|
|
Главная >> О журнале >> Архив номеров >> Просмотр статей по рубрикам
Статьи по рубрике "Качество и безопасность"
Выпуск №3 (51), 2007 г.
|  | Создание системы обеспечения безопасности и качества мясных продуктов в России
|
|
| Выпуск №5 (53), 2007 г.
| | Перспективы развития индустрии школьного питания. Инновационные технологии
| А.В. Устинова, А.Б. Лисицын, B.С. Горелик
|
| Выпуск №6 (54), 2007 г.
| | Колбасные изделия: проблемы качества и конкурентоспособности
| Л.В. Антипова, Л.П. Бессонова
|
| Выпуск №7 (55), 2007 г.
| | Новые подходы к анализу рисков для обеспечения безопасности пищевой
| Г.Ю. Макаренкова
|  (pdf, 347 KB)
| Выпуск №9 (57), 2007 г.
| | Определение костных включений и кальция в мясе птицы механической обвалки
| Ю.Н. Красюков, И.Ю. Громов, И.П. Савинкова, Н.М. Павленко, Л.Л. Даньшова
|
| | Причины и цели внесения изменений в закон «О техническом регулировании»
| С.В. Пугачев
| (pdf, 292 KB)
| Выпуск №10 (58), 2007 г.
| | Закон «О техническом регулировании». Авторитетное мнение
| С.В. Пугачев
| (pdf, 280 KB)
| Выпуск №11 (59), 2007 г.
| | Консервы: дефекты и способы их предотвращения
| Г. П. Устинова.
|
| | Решительное НЕТ плесени и антибиотикам
|
| (pdf, 118 KB)
| Выпуск №12 (60), 2007 г.
| | Современная биозащита
| Н.Т. Аракелова, Ф.С. Марченков
|
| | Управление и контроль: просто и удобно
|
|
| Выпуск №4 (64), 2008 г.
| | «Защита» ферментированных колбас
| С. Вескович-Морачанин, Л. Турубатович, А. Степанович
|
| Выпуск №5 (65), 2008 г.
| | Производство мяса птицы: анализ биологически опасных факторов
| И.В. Мокшанцева, С.С. Козак
|
| Выпуск №7 (67), 2008 г.
| | О безопасности применения пищевых добавок
| А.П. Нечаев
|
| | Продукты должны стать "прозрачными"
| О.А. Кузнецова
| (pdf, 938 KB)
| Выпуск №9 (69), 2008 г.
| | Некоторые аспекты хранения колбас
| Е.В. Фатьянов
|
|
 |
|
|
|
