Выставка «Агропродмаш 2026»
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №8 2026 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Агропродмаш 2026»

  • Новинки и классика от «Могунции‑Интеррус» на «Агропродмаш-2026»
  • Шаг в будущее: автоматизированные штабелеры от CLEANETIC и «думающие» машины от SEALPAC
  • Маркировка мяса без компромиссов: как системы CLS решают задачи «Честного знака»

    Специальная тема: «Эффективное производство»
  • Технологичные готовые решения RESURE: оборудование и сервис «Георга»
  • Увеличение эффективности утилизации отходов мясокомбинатов и боен
  • Архитектура СКУТБ: интеграция WMS, компьютерного зрения и IoT на предприятиях АПК

    Также читайте в номере
  • Применение ИИ и биосенсорных технологий для обеспечения качества и безопасности мясной продукции
  • Продукция пищевых производств: от каких воздействий ее защищать

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ep-podpiska

    Вышел из печати августовский номер журнал «Мясные технологии»

    20.08.2026

    Уважаемые читатели!

    Обеспечение стабильного срока годности мясной продукции остается одной из ключевых задач предприятий отрасли. Даже при строгом соблюдении санитарных требований полностью исключить попадание микроорганизмов в сырье и готовую продукцию невозможно. Именно поэтому все большее значение приобретают комплексные консервирующие решения, способные одновременно подавлять широкий спектр микроорганизмов и легко встраиваться в действующую технологию производства. Об одном из таких решений читайте в статье НПО «Альтернатива».

    АТФ-тестирование стало неотъемлемой частью программ санитарной обработки, позволяя получать практически мгновенную оценку эффективности очистки. О новых возможностях гигиенического мониторинга рассказывают специалисты компании «БЕЛФАРМАКОМ».

    Полиуретанцементные полы в мясопереработке стали стандартом де-факто. Однако за 15 лет их применения накопилась пугающая статистика: более 90 % покрытий в мокрых зонах имеют критические разрушения. При появлении в покрытии трещины или отслоения брызги от мойки полов разносят патогенную микрофлору с пола на высоту до 1,5 м. Эта микрофлора оседает на вымытом оборудовании, сводя на нет все усилия службы контроля качества. С.А. Николаев и Н.В. Мануйлов разъясняют, как избежать проблем с полом на производстве.

    Специалисты компании Ecos Wear поднимают тему безопасности на производстве с точки зрения грамотного выбора спецодежды и разбирают вопрос, почему сотрудник должен быть заинтересован в соблюдении регламентов безопасности.

    Специальная тема выпуска объединила статьи, затронувшие разные аспекты технологического процесса производства мясных продуктов. О том, как системный подход к рецептурам и технологии помогает сохранить качество продукции, уложиться в себестоимость и при этом соответствовать запросам и производителя, и ретейла, и покупателя, рассказывают специалисты компании «ЭДВАНТА».

    О современных инженерных решениях компании «Сигнал-Пак» для производства, сортировки и упаковки мясных изделий читайте в статье С.Н. Манихиной.

    В статье Владимира Пономаренко речь идет о новой гибридной установке, которая сочетает в себе функциональность универсальной камеры и системы охлаждения высокой эффективности.

    Ф.С. Лукашов рассказывает о том, как важен фиксированный вес при производстве копченых колбас.

    Специалисты компании GEA и NOVAROLL презентуют упаковочные решения для мясной продукции.

    Статьи о роли стартовых культур в производстве сырокопченых и сыровяленых колбас подготовили авторы сразу из двух компаний – К.Е. Парамонова и М.Н. Смирнов, а также Наталия Новоселова.

    В заключение номера подведем итоги недавно прошедшей 30-ой Международной выставки упаковочной индустрии RosUpack.

    Подробно ознакомиться с содержанием 8-го номера за 2026 г. и анонсами 9-го номера за 2026 год можно на нашем сайте.

    Оформить подписку на журнал «Мясные технологии» можно на нашем сайте.

    Всегда ваши, «Мясные технологии»


     16.07.2026 >>>
    Вышел из печати июльский номер журнал «Мясные технологии»


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 10137

    Термоусадочные пакеты АМИВАК МВЛ
    Барьерные пакеты, предназначенные для упаковки под вакуумом, хранения и реализации колбасных изделий

    Хлорид калия
    Желирующий агент. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Рос...

    5'-Гуанилат кальция
    Модификатор (усилитель) вкуса и аромата. Бесцветные или белые кристаллы, белый или почти белый кристаллический порошок без запаха...

    Сахароглицериды
    Эмульгаторы. Разрешены для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Ф...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Fri, 21 Aug 2026 03:57:04