
	Авторизация
	Логин

	Пароль	запомнить

Забыли пароль? Регистрация [?]

Поиск по сайту

На форуме обсуждают

Пармская ветчина
21.11.2008 16:39

Кровь для йогурта
21.11.2008 16:38

Нормы
21.11.2008 16:33

Перейти на форум

Популярные темы

в форуме

Сырокопченые колбасы
17.01.2008 10:23

Развитие животноводства???
05.12.2007 11:40

Гамбургеры опасно ли это?
07.02.2008 00:11

Перейти на форум

Контакты

консультант:	224848618
тел.:	8-800-200-111-2
тел. рекламы:	8-800-555-50-30

Главная >>

Новости компаний

Для того, чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

География: Рубрика: Поиск:

	27.06.2007 Пермский край. «Продо» скупает ПТФ Новость прислал Katana \| Подробнее...
	25.06.2007 «Росптицесоюз» прочит удорожание курятины, а тюменские производители отдают ее за бесценок Новость прислал Olin \| Подробнее...
	22.06.2007 Новая коллекция фоновых запечаток для колбасных оболочек Новость прислал SAV \| Подробнее...
	22.06.2007 Реализация нового направления в животноводстве Новость прислал MeatMaster \| Подробнее...
	22.06.2007 «Ставропольский бройлер» приготовился к взлету. Компания привлечет на модернизацию 1 млрд рублей Новость прислал Sergey \| Подробнее...
	20.06.2007 "От Всей Души" – упаковка для замороженных полуфабрикатов Новость прислал Editor \| Подробнее...
	14.06.2007 Понятный мотив «Сонета» Подробнее...
	14.06.2007 Бренд «мусульманский» пользуется спросом Новость прислал Editor \| Подробнее...
	13.06.2007 «Солэй» представляет новый белок семейства SUPRO® Подробнее...
	13.06.2007 На Белгородчине будут перерабатывать отходы убоя Подробнее...
	09.06.2007 "Удачный сезон" - дополнение к пикнику от "Сибирского Гурмана" Новость прислал Editor \| Подробнее...
	01.06.2007 Запорожский «Мясной стандарт» остановлен Подробнее...
	30.05.2007 Новый комплекс по переработке оленьего мяса появится на Чукотке Подробнее...
Страницы: ... 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 ...

Архив новостей: 2008 2007

Журнал

		Другие выпуски: Показать... Архив номеров... Подписка
ВЫПУСК №11 2008 г.

Читайте в следующем

номере

Водоподготовка. Все ступени очистки воды
Развитие современных предприятий мясной отрасли невозможно без качественной водоподготовки. Практика экономически развитых стран показала перспективность деления потребляемой воды на пищевые и технологические цели, не требующие комплексной тщательной очистки. В мясной промышленности вода должна подвергаться нескольким стадиям очистки. В статье приводится назначение и техническое обеспечение каждой стадии.

Значение показателя активности воды в технологии мяса
Показатель активности воды (введенный в отношении пищевых продуктов в середине 50 годов прошлого века), характеризует тип связи влаги в биологических системах, а также возможность использования ее микроорганизмами для своей жизнедеятельности. Активность воды продукта является функцией влагосодержания и уменьшается при его снижении. Учеными США открытие этого показателя отнесено к 10 важнейшим достижениям в области пищевых технологий второй половины XX века. Как влияет активность воды на технологические свойства мясных систем, говорится в данной статье.

Подробнее...