"Проблемы использования генетически модифицированного сырья"
Материал прочитан 1469 раз и оценен
0
Ученые многих стран выражают серьезную обеспокоенность в отношении гарантии безопасности использования генетически модифицированного пищевого сырья и продуктов его переработки.
Многие ученые США считают, что такого рода пищевое сырье не должно использоваться для питания людей и кормления животных, продовольственного назначений. На этапах выращивания и переработки генетически модифицированное (ГМ) сырье не должно смешиваться с обычным пищевым сырьем из-за возможного негативного влияния и опасности для здоровья человека.
В настоящее время в отношении ГМ сырья возникло много вопросов вследствие отсутствия экспериментально обоснованных ответов и недостаточной изученности последствий его постоянного и длительного применения для массового питаний. Пока нег научно обоснованных ответов в отношении его экологической, биологической, пищевой, кормовой и медицинской безопасности с учетом возможных отдаленных негативных эффектов для организмов разного уровня организации. Они могут проявляться в разные сроки в зависимости от видовых особенностей организмов, их возраста и физиологического состояния, а также особенностей химического состава источников питания и среды обитания.
Некоторые исследования свидетельствуют о том, что содержание белка, незаменимых аминокислот и витаминов находится на одинаковом уровне или даже ниже у ГМ продукции по сравнению с обычной.
Генная технология позволяет получать сорта плодов и овощей, характеризующихся более высокой устойчивостью к микробиальным заболеваниям. Однако пока не выяснены причины такого рода изменений и не установлены вещества, угнетающие развитие грибков, бактерий, вирусов Нет ответов и на вопросы, почему колорадский жук не может питаться ГМ картофелем, какие антипитательные вещества представляют для него опасность и как они могут влиять на микрофлору кишечника и организм человека?
По мнению ряда ученых, специалистов и практиков, широкое распространение ГМ растений может негативно отразиться на биологическом разнообразии живого мира и привести к еще большему изменению среды обитания.
Пыльца ГМ-растений разносится потоками атмосферного воздуха, насекомыми и птицами в биосферное пространство и попадает в экосистемы, длительно формировавшиеся в природных условиях, что может вызвать непредсказуемые изменения и необратимые негативные процессы. В лабораторных условиях исследователи часто проводят скрещивания, которые совершенно не характерны для природной среды обитания. Например, для экспериментов используют ген рыбы и томатов, человека и рыб, медуз и мышей и др.
По мнению многих ученых разных Стран, необходимо учитывать не только быстро проявляющиеся, но и весьма отдаленные эффекты ГM-продуктов питания.
Известные примеры результатов исследований, проведенных в ряде стран, свидетельствуют о необходимости более глубокого и длительного изучения ГМ-организмов.
Учеными выявлено, что синтез белка ГМ измененными организмами может давать новые свойства, характеризующиеся сильной аллергенностью. Например, после введения в сою генов бразильского ореха с целью повышения содержания в ней белка бобы этой культуры стали вызывать более высокую аллергенность у человека. В Японии был получен ГМ триптофан и использован для печения депрессий. В результате его потребления заболело 5 тыс. человек, и 1500 человек стали инвалидами.
Британский профессор А.Пуштай назвал генетически модифицированные продукты «пищей зомби». Это название дано из-за того, что в процессе подкормки ими крыс выявлены уменьшение объема мозга, разрушение печени, деформация желудка и угнетение иммунитета.
Относительно целесообразности питания людей генетически измененными продовольственными организмами пока нет убедительных экспериментальных доказательств, а также экономических и экологических проработок Генная технология, как и ранее применяющаяся «химизация» продовольственных организмов, пока не имен веских научно-практических доказательств высокой полезности и гарантии безвредности для человечества в среды его обитания.
Опасность генной инженерии некоторые ученые, в том числе лауреат Нобелевской премии 1995 г. Дж.Ротблэт, сопоставляют с созданием новых видов оружия массового поражения, но более доступных, чем ядерное. Как известно, микроорганизмы, грибы, растения и животные обладают разнообразными естественными видовыми признаками. За каждый свойственный им признак отвечает определенный ген, который представляет собой отрезок молекулы дезоксирибонуклемновой кислоты (ДНК).
Добавление гена другого организма способствует появлению нового положительного или отрицательного качества в генетически модифицированных живых существах. Новые генетически измененные организмы называют мутантами или трансгенными. К настоящему времени уже известны опасные изменения, происходящие в результате исследовательских манипуляций с генами разных видов организмов. Например, эксперименты ученых Мичиганского университета показали, что создание устойчивых к вирусам растений при помощи генной инженерии вызывает мутации негативного характера. Они способствуют появлению новых мутированных вирусов, которые для растений еще более опасны и вирулентны Не менее интересные результаты для практических выводов получены учеными штата Орегона США Как оказалось, генетически модифицированный микроорганизм {Klebsiella planticola) обладал способностью быстро испольэовать питательные вещества почвы Аналогичные свойства приобретали и некоторые другие бактерии после генетических изменений (Rhizabium rnelitoli и др.).
В разных странах мира неоднозначно оценивают генетически модифицированные микроорганизмы и пищевое сырье растительного и животного происхождения. Так, мораторий на ввоз ГМ пищевого сырья и продуктов его переработки введен в Австрии, Великобритании, Греции, Люксембурге, Франции и некоторых других странах. В ряде государств ЕС принят закон об обязательной маркировке пищевой продукции, содержащей более 1 % трансгенных компонентов. Обязательное маркирование ГМ продукции введено в Великобритании, Германии, Люксембурге, Нидерландах, Норвегии, Франции, Швейцарии, Швеции. Тогда как в Австралии, Канаде, Новой Зеландии, США и некоторых других странах генетически измененные продукты питания маркируют только по желанию производителя.
В Российскую Федерацию поступают генетически модифицированные пшеница, кукуруза, соя и продукты их переработки. Методы идентификации трансгенной пищевой продукции весьма дороги, пока не доступны для широкого применения и недостаточно отработаны и совершенны. Это существенно затрудняет объективную оценку безвредности генетически модифицированных продуктов питания отечественного и зарубежного производства. В то же время гарантия их обязательной маркировки отсутствует в ряде стран, лидирующих по объемам их производства и разнообразии видов. В России с 1 июля 2003 г. ГМ продукция должна маркироваться и иметь регистрационное удостоверение на основании медико-биологических, гигиенических исследований и результатов проверки на мутагенность, канцерогенность и ряда других опасных свойств.
В современных экологических условиях генная инженерия может принести как большую пользу, так и огромный непоправимый вред Имеется достаточно практических примеров в области питания, здоровья и экологии, чтобы сделать объективные выводы как об опасных, так и перспективных направлениях в области генетического изменения живых организмов. Без серьезных, научных разработок и обоснованного выявления полезных направлений продовольственного, медицинского, экологического характера нельзя превращать все человечество в подопытных существ, а планету делать исследовательским полигоном. Сегодня уже имеется большое количество отрицательных результатов вследствие необоснованного масштабного применения ксенобиотиков разной природы.
Дальнейшие преобразовательные шаги человечества должны быть чрезвычайно осторожными с учетом биологический законов, необходимости защиты и сохранения среды обитания и полноценности природных организмов, в том числе и продовольственного назначения.
Диметилдикарбонат Консервант. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Фед...
Малаты натрия
Регуляторы кислотности, влагоудерживающие агенты. Разрешены для применения в качестве пищевой добавки или для производства проду...
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.
Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.
В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.
Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.
Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты.
Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».
Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.
Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.
Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.
Компоненты рецептур от "Биофуд"