"Краткий обзор Российского мясного рынка в августе-октябре 2008 года"
Материал прочитан 1983 раза и оценен
0
Рынок говядины
В августе 2008 года было отмечено незначительное сокращение поголовья КРС по сравнению с предыдущим месяцем на 1,0%. Сокращение численности КРС в СХП наблюдалось во всех Федеральных Округах РФ. Максимальное сокращение численности КРС зафиксировано в Центральном ФО и Дальневосточном ФО, в относительном выражении данный показатель составил по 1,5%.
В августе 2008 года было отмечено увеличение объемов производства говядины в живом весе сельхозпредприятиями России по сравнению с июлем 2008 года на 2,5%. Увеличение объемов производства мяса КРС в августе 2008 года, по сравнению с июлем 2008 года, наблюдалось во всех Федеральных округах России, кроме Южного ФО. Максимальный рост производства КРС в живом весе зафиксирован в Сибирском ФО (11,6%). В сравнении с аналогичным периодом 2007 года, объем производства говядины в августе 2008 года увеличилось на 1,7%. Перерабатывающими предприятиями в августе 2008 года было произведено говядины на 1,4% больше, чем в июле 2008 года.
Баланс производства и потребления говядины в августе 2008 года формировался под влиянием увеличения объемов внутреннего производства.
Производство говядины в убойном весе в ВКХ (Все Категории Хозяйств) в августе 2008 года, по сравнению с июлем 2008 года, увеличилось на 2,4%. Относительно августа 2007 года в рассматриваемом периоде производство увеличилось на 1,8%.
По сравнению с июлем 2008 года в августе 2008 года объемы импортных поставок говядины сократились на 15,5%. В тройку лидеров стран-импортеров вошли Бразилия, Австралия и Уругвай, суммарная доля которых в общем объеме импортных поставок составляет примерно 72,3%.
Таким образом, сокращение импортных поставок на рынке РФ, оказало влияние на сокращение рыночных ресурсов в августе 2008 года по сравнению с июлем 2008 года на 7,0%.
В связи с сокращением среднероссийского показателя потребления говядины в расчете на душу населения в августе 2008 года по сравнению с июнем 2008 года произошло сокращение емкости рынка говядины на 3,6%.
Средняя цена на живой скот в первой половине октября 2008 года была выше цены аналогичного периода прошлого месяца на 7,9%.
В сегменте говяжьих полутуш за период с 15 сентября 2008 года по 15 октября 2008 года, наблюдается увеличение цены на 5,8%. Цена на говядину б/к в начале октября 2008 года у производителей выросла в среднем на 5,1%.
Рынок свинины
В августе 2008 года по данным Госкомстата РФ поголовье свиней в сельскохозяйственных предприятиях России увеличилось на 1,6% по сравнению с предыдущим месяцем 2008 года. Увеличение численности свиней в СХП наблюдалось во всех Федеральных Округах России. Максимальное увеличение численности свиней было зафиксировано в Северо-Западном ФО, в относительном выражении данный показатель составил 4,6%.
Объемы реализации свиней на убой в живом весе сельхозпредприятиями в рассматриваемом периоде сократились на 3,1%.. Максимальное сокращение реализации свиней в живом весе в СХП зафиксировано в Южном ФО (23,2%).
Перерабатывающими предприятиями в августе 2008 года было произведено свинины в парном весе на 4,3% меньше, чем в июле 2008 года.
Баланс производства и потребления свинины в августе 2008 года формировался под влиянием сокращения объемов внутреннего производства и сокращение импортных поставок на территорию РФ свинины.
Производство свинины в убойном весе в ВКХ (Все Категории Хозяйств) в августе 2008 года, в сравнении с июлем 2008 года, снизилось на 3,1%. Относительно августа 2007 года в рассматриваемом периоде производство увеличилось на 7,2%.
По сравнению с июлем 2008 года в августе 2008 года объемы импортных поставок свинины сократились на 19,0%, а относительно аналогичного периода прошлого года импорт свинины в августе 2008 года увеличился на 8,3%. Тройку лидеров стран-импортеров составляют Бразилия, США и Канада, суммарная доля которых в общем объеме импортных поставок составляет примерно 64,7%.
Таким образом, на фоне сокращения внутреннего производства, а так же снижения импортных поставок, в августе 2008 года наблюдалось сокращение рыночных ресурсов на 4,2% по сравнению с июлем 2008 года. Под воздействием сезонного увеличения показателя среднедушевого потребления свинины в августе 2008 года было отмечено увеличение емкости рынка на 5,0 %.
Мониторинг цен производителей на свинину, проведенный экспертами ИАМ в середине октября 2008 года показал, что средняя цена производителей на живой скот выше аналогичного показателя прошлого месяца на 4,2%. Средняя цена производителя на свиные полутуши 15 октября 2008 года увеличилась по сравнению с ценой на 15 сентября 2008 года на 4,0%, а средние цены на бескостную свинину в том же периоде увеличилась в цене на 3,2%.
Рынок мяса птицы
По данным Госкомстата РФ в августе 2008 года в сравнении с предыдущим месяцем 2008 года, численность птицы в сельскохозяйственных предприятиях России увеличилась на 0,8%. Увеличение численности птицы наблюдалось во всех Федеральных Округах РФ, кроме: Северо-Западного ФО, Южного ФО. Максимальной рост численности птицы, был зафиксирован в сельскохозяйственных предприятиях Уральского ФО (3,4%). Объемы реализованной птицы в живом весе на убой увеличились на 1,0%. Максимальный увеличение реализации отмечается в Центральном ФО (6,4%). Рост реализации птицы на убой, в целом по РФ, напрямую связан с увеличением реализации птицы в Центральном ФО на 6,4% и Южном ФО на 1,5%. В остальных Федеральных округах РФ в августе 2008 года по сравнению с июлем 2008 года наблюдалось сокращение реализации птицы на убой в СХП,
В августе 2008 года по сравнению с июлем 2008 года произошло увеличение объемов производства мяса птицы в парном весе перерабатывающими предприятиями. В целом по России этот показатель увеличился в августе 2008 года на 2,9%.
Баланс производства и потребления птицы в августе 2008 года формировался под влиянием увеличения объемов внутреннего производства и увеличения импортных поставок.
По данным ГТК, ежемесячный объем импортированного мяса птицы в августе текущего года увеличился по сравнению с аналогичным показателем предшествующего месяца на 12,5%. Тройку лидеров стран-импортеров составляют США, Бразилия и Германия, суммарная доля которых в общем объеме импортных поставок птицы составляет порядка 89,3%.
Не смотря на увеличение импортных поставок на территорию РФ и увеличение внутреннего производства в августе 2008 года наблюдается сокращение рыночных ресурсов на 7,3% по сравнению с июлем 2008 года. Сокращение ресурсов напрямую связано с низкими остатками мяса птицы на 1 августа 2008 года. Под воздействием сезонного увеличения показателя среднедушевого потребления продукции из мяса птицы в августе 2008 года по сравнению с июлем 2008 года было отмечено увеличение емкости рынка на 2,0 %.
Средняя цена производителя на тушки бройлеров в первой половине октября 2008 года увеличилась по сравнению с первой половиной сентября 2008 года на 6,3%, цена на окорочка в том же периоде увеличилась на 5,5%, куриные крылья увеличились в цене – на 6,9%.
Рынок полуфабрикатов
На российском рынке мясных полуфабрикатов в августе 2008 года отмечалось сокращение производства продукции по сравнению с предыдущим месяцем 2008 г. на 1,4%. Увеличение производства мясных полуфабрикатов в августе 2008 года по сравнению с августом 2007 года составило 16,1%.
В августе 2008 года по сравнению с июлем 2008 года произошло увеличение импортных поставок мясных полуфабрикатов на 11,9%. Вместе с тем, в анализируемом периоде отмечалась тенденция к сокращению экспорта полуфабрикатов. По сравнению с предшествующим месяцем экспортные поставки снизился на 52,4%.
Объем общероссийских ресурсов мясных полуфабрикатов в августе 2008 года сократился на 2,2% по сравнению с июлем 2008 года. Сокращение рыночных ресурсов произошло за счет снижения внутреннего производства. Емкость российского рынка полуфабрикатов, увеличилась в августе 2008 года по сравнению с июлем 2008 года на 2,2%.
Среднероссийские цены на все виды мясных полуфабрикатов в первой половине октября 2008 года претерпели изменения по сравнению с предыдущим месяцем. Увеличение цен было отмечено во всех сегментах: котлеты говяжьи (4,7%), котлеты свиные (2,6%), на котлеты из мяса птицы цена увеличилась на (2,6%).
Рынок колбасных изделий
По сравнению с июлем 2008 года в августе 2008 года производство колбасных изделий сократилось на 4,5%. Традиционно на производство колбас используется значительная часть мяса сырья. Так в августе 2008 года на производство колбасных изделий пошло 30,5% мяса сырья от общероссийского объема.
Объемы импортных поставок колбасных изделий в августе 2008 года снизились на 6,3% по сравнению с июлем 2008 года. Вместе с тем экспорт колбас сократился на 5,7%. Под влиянием тенденций изменения внутреннего производства, а также внешнеэкономической деятельности, ресурсы колбасных изделий в целом по России снизились на 5,6%. Снижение ресурсов было напрямую связано с сокращением внутреннего производства и импортных поставок колбасных изделий на территорию РФ.
Емкость рынка в анализируемом периоде так же имела отрицательную динамику: сокращение показателя в августе 2008 года, по сравнению с июлем 2008 года составило 0,6%.
По состоянию на 15 октября 2008 года средняя цена на вареные колбасы увеличилась по сравнению с прошлым месяцем на 4,8%, варено-копченые колбасы увеличились в цене в среднем на 7,0%. Средняя цена на полукопченые колбасы в октябре 2008 года была выше уровня цен сентября 2008 года в данной категории на 5,2%, средняя цена на сырокопченые колбасы на 2,8% выше, чем в первой половине сентября 2008 года.
Соевый текстурат ИнтексоИнтексо используется при производстве: мясных и рыбных полуфабрикатов, консервов, колбасных изделий, продуктов быстрого приготовления (супов и вторых блюд), кондитерских изделий (крекеров, хлебцов и т.д.), продуктов вегетарианского питания
Глюконат калия Регулятор кислотности, синергист антиоксидантов.
Пентаоксигексаноат калия.
Белый кристаллический порошок.
Хор. раств. в холодно...
Гидросульфит калия (бисульфит калия) Консервант, антиокислитель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на терр...
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.
Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.
В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.
Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.
Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты.
Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».
Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.
Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.
Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.
Соевый текстурат Интексо