Запах ванили, «молочное такси» и «игровая зона» для поросят – ультрасовременная свиноферма в Беларуси
29.04.2025
Материал прочитан 297 раз и оценен
0
Год назад Президент дал поручение разработать 10-летнюю стратегию по развитию ультрасовременного свиноводства. И оно было выполнено. Согласно документу, к 2034 году мы построим свинокомплексы на 100 тыс. голов, выведем новые породы и начнем использовать цифровой надзор. А как сейчас выглядит ультрасовременное свиноводство в Беларуси? Рассказываем на конкретном примере. Поверьте, такого вы еще не видели! В этом свинокомплексе пахнет ванилью, работает «молочное такси», а у поросят даже есть место для игр.
Чисто, как на свинокомплексе
Вспышка африканской чумы свиней, которая поставила всю отрасль под удар, случилась в 2013 году, но защита животных от этой заразы до сих пор задача номер один. Именно поэтому каждое рабочее утро у сотрудников свинокомплекса ОАО «Большевик-Агро» Солигорского района начинается одинаково — с тщательного душа. К слову, за смену их количество может доходить до четырех. Ведь выполнять эту гигиеническую процедуру нужно обязательно каждый раз, возвращаясь в чистую зону.
— Моемся с головы до ног. Волосы сушим в раздевалке — с сырыми на производство нельзя. После этого переодеваемся вот в такую чистую униформу, — открывает шкафчик, где хранятся выглаженные штаны, куртка, майка, носки и даже нижнее белье, главный ветврач комплекса Ольга Пекалина.
Нам, журналистам, избежать душа с мочалкой тоже не удалось — правила есть правила. Также не получилось пронести с собой мобильники: как и все сотрудники свинокомплекса, мы оставили личные вещи еще на КПП.
И это далеко не все правила, которые работники комплекса обязаны соблюдать. Им, например, запрещено посещать леса и контактировать с охотниками, а также содержать на подворье свиней и приносить на работу продукты. Но от последних двух пунктов никто из сотрудников хозяйства не страдает: у них есть возможность приобрести свинину по закупочной цене — всего Br6,4, а обеды централизованно приносят прямо в чистую зону.
Директор ОАО «Большевик-Агро» Олег Упеник не скрывает: принятые здесь строгие правила нравятся далеко не всем сотрудникам, но их соблюдают. Ведь средняя зарплата в хозяйстве даже по городским меркам высокая — примерно Br3‑3,5 тыс. Поэтому и запись на вакансии — на полгода вперед.
Отметим: если бы придумавшие фразу «чисто, как в операционной» сегодня побывали здесь с нами, то внесли бы в нее коррективу — «чисто, как на свинокомплексе».
После душа нам вручают медицинские перчатки и предупреждают: перед тем как попасть в любое помещение, придется обработать руки дезинфицирующим средством и пройти либо по пропитанному им коврику, либо через специальную ванную у порога, где дезраствора — до середины икры, поэтому резиновые сапоги обязательны. Обработке подвергаются и все машины, въезжающие на территорию свинокомплекса.
— Больше всего мы боимся инфекционных заболеваний, которые сейчас регистрируются в природе. Поэтому дезинфекция — первое, что должно быть, — объясняет главный ветврач.
Директор сельхозпредприятия уточняет: хотя ученые во всем мире активно работают над эффективной вакциной от африканской чумы свиней, создать ее пока не удалось. И если болезнь просочится сюда, уничтожить придется все поголовье.
С запахом ванили
Глядя снаружи на свинокомлекс «Большевика-Агро», построенный в 2016 году по израильской технологии, сложно предположить, что это пример ультрасовременности. Здание можно назвать стандартным, такие в регионах не редкость. Но Олег Упеник предлагает не судить по «одежке», а пройтись по секциям внутри. Обещает: мы удивимся, причем не раз.
— Ультрасовременное свиноводство — не красивый фасад, а в первую очередь — технология производства: разработка инновационных рецептур, технологии лечения и вакцинации, содержания, — коротко объясняет директор, пока мы идем по длинному коридору в сектор с поросятами.
Фактически это ясли, но с нюансом: вместо воспитателей здесь мамы. Они дают малышам, которых у каждой не меньше десятка, самое важное — молоко. Тем, кто с выкармливанием не справляется (у одной свиноматки здесь может быть и 15 поросят), помогает здешнее ноу-хау — «молочное такси». Такое оборудование раньше использовали только в коровниках, но по заказу «Большевика-Агро» с учетом специфики предприятия в чертежи внесли изменения.
— В целом технология простая: в емкость заливаем воду, на дисплее выставляем нужную температуру, засыпаем сухое молоко. Оборудование размешивает его до идеальной консистенции, и «такси» может заезжать в сектор, чтобы поросята получили дополнительное питание, — объясняет ведущий селекционер свинокомплекса Елена Гридюшко.
В идеальных условиях, где контролируется даже скорость движения воздуха, чтобы малыши не простудились, они проводят 28 дней. Затем поросят переводят в другой сектор — мамы там нет, но заботы о них не становится меньше. Здесь тщательно следят за уровнем кислотности питьевой воды, требования к которой даже выше, чем к текущей из наших кранов, а в комбикорм добавляют ванильный ароматизатор — он улучшает привлекательность корма. Поэтому и пахнет в помещении очень приятно. Интересно, что поросят разделяют по характеру: более спокойных — к таким же, у лидеров — своя группа.
— Так делают для того, чтобы более активные не задирали остальных, ведь чаще всего при этом страдают уши, а это чревато инфицированием раны, — объясняет Олег Упеник и добавляет: чтобы поросята могли выплеснуть агрессию, в каждый загон вешают цепочку, с которой те время от времени играют.
В этой секции поросята проведут несколько месяцев и только потом попадут в помещение для взрослых особей. Все это время их будут сопровождать самые современные технологии содержания, и даже в мелочах сотрудники свинокомплекса сделают все возможное, чтобы животные не испытывали дискомфорта.
— Например, свиноматкам делаем УЗИ с помощью беспроводного датчика и смартфона. А для вакцинации используем безыгольный инъектор: получая такую прививку, животное не чувствует боли и стресса, — уверяет главный ветврач Ольга Пекалина.
Качество вне конкуренции
Директор «Большевика-Агро» уточняет: ультрасовременное свиноводство — это не только идеальные условия содержания, индивидуальный подход к каждому животному в вопросах здоровья и использование самых современных технологий. Одно из важнейших направлений — селекция.
— Полученные и выращенные в нашей стране животные — более рациональное решение, чем привезенные из-за рубежа, — уверен Олег Упеник. — Поэтому мы проводим так называемую селекцию F2 — обратное скрещивание. От каждой из трех используемых пород — йоркшир, дюрок и ландрас — берем лучшие характеристики: среднесуточные привесы, количество поросят, выживаемость. Хотим создать новую белорусскую породу на основе ведущих мировых. В итоге получим качество продукции в разы выше.
Уже сейчас здешнее мясо попадает в премиум сегмент. Такую свинину с удовольствием берут в том числе и для продукции, которая отправляется за рубеж. А ведь когда в апреле 2024 года Президент ставил задачу разработать 10-летнюю стратегию развития ультрасовременного свиноводства, он уточнял, что цели сверхмасштабные — максимальное углубление переработки и наша экспортная экспансия.
Олег Упеник уверен, что завоевать иностранные рынки качеством мяса нам не составит труда. Он называет нашу продукцию лучшей на постсоветском пространстве, да и в Европе тоже.
— С учетом белорусских ветеринарно-санитарных и технологических требований к производству продуктов питания, конкурировать по качеству с нами действительно очень сложно, — признает директор.
Включать в процесс творчество
Тем не менее Олег Упеник отмечает: свиноводство у нас остается низкомаржинальной отраслью. И работать в ней пока непросто.
— Особенно производителям мяса премиум-сегмента. Ведь наша работа более скрупулезная, чем тех, чья продукция более низкой категории. В настоящее время мясоперерабатывающие заводы закупают мясо премиум-сегмента по цене 1‑й категории — Br6,4 за килограмм. Поэтому продолжаем работать на самом высоком уровне только потому, что нам самим интересно это попробовать. Наша команда живет этим. Ведь не всегда все делается ради прибыли и зарплаты, что-то и ради идеи. Если ею не болеют все — от руководителя до рабочего, — мы получим только выполнение базовой технологии. Безусловно, технологическая и трудовая дисциплина очень важны, но, чтобы выйти на высокий уровень, их недостаточно. Нужно включать в процесс творчество, — считает директор.
Так рождаются инновации. Удачные эксперименты, которые здесь проводят в разных направлениях, обязательно внедряют в работу. Например, начали интенсивностью света влиять на продление у свиноматок состояния охоты, хотя до назначения руководителем Олега Упеника это делали с помощью гормонов.
— Их отмена была моей принципиальной позицией. Поэтому некоторое время экспериментировали со светом: яркостью, оттенками — теплыми и холодными, выставляли его источник на разные уровни возле свиноматок. В итоге нашли оптимальные параметры, — объясняет директор.
Чтобы понять, насколько его подход к свиноводству эффективен, достаточно отмотать историю «Большевика-Агро» всего на пару лет назад. До прихода сюда нового руководителя дела шли настолько плохо, что свинокомплекс планировали даже закрыть. А по итогам прошлого года он вошел в топ-10 лучших в стране.
Курс на 500 тысяч
В новой стратегии развития ультрасовременного свиноводства ставка сделана не только на селекцию, новые технологии, разработку рационов питания и создание крупных агрохолдингов, у которых будут и свои сельхозугодья, и комбикормовые заводы, и мясопереработка, и даже торговые точки. Прежде всего речь идет о строительстве 12 новых комплексов, где будут выращивать и откармливать поросят. И здесь в основе именно экспортный вопрос, ведь свои потребности в свинине белорусы уже полностью удовлетворяют.
— В 2024‑м мы произвели 413 тыс. т такого мяса, при этом белорусы ежегодно употребляют около 295 тыс. т. Стоит задача нарастить производство до 500 тыс. т, поскольку мы ориентируемся на экспорт, а свинина идет за границу не только в чистом виде, но и добавляется в колбасные изделия и другие виды продукции. Цифра в полмиллиона тонн и даже больше вполне достижима, если области будут строить новые свинокомплексы, а уже имеющиеся модернизировать под современные технологии. При этом каждый год по плану 1 – 2 свинокомплекса мы закрываем, чтобы улучшить биологическую безопасность в отрасли, — уточняет начальник главного управления интенсификации животноводства и рыбохозяйственной деятельности Минсельхозпрода Наталия Сонич.
Старые свинокомплексы с землей не ровняют. После закрытия их ждет перепрофилирование: используют такие здания под птичники и коровники.
— К каждому свинокомплексу подходим индивидуально, — замечает она. — Но, конечно, новое строительство открывает совершенно другие перспективы. Современные комплексы эффективнее, от них больше отдача. Там меньше болеют животные, реже (всего 3 – 4 раза) проходит вакцинация, потому что комплектуются они чистым поголовьем. На старых свинокомплексах количество прививок может достигать 10, а это уменьшает среднесуточные привесы.
В стратегии развития отрасли указано, что как минимум четыре из 12 новых комплексов будут «стотысячниками». И первый из них, как планируется, появится в Гомельской области. В этом ультрасовременном свиноводческом комплексе на 100 тыс. голов соберут самые передовые технологии, которые только есть в стране. Так, возможно, белорусы и сделают первый шаг к той самой экспортной экспансии, о которой говорил Президент.
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.
Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.
В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.
Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.
Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты.
Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».
Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.
Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.
Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.
Амитекс Сонет