support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале
Выставка «GIS 2026»

Выставка «FoodTech Krasnodar 2026»

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №2 2026 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Современный мясокомбинат»

  • Особенности современного производства ливерных колбас и паштетов
  • Нюансы оснащения производства металлодетектором или рентген-сканером
  • Использование добавок «Фосфомикс» при производстве цельномышечных мясных изделий

    Специальная тема «Быстрое питание»

  • Идеальная упаковка для сохранения мясного вкуса готовых блюд

    Также читайте в номере

  • ООО «Альми» – надежный партнер в современной пищевой промышленности
  • Законодательные аспекты использования термина «фальсификация»

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    "Вакцина от рожи свиней"

    Материал прочитан 1982 раза и оценен
    0
    ст. каф. Биотехнология и БЖД, УГХТУ Мельников М.

    Вакцина (от лат. Vacca – корова) – медицинский препарат, предназначенный для создания иммунитета к инфекционным болезням. Вакцина изготавливается из ослабленных или убитых микроорганизмов, продуктов их жизнедеятельности, или их антигенов, полученных генно-инженерным или химическим путем.

    Характеристика вакцины от рожи свиней

    Бешивак – вакцина от рожи свиней представляет собой живую авирулентную культуру рожи свиней, адсорбированную на фосфатно-буферной смеси гидроокиси алюминия коллоидной. На внешний вид это прозрачная желтоватая жидкость с однородным беловатым рыхлым осадком на дне флакона при встряхивании легко разбивается в равномерную взвесь. Вакцина предназначена для предохранительных прививок против рожи свиней. В данном случае получают живую вакцину из культуры Erysipelotrix insidiosa (Baс. rhusiopathiae suis., Erysipelotrix rhusiopathiae), которую выращивают в реакторе. Живые вакцины имеют несколько преимуществ перед инактивированными: это отсутствие инактивации, большая иммуногенность (иммунитет наступает быстрее и дольше продолжается), также это обеспечивает сохранение экологического баланса, поскольку не возникают новые штаммы микроорганизма, а вакцинный штамм имеет меньшую вирулентность по сравнению с исходным. Однако эта вакцина имеет достаточно высокую цену, что ограничивает ее распространение и использование.

    Вакцину используют в ветеринарной практике в соответствии с "Руководства по применению бешивак", утвержденное Главным управлением ветеринарной медицины Министерства сельского хозяйства и продовольствия Украины.

    Штаммы вакцины от рожи свиней и порядок работы с ними

    Вакцину от рожи свиней готовят из вакцинного штамма возбудителя рожи свиней с типичными культуральными свойствами, апатогенного для свиней и голубей и патогенного для белых мышей.

    Производственный штамм рожи свиней относится к 3-й группы в соответствии с "Положением о порядке учета, хранения, обращения, отпуска и переселения культур бактерий, вирусов, рикетсий, грибов, простейших, микоплазм, бактерийных токсинов, ядов биологического происхождения", утвержденных в установленном порядке.

    Бактерия – Erysipelotrix insidiosa (Baс. rhusiopathiae suis., Erysipelotrix rhusiopathiae) – неподвижная, не образует спор и капсул, грамположительная палочка, величиной 1-2х0,2-0,5 мкм. В старых культурах и в организме образует нитевидную форму. В трупах сохраняется несколько месяцев, при рассеянном свете выживает до 4 недель, под действием прямых солнечных лучей погибает через несколько часов. Температура +70°С убивает возбудителя за 2-5 мин, 100°С – за несколько секунд. Погибает под действием 2%-го раствора едкого натра и формальдегида, 3%-го осветленного раствора хлорной извести.

    Вакцинный штамм получают от Киевского филиала Государственного научно-исследовательского контрольного институтов ветпрепаратов и кормовых добавок в сухом виде под вакуумом. На каждую серию выдается паспорт, в котором определяются его культуральные и биологические свойства. Вакцинный штамм должен отвечать следующим требованиям:

    При посеве на твердые питательные среды расти в виде нежных светлых прозрачных колоний с гладкой поверхностью и слабо волнистыми полями, на жидких питательных средах – давать слабую муть, а при встряхивании давать характерные облака; пленок и пристеночного кольца не образует.

    При микроскопии в мазках тоненькие, прямые или слегка изогнутые палочки без инволюционных форм.

    Белые мыши при подкожном введении дозы 0,1 см3 суточной бульонной культуры должны погибнуть в течение 3-12 суток, голуби при введении дозы 1 см3 должны остаться живыми. Срок годности штамма в лиофилизированном виде 1 год, нативной культуры, запаянной в пипетки – 3 месяца, при хранении в холодильнике при температуре +2-+6°С.

    Приготовление посевного материала. Вакцинный штамм рожи свиней из пипетки с нативной культурой высевают в флакон с питательной средой для изготовления вакцины, и контроль на МПА в пробирках и МПБ во флаконах. Выращивают в термостате в течение суток при t = 35-36°С, после чего суточную культуру микроскопируют.

    После микроскопической и макроскопической проверки суточную культуру с флаконов высевают в матовые бутыли с питательной средой. Одновременно делают контрольные высевы на скошенный МПА в пробирках и МПБ во флаконах. Засеянные бутыли тщательно встряхивают и с контролями кладут в термостат. Выращивают в течение 20-24 часов при t = 35-36°С, засеянные бутыли встряхивают 3-4 раза в течение выращивания. Суточную матовую культуру проверяют на чистоту микроскопически и макроскопически и при отсутствии посторонней микрофлоры и типовой морфологии используют для посева в реактор.


    Источник: bio-x.ru
    Электронная ветеринарная сертификация. Готовы ли вы к ней?Электронная ветеринарная сертификация. Готовы ли вы к ней?
    С 1 января 2018 г. в РФ вводится обязательная электронная сертификация (оформление ветеринарных сопр...
    Курский МПЗ в действии: достижения и перспективыКурский МПЗ в действии: достижения и перспективы
    В ноябре 2016 г. состоялось открытие Курского мясоперерабатывающего завода в с. Линец. Ввод в эксплу...
    Повышение эффективности логистических процессов на предприятии
    Термин «логистика» нередко связывают со складированием и перемещением грузов, т. е. логистикой поста...
    Новые направления развития барьерных технологийНовые направления развития барьерных технологий
    В статье рассмотрены современные разработки в области барьерных микробиотехнологий и эффективность и...
    Перспективы использования  мороженого мясного сырьяПерспективы использования мороженого мясного сырья
    Комплексный подход к решению задачи максимального сохранения качественных показателей мороженого мя...
    Продукты из мяса птицы по инновационным технологиям «Могунции»Продукты из мяса птицы по инновационным технологиям «Могунции»
    В статье рассмотрены новые добавки для продуктов из мяса птицы: буженины, бастурмы, сырокопченых пр...
    Современные тенденции в питании человекаСовременные тенденции в питании человека
    Современные тенденции в питании человека, стремящегося вести здоровый образ жизни, требуют получения...
    MES-системы: логика внедренияMES-системы: логика внедрения
    Мясопереработка – это очень специфическое производство. Если в других отраслях IT-системы класса M...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «InterFood Krasnodar 2026»

    Выставка «MAP Russia-2026»
    Зарегистрированных посетителей: 10118

    Компоненты рецептур от "Биофуд"
    Откровение вкуса Пельмени или вареники – это символ современной национальной кухни.

    Сорбиновая кислота
    Консервант.  Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российс...

    Оксиды и гидроксиды железа
    Красители.   (i) оксид железа (+2,+3); (ii) оксид железа (+3); (iii) Оксид железа (+3). Разрешен для применени...

    Астаксантин
    Жёлтый краситель  Астаксантин содержится в дрожжах, лососе, семге, форели, креветках, речных раках и в перьях некоторых пти...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Еще по теме "Ветпрепараты"

    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Tue, 10 Mar 2026 05:42:35