Подписка
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
INTEKPROM MEAT 17.06.2021 г.Санкт-Петербург, более 200 участников - ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ

Ингредиенты ОПТИМА СЕРВИС для мясопереработки

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №6 2021 г.


Архив номеров | Подписка

  • Сравнительные исследования размораживания бескостных мясных отрубов паровоздушным и СВЧ-методоми
  • Вакуумная сублимационная сушка в пищевой промышленности - история, современное состояние и перспективы развития
  • Использование молочной сыворотки в производстве мясных продуктов
  • Пищевые добавки и ингредиенты: особенности использования в технологии мясных продуктов
  • Биотерроризм или как защитить продукцию от преднамеренного загрязнения
  • Скрининговый контроль антибактериальных веществ в мясе методом иммуномикрочиповой технологии
  • MEAT UP: без воды, только мясо!
  • В России учреждена Национальная ассоциация производителей индейки
  • Награды, деловые контакты и планы на будущее

    Подробнее

  • Каталог предприятий

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Статьи по рубрике "Сырье"

    Подписка на журнал

    С полными текстами всех статей
    вы можете ознакомиться
    на страницах журнала

    Выпуск №6 (06), 2003 г.
    Новые стандарты – рычаг производства высококачественного сырья для мясной промышленности

    Ю.В. Татулов

    Скачать файл (pdf, 463 KB)


    Выпуск №3 (51), 2007 г.
    Подмосковье – перспективная база производства высококачественной свинины

    Ю.В. Татулов, С.Б. Воскресенский, А.В. Быканов



    Выпуск №5 (53), 2007 г.
    Использование мяса телят для производства продуктов детского питания

    А.В. Мелещеня, С.А. Петрушко



    Выпуск №9 (57), 2007 г.
    Перспективы производства детского питания на основе конины

    Е.Е. Гладкова, В.В. Андрюшин



    Выпуск №2 (62), 2008 г.
    Влияние межпородного скрещивания на качество мясного сырья

    С.К.Апраксина



    Коррекция стресс-факторов скота – путь к повышению качества мяса

    Т.М. Гиро, А.А. Закурдаева



    Новый тип мясного скота

    М.Ф. Кобцев, Г.И. Рагимов



    Выпуск №4 (64), 2008 г.
    Изучение состава и свойств мяса кабана

    О.А. Шалимова, С.С. Цикин



    Выпуск №5 (65), 2008 г.
    Мясо страусов в производстве мясных продуктов

    В.Ю. Кузьмичев

    Скачать файл (pdf, 231 KB)


    Выпуск №6 (66), 2008 г.
    Соответствие качества говядины современным требованиям потребителя

    А.А. Салихов, О.В. Богатова, А.И. Богатов, С.В. Стадникова



    Выпуск №9 (69), 2008 г.
    Качество свинины от животных различных генотипов

    Ю.В. Татулов



    Выпуск №10 (70), 2008 г.
    Мясные качества хозяйственно-пользовательных пород голубей

    А.В. Аралов

    Скачать файл (pdf, 329 KB)


    Выпуск №2 (74), 2009 г.
    Применение мяса яков в производстве мясопродуктов

    Н.В. Колесникова



    Выпуск №4 (76), 2009 г.
    Электростимуляция конины для ускорения автолиза

    Б.А. Баженова, Т.М. Бадмаева



    Выпуск №8 (80), 2009 г.
    Стейки из филе, и не только…

    Р. Давыдова



    Выпуск №10 (82), 2009 г.
    Новый национальный стандарт на разделку свинины

    Ю.В. Татулов, И.В. Сусь, С.Б. Воскресенский, Т.М. Миттельштейн

    Скачать файл (pdf, 792 KB)


    Выпуск №11 (83), 2009 г.
    Влияние пирофосфата натрия на состояние полусухожильных мышц

    Т.В. Шленская, Т.В. Баулина

    Скачать файл (pdf, 275 KB)


    Выпуск №1 (85), 2010 г.
    Мясо страуса: сырье и продукция

    Р. Давыдова



    Опасный, но вкусный бурый медведь

    Н.С. Дусаев, А.С. Гришин



    От экзотики к индустрии: альтернативная «Говядина»

    Р. Давыдова

    Скачать файл (pdf, 171 KB)


    Выпуск №2 (86), 2010 г.
    Оценка качества отрубов, полученных при разделке говяжьих туш по ГОСТ 52601-2006

    Ю.В. Татулов, И.В. Сусь, А.В. Быканов, Т.М. Миттельштейн



    Телятина: вопросы разделки и переработки

    Р. Давыдова

    Скачать файл (pdf, 356 KB)


    Выпуск №5 (89), 2010 г.
    Особенности холодильной обработки и хранения мяса

    Р.С. Юлдашев



    Выпуск №6 (90), 2010 г.
    Продукция страусоводства − перспективное сырье

    Н.Ю. Герасимова, Н.В. Магзумова, А.Г. Геворкян



    Выпуск №4 (100), 2011 г.
    Мясное сырье для продуктов детского питания – «органик», «био» или «эко»?

    Н.В.Тимошенко, М.А. Асланова, А.В. Устинова, О.К. Деревицкая, А.С. Дыдыкин, Т.К. Кузнецова



    Страницы: 1 2


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Ингредиенты ОПТИМА СЕРВИС для мясопереработки

    Зарегистрированных посетителей: 9684

    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 5 апреля, 15:36
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 17 марта, 14:28
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 19 февраля, 23:46
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 29 ноября 2020, 20:37
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 8 октября 2018, 11:45
    Просмотров: 2567
    Последнее сообщение: 5 апреля, 15:36
    Просмотров: 1856
    Последнее сообщение: 17 марта, 14:28
    Просмотров: 572
    Последнее сообщение: 19 февраля, 23:46
    Упаковочная линия УМ-1 «АВТОМАТ»
    Упаковочная линия УМ-1 «АВТОМАТ» - предназначена для транспортной групповой упаковки консервов в термоусадочную пленку
    Выставка Worldfood


    Гексацианоманганат железа
    Антиокислитель. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской...

    Холевая кислота
    Холевая кислота (3α, 7α, 12α-триокси-5β-холановая кислота) — монокарбоновая триоксикислота из группы ...

    Сорбат калия
    Е202 (Сорбат калия) — пищевая добавка, относящаяся к классу консервантов. По химическому составу представляет калиевую соль ...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2021. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Thu, 24 Jun 2021 09:41:14