
	Авторизация
	Логин

	Пароль	запомнить

Забыли пароль? Регистрация [?]

Поиск по сайту

На форуме обсуждают

Профессиональное оборудование для борьбы с вредителями!
05.12.2008 14:45

Парное мясо
04.12.2008 20:14

Солонина
04.12.2008 20:12

Перейти на форум

Популярные темы

в форуме

Сырокопченые колбасы
17.01.2008 10:23

Развитие животноводства???
05.12.2007 11:40

Гамбургеры опасно ли это?
07.02.2008 00:11

Перейти на форум

Контакты

консультант:	224848618
тел.:	8-800-200-111-2
тел. рекламы:	8-800-555-50-30

Главная >> Мероприятия >>

Международная выставка "ПродЭКСПО 2008"

19.02.2008 - 22.02.2008

Место проведения: Львовский Дворец Искусcтв, ул. Коперника, 17, Львов, Украина
Организатор: ЗАО "Гал-Экспо"
URL: http://www.galexpo.lviv.ua/rus/events/prod.html

Тематические разделы выставок :
-Продукты питания.
-Кондитерские и хлебобулочные изделия.
-Мясные и молочные продукты.
-Напитки. Кофе. Чай.
-Пищевые добавки и ингредиенты.
-Оборудование для предприятий мясоперерабатывающей, молочной и хлебопекарной промышленности.
-Холодильное и торговое оборудование, оборудование для общественного питания.
-Весы. Контрольно-кассовое оборудование.
-Комплексные решения для операторов рынка ритейла: оборудование, стеллажные системы, мебель и др.

04.03.2008 - 07.03.2008
Мир мороженого и холода - 2008

18.02.2008 - 22.02.2008
Семинар ВНИИМП "Химики, микробиологи, гистологи, радиологи.Подготовка дегустаторов"

Для того, чтобы добавить мероприятие, необходимо зарегистрироваться

Журнал

		Другие выпуски: Показать... Архив номеров... Подписка
ВЫПУСК №11 2008 г.

Читайте в следующем

номере

Водоподготовка. Все ступени очистки воды
Развитие современных предприятий мясной отрасли невозможно без качественной водоподготовки. Практика экономически развитых стран показала перспективность деления потребляемой воды на пищевые и технологические цели, не требующие комплексной тщательной очистки. В мясной промышленности вода должна подвергаться нескольким стадиям очистки. В статье приводится назначение и техническое обеспечение каждой стадии.

Значение показателя активности воды в технологии мяса
Показатель активности воды (введенный в отношении пищевых продуктов в середине 50 годов прошлого века), характеризует тип связи влаги в биологических системах, а также возможность использования ее микроорганизмами для своей жизнедеятельности. Активность воды продукта является функцией влагосодержания и уменьшается при его снижении. Учеными США открытие этого показателя отнесено к 10 важнейшим достижениям в области пищевых технологий второй половины XX века. Как влияет активность воды на технологические свойства мясных систем, говорится в данной статье.

Подробнее...