Подписка
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
Ингредиенты ОПТИМА СЕРВИС для мясопереработки

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №7 2021 г.


Архив номеров | Подписка

  • Биоразлагаемые полимерные композиции с регулируемым сроком разложения
  • Некоторые новые ингредиенты для производства колбасных изделий
  • Пищевые добавки и ингредиенты: особенности использования в технологии мясных продуктов
  • Особенности потребительской маркировки специализированной мясной продукции
  • Состояние и перспективы применения биоразлагаемой упаковки в технологии мясных и мясосодержащих продуктов
  • Обзор и сравнение признаваемых GFSI стандартов
  • К вопросу развития мер господдержки для органики

    Подробнее

  • Каталог предприятий

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    "«Умные» технологии логистики убоя и холодильной обработки"

    Материал прочитан 4197 раз и оценен
    0
    Отдел маркетинга компании SCHALLER LEBENSMITTELTECHNIK

    Многие пути ведут к цели, но самым быстрым и рентабельным, по нашему мнению, является самый прямой. О таком пути и пойдет речь, а если более конкретно, то о транспортных подвесных путях с интеллектуальным управлением для организации классификации, загрузки, разгрузки свиных и говяжьих полутуш и четвертин в холодильные камеры.

    Растущие затраты на оплату труда рабочих, частичная нехватка персонала, а также высокие требования к качеству продукта и соблюдению стандартов гигиены являются основными причинами для установления полностью автоматической транспортной системы подвесных путей.

    Краткий перечень возможностей автоматической системы транспортных подвесных путей

    • Транспортные подвесные пути со встроенными весами на стыке с путями от участка убоя.
    • Перевешивание и классификация (определение категории) полутуш с сохранением всех данных.
    • Передача на транспортные подвесные пути холодильника.
    • Автоматическая сортировка и перемещение сырья на транспортные раздельные пути складирования.
    • Охлаждение полутуш.
    • Выбор полутуш согласно сортировке по качеству и месту транспортирования.
    • Передача охлажденных полутуш на транспортное устройство разгрузки.
    • Транспортировка полутуш к заданному месту (обвалка, отгрузка). Организация транспортировки Полутуши автоматически передаются с транспортных подвесных путей убойного отделения на транспортные пути взвешивания. Сегмент путей со встроенными весами взвешивает по две половины одной туши и последовательно определяет категорию сырья. Данные массы полутуши дополняются данными ее категории и сохраняются в памяти системы. Далее полутуши транспортируются в помещения холодильника.



    Путь транспортировки контролируется системой управления согласно заданному маршруту. Система управления выбирает в холодильнике пустые подвесные пути и направляет на складирование полутуши по парам согласно внесенным данным. С этого момента выбранная ветка путей закрепляется в памяти систем только для размещения выбранной категории. Две полутуши автоматически перевешиваются на пути скла- дирования, также оснащенные механизмами транспортировки, и передвигаются по ветке. Если следующие полутуши относятся к другой категории сырья, они передаются на следующие свободные пути. Существует возможность внесения другой дополнительной информации о параметрах сырья во время классификации. После заданного (необходимого) времени охлаждения полутуши автоматически передаются из холодильных помещений на переработку или отгрузку.



    Выгрузка из холодильных помещений происходит так же, как и загрузка. С помощью сенсорного дисплея оператор задает категорию, весовой класс, а также количество нужного сырья. Система управления ищет и транспортирует необходимое количество полутуш на обвалку или отгрузку. Если пути складирования освобождаются не полностью, оставши- еся полутуши автоматически перемещаются в начало маршрута для обеспечения новой загрузки подвесных путей.

    Особенность системы в том, что она позволяет организовать одновременную загрузку и разгрузку помещений. Транспортная система подвесных путей с компьютерной системой управления может проектироваться с учетом удовлетворения любых потребностей предприятия. Специ- алисты компании SCHALLER LEBENSMITTELTECHNIK® проконсультируют по любому вопросу: от поставки одной производственной установки до готовых комплексных решений, учитывающих все необходимые параметры организации грамотного и рентабельного производственного процесса убоя и разделки.

    Подписка на журнал

    С полными текстами всех статей
    вы можете ознакомиться
    на страницах журнала

    Технология производства  ветчинных мясопродуктовТехнология производства ветчинных мясопродуктов
    Современное производство ветчин трудно представить без использования многокомпонентных рассольных ...
    Металлодетектор или рентгенодетектор: как сделать выборМеталлодетектор или рентгенодетектор: как сделать выбор
    Выбор защитного и контрольного оборудования для выявления потенциальных включений может оказать огро...
    Оборудование A&D на страже российского качества в «Черкизово»Оборудование A&D на страже российского качества в «Черкизово»
    Научно-испытательный центр «Черкизово» – это инновационный лабораторный комплекс европейского уровня...
    Новые возможности в мире термоформовочной упаковкиНовые возможности в мире термоформовочной упаковки
    MULTIVAC открывает новые горизонты в области термоформовочной упаковки с линейкой упаковочных машин ...
    Секреты прослеживаемости партий в производственном учете мясокомбинатаСекреты прослеживаемости партий в производственном учете мясокомбината
    Существует много определений прослеживаемости, но для мясопереработки лучшим является следующее: «пр...
    Порционирование мясных и рыбных продуктов с помощью водной струиПорционирование мясных и рыбных продуктов с помощью водной струи
    Что такое технология DSI? Порционирование мясных продуктов – один из процессов, трудно поддающихся ...
    Актуальный статус внедрения ФГИС «Меркурий»Актуальный статус внедрения ФГИС «Меркурий»
    Статья подготовлена по материалам доклада, прозвучавшего на VII Международном мясном конгрессе, пос...
    Снижение стрессов  при транспортировании свинейСнижение стрессов при транспортировании свиней
    В настоящей статье представлены результаты исследований по воздействию холинхлорида в сочетании с н...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Ингредиенты ОПТИМА СЕРВИС для мясопереработки

    Зарегистрированных посетителей: 9690

    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 5 апреля, 15:36
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 17 марта, 14:28
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 19 февраля, 23:46
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 29 ноября 2020, 20:37
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 8 октября 2018, 11:45
    Просмотров: 4095
    Последнее сообщение: 5 апреля, 15:36
    Просмотров: 1976
    Последнее сообщение: 17 марта, 14:28
    Просмотров: 682
    Последнее сообщение: 19 февраля, 23:46
    АМИТЕКС
    Пластиковые оболочки становятся все более специализированными не только в функциональном плане, но и в дизайнерском, что соответствует современной тенденции к узкой направленности позиционирования товаров и услуг
    Выставка Worldfood


    Хлорид аммония
      Назначение Питательная среда для дрожжей, заменитель соли, регулятор кислотности. Внешний вид Бесцветные кристаллы или ...

    ЭДТА
    Добавка Е385 (Этилендиаминтетраацетат кальция-натрия) имеет синтетическое происхождение и нулевой уровень опасности (безопасна для...

    Калия йодат
    Калия йодат (E917) - пищевая добавка группы «Антифламинги, глазирующие добавки». Запрещен для применения в качестве п...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2021. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Fri, 23 Jul 2021 21:31:21