Выставка «Агропродмаш 2026»
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №8 2026 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Агропродмаш 2026»

  • Новинки и классика от «Могунции‑Интеррус» на «Агропродмаш-2026»
  • Шаг в будущее: автоматизированные штабелеры от CLEANETIC и «думающие» машины от SEALPAC
  • Маркировка мяса без компромиссов: как системы CLS решают задачи «Честного знака»

    Специальная тема: «Эффективное производство»
  • Технологичные готовые решения RESURE: оборудование и сервис «Георга»
  • Увеличение эффективности утилизации отходов мясокомбинатов и боен
  • Архитектура СКУТБ: интеграция WMS, компьютерного зрения и IoT на предприятиях АПК

    Также читайте в номере
  • Применение ИИ и биосенсорных технологий для обеспечения качества и безопасности мясной продукции
  • Продукция пищевых производств: от каких воздействий ее защищать

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ep-podpiska

    Вышел из печати июльский номер журнал «Мясные технологии»

    16.07.2026

    Уважаемые читатели!

    Чем глубже цифровизация и автоматизация проникают во все сферы жизни общества, тем больше путей дальнейшего социально-экономического развития создает человек. На смену «Индустрии 4.0» приходит эпоха «Индустрии 5.0», которая предполагает взаимодействие человека и машины на новом уровне. Кшиштоф Смык рассказывает в статье о том, как на мясокомбинатах и предприятиях готовой еды, благодаря внедрению «Индустрии 5.0», акцент смещается с полной автоматизации, присущей «Индустрии 4.0», на коллаборацию людей и машин, сохраняя человека как центр системы и добавляя устойчивости и гибкости производственным процессам.

    В последние годы дефицит работников в пищевой промышленности становится все заметнее. Компенсировать нехватку персонала можно за счет оптимизации расходов и повышения производительности труда. В отечественной мясопереработке растет интерес к роботизированным решениям: термоформеры и машины типа флоупак работают с высокой скоростью, но требуют нескольких человек для весьма интенсивной укладки продукта. Заменить этих людей могут автоматизация и роботизация, которые уже становятся необходимостью. Подробнее об этом читайте в статье С.Ю. Шугурова.

    В статье Аллы Матус обоснована важность внедрения бережливого производства на мясоперерабатывающем предприятии как обязательного фундамента цифровой трансформации.

    Когда говорят об автоматизации в мясопереработке, чаще всего упоминают роботизированные линии разделки, системы управления микроклиматом или цифровые двойники производства. Но есть еще один процесс, где цифра меняет правила игры не менее радикально, – привлечение иностранных работников. С новыми правилами трудовой миграции с 2027 г. вас ознакомит Наталия Вершинина.

    Недавней важной новостью для партнеров компании «Аромадон» – российского производителя пищевых ингредиентов для мясной промышленности – стала масштабная реновация производства, которая вывела каждый технологический этап на принципиально новый уровень. В статье Ангелины Вайсберг рассказывается о тотальной модернизации производства компании под стандарты качества XXI в.

    Современный рынок мясной продукции переживает трансформацию: привычные подходы уступают место новым, более сложным. Наблюдается потребительский запрос на новые необычные вкусовые впечатления, сохраняется тренд на здоровье и осознанное потребление. Производители мясного сырья и пищевых ингредиентов, отвечая на запросы потребителей, разрабатывают рецептуры новых добавок и продуктов. О новых коллекциях маринадов и специй читайте в статьях, подготовленных специалистами компаний ALLWIN и «Промфуд-С». Анатолий Вельматов ознакомит вас с состоянием индейководства России – итогами, прогнозами и перспективами развития отрасли.

    Любовь Савкина в своей статье рассмотрела изменения в структуре спроса, новые модели потребления, экспортные сценарии, мировую практику работы крупных мясных компаний. В аналитическом обзоре Ильи Ильюшина содержатся данные о перспективах развития экспорта мясной продукции.

    В заключение номера подведем итоги недавно прошедшей Международной выставки «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК / MAP Russia».

    Подробно ознакомиться с содержанием 7-го номера за 2026 г. и анонсами 8-го номера за 2026 год можно на нашем сайте.

    Оформить подписку на журнал «Мясные технологии» можно на нашем сайте.

    Всегда ваши, «Мясные технологии»


    <<< 20.08.2026
    Вышел из печати августовский номер журнал «Мясные технологии»
     06.07.2026 >>>
    Вышел из печати июньский номер журнал «Мясные технологии»


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 10138

    Упаковочная линия УМ-1 «АВТОМАТ»
    Упаковочная линия УМ-1 «АВТОМАТ» - предназначена для транспортной групповой упаковки консервов в термоусадочную пленку

    Дикрахмалфосфат оксипропилированный сшитый
    Стабилизатор, загуститель. Крахмал генетически модифицированной кукурузы. В отличие от обычных натуральных крахмалов – ...

    Сорбит и сорбитовый сироп
    Подсластитель, влагоудерживающий агент, комплексообразователь, текстуратор, эмульгатор. Разрешен для применения в качестве пи...

    Натрий-карбоксиметилцеллюлоза
    Загуститель, стабилизатор. Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на терр...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Tue, 01 Sep 2026 06:54:03