support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №6 2025 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Технологический процесс»

  • Влияние рН на органолептические показатели
  • Как увеличить производительность термокамеры с технологией Clean Smoke
  • Терруар балканской кухни в мясном ассортименте

    Специальная тема: «Санитария и гигиена»

  • Как современные технологии упрощают мойку и дезинфекцию оборудования
  • Микробиологические аспекты порчи мясной продукции
  • Повышение безопасности и качества мяса: инновационные технологии для обнаружения загрязнений

    Также читайте в номере

  • Потребление мяса в мире к 2033 г. достигнет 28,6 кг на человека в год
  • Российский рынок мяса: перспективы и приоритетные рынки сбыта
  • Построение системы экологического менеджмента как органичный переход к НДТ

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Новости


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    География: 

    Сделайте выбор

    Рубрика: 

    Сделайте выбор

    Поиск:

    Всего новостей: 1373, показаны: 661-675

    21 августа 2024
    Ветспециалисты рассказали, как правильно проводить предубойную выдержку скота
    Качество мяса зависит от ряда факторов, в том числе наличия стресса у животных, этапов откорма и, собственно, предубойного содержания и предубойной выдержки, которые влияют на конечные вкусовые показатели продукта, рассказывают в ...
    В Ростовской области промышленное производство мяса индейки увеличилось на 37% за первое полугодие
    В донском регионе продолжается развитие комплексов входящих с 2020 года в группу компаний «Дамате», по промышленному производству мяса индейки и утки. Так, на предприятии «Индюшкин двор» за I полугодие 2024 года произвели 31 ты...
    20 августа 2024
    «Дмитрогорский продукт» теперь «Ближние Горки»
    ГК «Агропромкомплектация» провела редизайн своей фирменной розничной сети. Команда маркетинга ГК «Агропромкоплектация» завершает в Московской, Курской и Тверской областях редизайн торговых точек из бренда «Дмитрогорский продукт...
    Минсельхоз определил список животных для племенного разведения
    В Минсельхозе России разработали перечень видов и пород (типов, кроссов линий), используемых в разведении племенных животных. Проект приказа об утверждении перечня разместили на портале regulation.gov.ru. Напомним, в июле этого...
    Мясное животноводство развивают фермеры из Липецкой области
    Андрей Пузаков, Жанна Катышева и Константин Михасев – фермеры из Задонского района, занимающиеся разведением мясного КРС с помощью гранта «Агростартап». Андрей Пузаков стал одним из первых получателей гранта. В 2019 году, когда...
    19 августа 2024
    Мясной клей российской колбасы
    Генеральная прокуратура РФ дала своим региональным подразделением поручение по проверке российских производителей продуктов питания на использование запрещенной добавки – микробной трансглютаминазы, которую также называют «мясным ...
    Ученые Сколтеха научили электронный нос распознавать испорченное мясо
    Российские ученые научились отслеживать процессы порчи мяса на ранних стадиях при помощи технологии электронного носа и компьютерного зрения. Об этом сообщили в пресс-службе Сколковского института науки и технологий (Сколтех). ...
    Рейтинг регионов по объемам производства мяса возглавила Белгородская область
    Среди российских регионов абсолютным лидером по объемам производства скота и птицы на убой в живом весе по итогам первых шести месяцев этого года стала Белгородская область. В регионе произвели 937 тыс. тонн мяса, следует из данны...
    16 августа 2024
    Выручка группы “Черкизово” в I полугодии выросла на 20,4%
    Группа “Черкизово”, один из ведущих производителей мясной продукции в РФ, в первом полугодии 2024 года увеличила выручку по МСФО на 20,4%, до 123,8 млрд рублей, сообщается в пресс-релизе компании. Скорректированная чистая прибы...
    Минсельхоз: Россия занимает очень важное и заметное место в мировой мясной индустрии
    По данным Минсельхоза, Россия стала четвертой страной в мире по объему производства мяса за десятилетие действия продовольственного эмбарго. Производство скота выросло на 35,6 %, птицы – на 36,6 %. Дальнейшие перспективы и возможн...
    «Дамате» нарастила объемы экспорта на 21% за 6 месяцев 2024 года
    Группа компаний «Дамате» подводит итоги экспорта в I полугодии 2024 года. За 6 месяцев компания экспортировала порядка 12 тысяч тонн мясной продукции из индейки, утки и баранины, что на 21% больше, чем за аналогичный период прошло...
    15 августа 2024
    АГРОЭКО отправила первую партию свиных ног в Африку
    АГРОЭКО впервые отгрузила продукцию мясоперерабатывающего предприятия в Африку. Компания реализовала субпродукты в Демократическую Республику Конго. “Сразу после получения аттестации на рынки Африки АГРОЭКО отправила первую пар...
    Будущее этического питания. «Выращенное мясо» для животных и для людей
    В последние годы индустрия питания претерпевает значительные изменения благодаря инновациям в области производства искусственного (культивированного) мяса. Поможет ли оно решить экологические и этические проблемы? В лаборатория...
    Сельхозкооператив из Забайкалья намерен экспортировать мясо в Китай
    Сельскохозяйственный потребительский кооператив «Оловяннинский» из Забайкальского края планирует организовать экспортные поставки мяса в Китай. Об этом сообщила заместитель председателя кооператива Людмила Карташева. «В 2020 го...
    14 августа 2024
    Рынок мяса 5 – 11 августа: главное
    В России куриное мясо дешевеет, а цены на свинину растут. В Китае бройлер подорожал на 4% На мировом рынке цены на мясо птицы, свинину и живок демонстрировали положительную динамику, в то время как сегмент говядины ушел в не...
    Страницы   ← Ctrl предыдущая   cледующая Ctrl
    1 ... 41 42 43 44 45 46 47 48 49 ... 92

    Архив новостей: 2025  2024  2023  2022  2021  2020  2019  2018  2017  2016  2015  2014  2013  2012  2011  2010  2009  2008  2007 
    У нас есть оболочки, необходимые вашему производствуУ нас есть оболочки, необходимые вашему производству
    Фирма «Голден Кейсинг» – ведущее предприятие по обработке натуральных бараньих колбасных оболочек из...
    Соответствие упаковки требованиям экологической безопасности в долгосрочной перспективеСоответствие упаковки требованиям экологической безопасности в долгосрочной перспективе
    Одна из основных общемировых тенденций на рынке пищевых продуктов, в том числе мясных, – поиск наибо...
    Перспективы использования  мороженого мясного сырьяПерспективы использования мороженого мясного сырья
    Комплексный подход к решению задачи максимального сохранения качественных показателей мороженого мя...
    О применении гидроколлоидов  в производстве мясопродуктовО применении гидроколлоидов в производстве мясопродуктов
    В продолжение темы о пищевых добавках как продуктах для функционального питания хотелось бы освети...
    Рецептуры Clean-Label: текущие запросы потребителей, новые концепции продуктовРецептуры Clean-Label: текущие запросы потребителей, новые концепции продуктов
    Разработчики компании HYDROSOL предлагают крайне востребованные сегодня технологические концепции, с...
    «ИСИТ::Бойня» – единая система управления убойной деятельностью
    Система «ИСИТ::Бойня», разработанная специалистами компании «ИСИТ», является комплексным прикладным ...
    Термообработка: оперативный производственный учетТермообработка: оперативный производственный учет
    Как известно, основные потери веса при производстве колбасной продукции возникают на участке термооб...
    Системы «ИСИТ» позволят держать «мясные» проекты под контролемСистемы «ИСИТ» позволят держать «мясные» проекты под контролем
    Закономерно, что предприятия – участники пищевого рынка хотят сегодня не только достойно конкурирова...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 10091

    АМИЦЕЛ
    АМИЦЕЛ – новая, проницаемая для коптильного дыма, сосисочная оболочка, предназначенная для производства всех видов сосисок, сарделек, шпикачек, мини колбасок, выпускаемых с обжаркой и копчением

    Никотиновая кислота (ниацин)
    Антиоксидант.  Запрещена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Росси...

    Жирные кислоты
    Стабилизаторы пены, глазирователи, пеногасители. Разрешены для применения в качестве пищевой добавки или для производства про...

    Каменный, древесный уголь
    Краситель. Запрещен в ряде стран. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на тер...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2025. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Рейтинг@Mail.ru
    Mon, 14 Jul 2025 20:31:14