support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №6 2025 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Технологический процесс»

  • Влияние рН на органолептические показатели
  • Как увеличить производительность термокамеры с технологией Clean Smoke
  • Терруар балканской кухни в мясном ассортименте

    Специальная тема: «Санитария и гигиена»

  • Как современные технологии упрощают мойку и дезинфекцию оборудования
  • Микробиологические аспекты порчи мясной продукции
  • Повышение безопасности и качества мяса: инновационные технологии для обнаружения загрязнений

    Также читайте в номере

  • Потребление мяса в мире к 2033 г. достигнет 28,6 кг на человека в год
  • Российский рынок мяса: перспективы и приоритетные рынки сбыта
  • Построение системы экологического менеджмента как органичный переход к НДТ

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Публикации

    Рубрика: 

    Сделайте выбор

    Поиск:

    Всего записей: 1181, показаны: 31-60

    Липидная питательность мяса птицы и влияние на нее факторов питания
     
    Технологические особенности переработки мяса
    Бунин А.В. 
    Потребительские качества мяса свиней крупной белой породы и помесей в зависимости от предубойной массы
    В.И. Водянников, доктор биологических наук, профессор, Заслуженный работник сельского хозяйства РФ
    В.В. Шкаленко, кандидат биологических наук, доцент 
    Откормочные и мясные качества, качество мяса молодняка свиней разных генотипов
    Козликин Алексей Викторович к.с.-х.н
    Тариченко Александр Иванович д.с.-х.н. 
    9 проблем на пути к идеальному яйцу в производстве
     
    Технологические параметры производства вареных колбас из мяса свинины и говядины, обогащенных селеном и комплексом витаминов
    Н.Л. Наумова 
    Динамика распространения АЧС в Ростовской области с 2009 по 2013гг. И опыт борьбы с ней
    Василенко В.Н., Карташов С.Н., Миронова Л.П. 
    Метод повышения эффективности использования кормов в свиноводстве
    Л.А. Морозова, кандидат с.-х. наук, доцент
    И.Н. Миколайчик, доктор с.-х. наук, профессор 
    Использование экстрактов розмарина как антиоксидантов в технологии мясных замороженных полуфабрикатов
     
    Применение бактериальных заквасок в производстве мясных колбасных изделий
    Н.В. Дементьева 
    В KFC могут появиться наггетсы из мяса, выращенного в пробирке
     
    Мясо с грядки выросло на пандемии
     
    Использование экзогенных ферментных препаратов в технологии мясных продуктов
    Л.В. Антипова, Э. Ш. Юнусов, В. Я. Пономарев 
    Особенности становления и перспективы развития российского рынка мяса индейки
    Семеркова Л.Н. 
    Влияние биологически активной добавки «тенториум плюс» на качественные показатели мяса птицы
    Т.А. Малахова, Л.В. Волощенко 
    АЧС – реальная угроза для свиноводства
     
    Способы производства деликатесов из мяса птицы для отдельных сегментов: "Без сои", "Халяль" и с высоким выходом - ГК СОЮЗСНАБ
     
    Пути повышения эффективности производства мяса гусей
    С.Р. Гадиева, Башкирский ГАУ 
    Влияние вступления России в ВТО на динамику развития рынка мяса
    И.А. Романенко, д.э.н., зав. отделом ВИАПИ им. А.А. Никонова 
    Создание мясо-шубного типа овец в романовском овцеводстве с повышенной резистентностью и высокими мясными качествами
     
    Как определить процент содержания мяса у живых свиней?
    Н.В. Михайлов, Н.А. Святогоров Донской ГАУ
    А.А. Ковалев ЗАО «Русская свинина» Ростовская область 
    Коронавирус: почему на мясоперерабатывающих заводах было так много вспышек?
     
    РСХБ посвятил вторую отраслевую агросессию развитию российского птицеводства
     
    Формованные деликатесы: решения для оптимизации производства
     
    НРА: до конца года экспорт российского мяса на рынки Азии может вырасти на 57%
     
    От слов к делу: Минсельхоз перехватывает инициативу по мясу и молоку
     
    Качественный состав мяса лося (alces a. Pfizenmayeri zukowski) таймырской популяции
    А. А. КАЙЗЕР, доктор сельскохозяйственных наук, зам. директора О.А. БЕГЛЕЦОВ, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник Е.В. МАРЦЁХА, кандидат сельскохозяйственных наук, зав. лабораторией Г.А. КАЙЗЕР, исследователь НИИСХ Крайнего Севера Р 
    Мясная продуктивность цыплят-бройлеров при выращивании в клеточных батареях различного типа
    В.К. Кулдубаев 
    Эффективность использования в рационах уток энтеросорбентов отечественного и зарубежного производства
    Гумеров И.Р., Лукичева М.В. ФГБОУ ВПО «Башкирский государственный аграрный университет», Россия, Уфа, e-mail: nio_bsau@mail.ru 
    Производство мяса будет расти, несмотря на кризис
     
    Страницы   ← Ctrl предыдущая   cледующая Ctrl
    1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 40
    эффективная технология ветчинно-рубленых колбас с высоким выходом
    Исторически сложилось, что такой продукт, как ветчинно-рубленые колбасы, пользуется высоким спросом ...
    Актуальный статус внедрения ФГИС «Меркурий»Актуальный статус внедрения ФГИС «Меркурий»
    Статья подготовлена по материалам доклада, прозвучавшего на VII Международном мясном конгрессе, пос...
    Соответствие упаковки требованиям экологической безопасности в долгосрочной перспективеСоответствие упаковки требованиям экологической безопасности в долгосрочной перспективе
    Одна из основных общемировых тенденций на рынке пищевых продуктов, в том числе мясных, – поиск наибо...
    Инновационные решения для упаковки мясных продуктов
    Сегодня упаковка – конечный элемент единой цепи производства мясной продукции для ее хранения и посл...
    Отечественные IT-технологии для убоя и первичной переработки
    Переход на российский продукт сегодня является жизненно необходимым для многих сфер деятельности, ин...
    Новые ГОСТы  на полукопченые и жареные колбасыНовые ГОСТы на полукопченые и жареные колбасы
    Специалистами ВНИИМП им. В. М. Горбатова были разработаны новые национальные с тандарты: ГОСТ Р 5...
    Холодильная цепь – основа качества скоропортящихся продуктовХолодильная цепь – основа качества скоропортящихся продуктов
    На всех этапах продвижения к потребителю практически всех видов сельскохозяйственного сырья и пищевы...
    Новые возможности в мире термоформовочной упаковкиНовые возможности в мире термоформовочной упаковки
    MULTIVAC открывает новые горизонты в области термоформовочной упаковки с линейкой упаковочных машин ...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 10088

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой

    Гелий
    Пропеллент. Одноатомный газ без цвета и запаха. Характеризуется исключительной химической инертностью. Для газообразного гелия х...

    Стеароилфумарат натрия
    Стабилизатор. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Ф...

    Дикальция дифосфат
    Антиокислитель. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2025. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Рейтинг@Mail.ru
    Wed, 09 Jul 2025 23:12:55