meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №4 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Куриный король»
  • Почетное «серебро» на мировом рынке мяса индейки
  • Добавки «Могунции» для продуктов из мяса птицы
  • Автоматизированные решения для дозирования и упаковки полуфабрикатов из птицы

    Специальная тема:
  • Заморозка и охлаждение: практики применения в «Агропромкомплектации»
  • Проблемы и методы производства высококачественного замороженного мяса

    Также читайте в номере
  • Новинки от компании «Альми» для производства сосисок и вареных колбас
  • Особенности производства ферментированных продуктов из мяса с ГДЛ и стартовыми культурами

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Вышел из печати апрельский номер журнала «Мясные технологии»

    17.04.2024

    Уважаемые читатели!

    Деятельность любого современного мясоперерабатывающего производства направлена на создание качественной и конкурентоспособной продукции, чего можно достичь за счет повышения эффективности производственных процессов, внедрения инновационных технологий и оборудования и минимизации затрат на производство продукции, в том числе благодаря использованию новых добавок и ингредиентов, применению грамотных упаковочных решений и логистических схем.

    Используемое на производстве оборудование должно обеспечивать высокое качество продукции и не снижать производительность в течение всего срока эксплуатации. О том, с какими подводными камнями можно столкнуться при комплектации технологической линии убоя и переработки свиней по зарубежным лекалам в условиях российской действительности, читайте в статье И.Н. Ким и А.А. Давыдова. Кшиштоф Смык в своей статье расскажет об инновационных решениях для производства цельномышечных деликатесов – инъекторах компании Metalbud Nowicki – и познакомит вас с их преимуществами и особенностями. Новое оборудование для производства и упаковки полуфабрикатов высокой степени готовности и готовых блюд представит Дмитрий Прадун.

    Следует отметить, что процесс упаковки – незаменимый элемент пищевого производства. Современные пищевые упаковки позволяют существенно увеличивать срок годности продуктов, сберегая их вкусовые качества и внешний вид. В статье Е.А. Когогина, Д.В. Шадрина и Л.И. Шагиева представлена концепция применения перерабатываемой гибкой упаковки, а также преимущества и сложности, связанные с ее внедрением в упаковочный процесс.

    Появление новых продуктов, разнообразие предлагаемого потребителю ассортимента достигаются во многом благодаря применению различных функционально-технологических и вкусоароматических добавок. Каждый сезон компании-ингредиентщики не перестают удивлять клиентов своими разработками. Анна Демчук познакомит вас с выпущенными к сезону гриля ароматными новинками с привкусом путешествий, а Денис Близнюк – с новыми добавками без Е-кодов для производства колбасок для жарки. Также в этом выпуске журнала вы сможете узнать о предложениях компании «ЭКОС» для производителей мясных деликатесов и ветчин.

    Елизавета Мамедова, в свою очередь, поделится с вами знаниями о том, как в условиях санкций наладить логистические связи с другими субъектами торговли на международной арене.

    Наконец, в выпуске вас ждет репортаж с недавно прошедшей выставки «Продэкспо-2024», в котором мы расскажем о наиболее заметных участниках, новинках их ассортимента и событиях в рамках деловой программы. По материалам наиболее интересных докладов из деловой части мероприятия подготовлены статьи.

    Читайте наш журнал и оставайтесь успешными!

    Подробно ознакомиться с содержанием 4-го номера за 2024 г. и анонсами 5-го номера можно на нашем сайте.

    Оформить подписку на журнал «Мясные технологии» можно на нашем сайте.

    Всегда ваши, «Мясные технологии»!



     13.03.2024 >>>
    Вышел из печати мартовский номер журнала «Мясные технологии»


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Всероссийский форум Передовые решения для оптимизации мясоперерабатывающих предприятий

    АСП - НАДЕЖНЫЙ ПОСТАВЩИК УПАКОВКИ И ОБОЛОЧКИ ДЛЯ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
    Зарегистрированных посетителей: 9986

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой

    Азодикарбонамид
    Бромат кальция (E924b) - пищевая добавка группы «Антифламинги, глазирующие добавки». Запрещен для применения в качест...

    Карбонаты калия
    Регуляторы кислотности, стабилизаторы. Разрешены для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов пит...

    Цитрат магния
    Антиоксидант. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российс...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Tue, 30 Apr 2024 17:38:12