support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №11 2025 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Конкурентоспособность»

  • Рынок продуктов питания в новой экономической реальности: вызовы и стратегические ориентиры для мясной отрасли
  • Импортозамещение искусственного интеллекта
  • Пищевые консерванты для обеспечения здоровья нации

    Также читайте в номере

  • Мясная корзина России-2025: изменение повседневного спроса и смена поколений
  • Натурное обследование теплотехнического состояния изоляции холодильных камер
  • Переработка биоотходов: новые вызовы, тенденции, возможности

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Увеличение спроса на мясные деликатесы в Подмосковье: тенденции и перспективы

    16.05.2025
    Материал прочитан 376 раз и оценен
    0


    В последние годы наблюдается заметный рост интереса к мясным деликатесам среди жителей Подмосковья. По данным Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области, в апреле 2025 года спрос на сырокопченые колбасы увеличился более чем на 7% по сравнению с мартом. Это говорит о том, что мясные деликатесы становятся неотъемлемой частью продуктовой корзины местных жителей.

    Статистика и производственные достижения

    В среднем, в день покупатели региона приобретают более 9,2 тонны сырокопченых колбас, что подтверждает высокий интерес к этим продуктам. В течение апреля в розничных торговых сетях было реализовано около 277 тонн сырокопченых колбас, среди которых можно выделить популярные сорта, такие как «Сервелат», «Салями» и «Брауншвейгская».

    Подмосковье занимает лидирующие позиции в Центральном федеральном округе, производя более 23% всех видов колбас. В первом квартале 2025 года местные предприятия выпустили 65,6 тысячи тонн колбасных изделий, что на 8% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Это свидетельствует о стабильном росте мясной промышленности региона и повышении качества продукции.

    Региональные производители

    Крупнейшими производителями мясных деликатесов в Подмосковье являются такие компании, как АО “Черкизово-Кашира”, АО “Мясокомбинат “Клинский”, ООО “Мясоперерабатывающий завод “Ремит” в Подольске и ООО “МПЗ Мясницкий ряд” в Одинцове. Эти предприятия не только обеспечивают местный рынок, но и активно развивают экспортные направления, что способствует укреплению позиций Подмосковья на российском и международном рынках.

    Технология производства

    Сырокопченые колбасы, которые пользуются особым спросом, отличаются своей уникальной технологией производства. В отличие от вареных колбас, сырокопченые изделия не подвергаются термообработке. Копчение происходит в сыром виде, а процесс «созревания» занимает около месяца. Это позволяет сохранить натуральный вкус и аромат мяса, что делает такие деликатесы особенно привлекательными для потребителей.

    Доступность и покупательский интерес

    Приобрести мясные деликатесы от местных производителей можно в фирменных магазинах, а также в крупных розничных сетях, таких как «X5 Group», «Лента», «Глобус» и других. Это обеспечивает доступность продукции для широкой аудитории, что, в свою очередь, способствует увеличению спроса.

    Перспективы развития

    С ростом интереса к мясным деликатесам можно ожидать и дальнейшее развитие этой отрасли. Производители будут стремиться к улучшению качества своей продукции, внедрению новых технологий и расширению ассортимента. Кроме того, увеличение числа фермерских хозяйств и малых предприятий в регионе может привести к появлению новых уникальных продуктов, что сделает рынок еще более разнообразным и интересным для потребителей.

    Таким образом, рост спроса на мясные деликатесы в Подмосковье является не только следствием изменения потребительских предпочтений, но и свидетельством устойчивого развития местной мясной промышленности. В ближайшие годы можно ожидать дальнейшего увеличения объемов производства и расширения ассортимента, что, безусловно, порадует любителей качественного мяса.

    Источник новости: korovainfo.ru


    <<< 19.05.2025
    Курский мясоперерабатывающий комплекс «Мираторга» успешно прошёл совместную аудиторскую проверку российскими и зарубежными специалистами
     16.05.2025 >>>
    В Челябинской области создают условия для развития отечественного кросса мясных кур «Смена 9»


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Новые ГОСТы  на полукопченые и жареные колбасыНовые ГОСТы на полукопченые и жареные колбасы
    Специалистами ВНИИМП им. В. М. Горбатова были разработаны новые национальные с тандарты: ГОСТ Р 5...
    Новые возможности в мире термоформовочной упаковкиНовые возможности в мире термоформовочной упаковки
    MULTIVAC открывает новые горизонты в области термоформовочной упаковки с линейкой упаковочных машин ...
    Тенденции развития рынка активной и «умной» упаковки
    Согласно отчету компании BCC Research «Активная, контролируемая и умная упаковка для пищевых продукт...
    Перспективы использования  мороженого мясного сырьяПерспективы использования мороженого мясного сырья
    Комплексный подход к решению задачи максимального сохранения качественных показателей мороженого мя...
    Комплексные добавки для аппетитных сосисокКомплексные добавки для аппетитных сосисок
    Оптимальная комбинация компонентов, функциональных ингредиентов и вкусоароматических добавок позволи...
    Системы «ИСИТ» позволят держать «мясные» проекты под контролемСистемы «ИСИТ» позволят держать «мясные» проекты под контролем
    Закономерно, что предприятия – участники пищевого рынка хотят сегодня не только достойно конкурирова...
    Ресурсосберегающие технологии  в мясопереработкеРесурсосберегающие технологии в мясопереработке
    Влияние кризисных явлений на российский продовольственный рынок оказалось более умеренным, чем о...
    Криозамораживание  продуктовКриозамораживание продуктов
    Во время замораживания продукта происходит трансформация агрегатного состояния воды из жидкой стади...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 10114

    Термоусадочные пакеты АМИВАК тип MB
    Барьерные пакеты, предназначенные для упаковки под вакуумом, хранения и реализации мяса в сортовом разрубе и полуфабрикатов из него

    Пчелиный воск белый и желтый
    Пчелиный воск, белый и желтый (E901) - пищевая добавка группы «Антифламинги, глазирующие добавки». Применяется в каче...

    4-Гексилрезорцин
    Антиоксидант, стабилизатор. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на терр...

    Лактилаты кальция
    Эмульгаторы, стабилизаторы. Разрешены для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территор...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2025. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Mon, 08 Dec 2025 16:24:39