meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №3 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Современный мясокомбинат»
  • Инъекторы: инновационные решения для пищевой промышленности
  • Концепция перерабатываемой гибкой упаковки

    Специальная тема:
  • Оборудование для производства и упаковки готовых блюд
  • Развитие рынка пищевых продуктов с чистым составом: новые возможности и перспективы

    Также читайте в номере
    Экспорт мясной продукции. Современные методы контроля
  • Рейтинг ведущих производителей индейки в России в 2023 году

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    "Новая волна ГМО — джинн из бутылки?"

    Материал прочитан 1408 раз и оценен
    0

    Пока в мире продолжаются споры, считать ли ГМО растения, созданные путем редактирования генов, в США процесс набирает обороты

    Журналист Антонио Регалдо из MIT Technology Review отправился на ферму Джейсона МакГенри в Южной Дакоте, где молодой фермер занимается выращиванием соевых бобов «нового поколения».

    Американская соя составляет в экономике США четыре миллиарда бушелей в год, около 240 миллиардов фунтов.Соя генерирует большинство денежных поступлений для американских фермеров после разведения крупного рогатого скота и выращивания кукурузы. Из этих бобов более 90 процентов представляют собой генетически модифицированные организмы или ГМО, то есть соя генетически улучшаются, чаще всего путем добавления гена из почвенной бактерии, которая делает их иммунитет устойчивым к глифосату (известному как Roundup).

    Однако 4 000 бушелей сои, которые осмотрел Регалдо на ферме МакГенри, представляли собой новый тип растения, который был модифицирован с помощью редактирования генов. Здесь использовалась технология для внесения изменений в два гена, участвующих в синтезе жирных кислот. Таким образом, масло из этих бобов по качеству больше похоже на оливковое масло, чем на обычное соевое масло.

    МакГенри впервые услышал про эти соевые бобы на конференции в декабре прошлого года, когда продавцы расхваливали новый продукт членам ассоциации производителей сои Южной Дакоты.

    «У нас есть что-то новое и захватывающее, - сказал продавец фермерам. - Вы слышали о запрете на транс-жиры? Соевое масло теряет долю рынка, так как правительство США запрещает использовать нездоровые жиры в приготовлении пищи для людей. Эти жиры убивают человечество! Но масло из новой сои поможет решить эту проблему!»

    Затем продавец предложил фермерам стать частью новой волны инновационных и полезных продуктов, которые должны появиться на полках Америки и сделать граждан штатов более здоровыми. Кроме того, стоимость такой сои при продаже была бы выше, чем обычно.

    Начинающий фермер МакГенри решил попробовать. «Глядя на рынок в целом, Европа и Китай ставят под сомнение закупки ГМО, - говорит МакГенри. - Вы должны знать, что хочет потребитель, и как фермер, думать об альтернативах, если вы смотрите на рынок, который может исчезнуть».

    Стартап Calyxt расположен в Миннеаполисе — неподалеку от фермы МакГенри. В теплицах компании тысячи растений изменяют свои характеристики путем редактирования генов каждую неделю. Достоинство технологии заключается в том, что она позволяет ученым создавать дизайнерские растения без добавлений чужеродной ДНК.

    Техника, которая добавляет или удаляет фрагменты генетической информации, похожа на то, что может быть достигнуто путем обычного размножения, только намного быстрее. В сущности, если есть какое-то качество в сое, которое вам нравится, и если вы знаете генетические «инструкции», вы можете перенесли понравившиеся качества на другой компонент на одном молекулярном этапе.

    Для многих ученых потенциал редактирования генов кажется почти безграничным, предлагая новый способ быстрого создания растений, которые устойчивы к засухе, невосприимчивы к болезням или отличаются лучшим вкусом и ароматом. Если природа позволяет это, считают ученые, редактирование генов может послужить на пользу человечеству.

    Существует еще один веский довод, по которой редактирование генов вызывает волнение в американской агропромышленности и кажется привлекательным.

    Департамент сельского хозяйства США пришел к выводу, что отредактированные растения не относятся к «регламентируемыми статьями».

    Причина этого - юридическая лазейка: положения регламента применяются только к ГМО, созданным с использованием «чужой» ДНК, что означает - Calyxt может коммерциализировать свои соевые бобы, не проходя процесс разрешений и всевозможных проверок, необходимых для других генетически модифицированных культур. Компания Calyxt рассчитывает сэкономить, по крайней мере, половину 13 лет и 130 миллионов долларов, которые компании в среднем инвестируют, чтобы создать новый ГМО и отправить его в руки фермеров.

    Для противников ГМО новые, нерегулируемые растения являются источником тревоги. В течение многих лет они утверждали, что ГМО следует противостоять потому, что они могут быть небезопасными. Теперь поле битвы сместилось - такие компании, как Calyxt, могут создавать растения без чужих ДНК и утверждать, что редактирование генов - это просто «ускоренная технология разведения».

    Любая попытка переклассификации искусственных растений как естественных кажется критикам опасной фикцией. «Если им не нужно выполнять нормативные требования, то это снова хитрая игра для введения ГМО в сельское хозяйство, - говорит Джим Томас, глава некоммерческой организации ETC Group, которая занимается экологическими проблемами.

    Уже сейчас споры правительственных и продовольственных групп по данному вопросу достигли планетарного масштаба. В Новой Зеландии отредактированные растения отнесли к ГМО, а США, Нидерланды и Швеция — нет. Китай молчит и сомневается. Европейский союз также пока не пришел к определенному выводу. На кону стоят миллиарды долларов глобального экспорта сои.

    Защитники экологии говорят, что они готовы бороться дальше. «Наша позиция никогда не менялась. Это всего лишь одна из форм генной инженерии, поэтому должны произойти одни и те же вещи - должны быть предусмотрены оценки безопасности , - говорит Майкл Хансен, научный сотрудник американского Союза потребителей.

    Но фермер МакГенри придерживается другого мнения. Указывая на ряды своих зерновых бункеров, он не считает, что внутри находится ГМО: «Для меня ГМО - это добавление внешнего организма в растение. То что есть у меня, мои соевые бобы не содержит чужеродной ДНК. Я считаю, что ученые нашли способ облегчить жизнь фермеров. И я это поддерживаю!»

    Бобы на ферме МакГенри являются потомками единственной соевой клетки, модифицированной в 2012 году Дэн Войтасом, соучредителем Calyxt и профессором генетики в Университете Миннесоты.

    Журналист Антонио Регалдо познакомился с Войтасом в теплице стартапа, посмотрел на роботов, смешивающие жидкость, и генную пушку, которая запускает ДНК в растительную клетку.

    Зеленые вкрапления в прозрачном желе в чашках Петри, - это растения рапса, регенерирующие из одной клетки после генетического вмешательства.

    Здесь используется технология редактирования генов TALEN, которую Войтас помог разработать и запатентовать. В конце 1990-х годов он был частью небольшой группы биологов, которые пытались пройти первый раунд создания ГМ-растений не путем добавления целых генов, а вместо этого использовали режущие ферменты, называемые нуклеазами, чтобы разорвать цепочку ДНК и внести свои дополнения в живые клетки. Чтобы сделать соевые бобы Calyxt, Войтас использовал свою технологию для отключения двух генов.

    Сегодня в газетных заголовках доминирует другая технология редактирования генов - CRISPR, потому что ее легко использовать и она недорога. Однако, поскольку TALEN был разработан на два года раньше, чем CRISPR, этот метод подошел ближе к коммерческим культурам. Более того, другие компании-производители биотехнологий замедлили работу в результате продолжающейся патентной борьбы за CRISPR, так что пока неясно - кто из них сможет использовать эту технологию.


    Источник: news.agropages.com
    Целлюлозные оболочки –  взвешенное решениеЦеллюлозные оболочки – взвешенное решение
    В последние годы сосисочные изделия стали занимать весомое место в структуре потребления мясопрод...
    Внедрение системы ХАССП – основа эффективной работы предприятияВнедрение системы ХАССП – основа эффективной работы предприятия
    В статье отражается подход к разработке и внедрению систем управления качеством и обеспечения безопа...
    Убой и переработка  с максимальной эффективностьюУбой и переработка с максимальной эффективностью
    Значительное оживление на рынке проектов по убою и переработке в России привело к появлению новых п...
    Оборудование A&D на страже российского качества в «Черкизово»Оборудование A&D на страже российского качества в «Черкизово»
    Научно-испытательный центр «Черкизово» – это инновационный лабораторный комплекс европейского уровня...
    Инновационные решения для упаковки мясных продуктов
    Сегодня упаковка – конечный элемент единой цепи производства мясной продукции для ее хранения и посл...
    «Всевидящее око» металлодетектора: внимание к мелочам«Всевидящее око» металлодетектора: внимание к мелочам
    Нет ничего хуже, чем обнаружить в сочной котлете... болт или металлическую стружку! Съев такое блюдо...
    Асептические  холодильникиАсептические холодильники
    В настоящее время на холодильных предприятиях неотъемлемым условием для получения высококачественной...
    Вторичные продукты птицепереработки –  источник биологически активных компонентовВторичные продукты птицепереработки – источник биологически активных компонентов
    С позиций содержания и использования биологически активных компонентов в мясном сырье, интерес пред...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Всероссийский форум Передовые решения для оптимизации мясоперерабатывающих предприятий

    АСП - НАДЕЖНЫЙ ПОСТАВЩИК УПАКОВКИ И ОБОЛОЧКИ ДЛЯ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
    Зарегистрированных посетителей: 9980

    Упаковочная линия УМ-1 «АВТОМАТ»
    Упаковочная линия УМ-1 «АВТОМАТ» - предназначена для транспортной групповой упаковки консервов в термоусадочную пленку

    Хлорид калия
    Желирующий агент. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Рос...

    Адипат натрия
    Регулятор кислотности. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Рос...

    Глюконо-дельта лактон
    Подкислитель, регулятор кислотности, синергист антиоксидантов. Белый кристаллический порошок. При попадании его на язык сначала о...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Mon, 15 Apr 2024 17:41:19