионов рублей, получив за это из краевого бюджета в виде дотаций еще два миллиона, а 600 тысяч рублей край перечислил на благоустройство станицы. Новые собственники хозяйства, подтвердил глава, исправно платят налоги в местную казну, но от решения всех других станичных проблем остаются в стороне.

    В администрации Красноармейского района уверяют, что намерены развивать животноводство и вместо ликвидированных ферм строить новые корпуса. Есть инвестиционный проект по созданию современной мегафермы. Нет пока только желающих вложить в него деньги.

    Комментарий

    Юрий Кулик, первый заместитель руководителя краевого департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности:

    - О ситуации, сложившейся в этой станице, мы хорошо знаем и в свое время пытались противостоять процессу ликвидации животноводческих ферм. Была создана комиссия, которая выезжала на место для изучения ситуации. Новый собственник хотел закрыть фермы еще в начале прошлого года, но тогда его уговорили повременить. Других рычагов воздействия, кроме уговоров, у нас просто нет. Главная беда станицы в том, что производство там оторвали от социальной сферы, а это в корне неверно.

    Чтобы заниматься животноводством эффективно, необходимо ставить его на современные рельсы, что и делается в большинстве районов края. Благодаря этому молочное и мясное производство не сокращается, а наоборот, растет. Такую задачу мы ставим и перед руководством Красноармейского района. Что касается поддержки личных подсобных хозяйств, то тут все в порядке. Сейчас готовится программа по развитию пастбищ для личных подсобных хозяйств.

    Источник: Российская газета
    Мониторинг состава мясного фарша в потокеМониторинг состава мясного фарша в потоке
    Важность постоянного мониторинга производства мясного фарша признается всеми производителями, потому...
    Повышение эффективности логистических процессов на предприятии
    Термин «логистика» нередко связывают со складированием и перемещением грузов, т. е. логистикой поста...
    Перфорированные куттерные ножи –  объективные преимуществаПерфорированные куттерные ножи – объективные преимущества
    Специалисты немецкой компании BE Maschinenmesser GmbH & Co. KG, одного из самых крупных производит...
    Инновационные решения для упаковки мясных продуктов
    Сегодня упаковка – конечный элемент единой цепи производства мясной продукции для ее хранения и посл...
    Пребиотики : эффективная стратегия  развития продуктов для здоровьяПребиотики : эффективная стратегия развития продуктов для здоровья
    «Обычная питьевая вода, при добавлении в нее нескольких граммов пребиотика, может стать более полезн...
    Вкус как наука: арсенал решений для мясной промышленностиВкус как наука: арсенал решений для мясной промышленности
    Компания Kerry, один из мировых лидеров на рынке продуктов питания и пищевых ингредиентов, давно и у...
    Перспективы использования  мороженого мясного сырьяПерспективы использования мороженого мясного сырья
    Комплексный подход к решению задачи максимального сохранения качественных показателей мороженого мя...
    Ограничения для пау 4 в мясных продуктах: коптить или не коптить?Ограничения для пау 4 в мясных продуктах: коптить или не коптить?
    Новые ограничения по содержанию полициклических ароматических углеводородов в пищевых продуктах, при...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «Продэкспо 2025»

    Зарегистрированных посетителей: 10047

    НАНОСМОК
    НАНОСМОК – новое поколение оболочек с повышенной проницаемостью для коптильного дыма, созданное с использованием последних достижений науки

    Карбонаты кальция
    Краситель. (i) Карбонат кальция; (ii) Гидрокарбонат кальция. Разрешены для применения в качестве пищевой добавки или для...

    Лактилаты натрия
    Эмульгаторы, стабилизаторы. (i) стеароиллактилат натрия разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства пр...

    Аспартам
    Заменитель сахара Аспартам (Е-951) - усваиваемый низко-каллорийный подсластитель, почти в 200 раз слаще сахара. Он самый распростр...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Еще по теме "Технология заточки ножей"

    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2025. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sat, 18 Jan 2025 05:41:32