meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №4 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Куриный король»
  • Почетное «серебро» на мировом рынке мяса индейки
  • Добавки «Могунции» для продуктов из мяса птицы
  • Автоматизированные решения для дозирования и упаковки полуфабрикатов из птицы

    Специальная тема:
  • Заморозка и охлаждение: практики применения в «Агропромкомплектации»
  • Проблемы и методы производства высококачественного замороженного мяса

    Также читайте в номере
  • Новинки от компании «Альми» для производства сосисок и вареных колбас
  • Особенности производства ферментированных продуктов из мяса с ГДЛ и стартовыми культурами

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Результат проверки качества куриного фарша

    30.08.2023
    Материал прочитан 497 раз и оценен
    0


    По результатам веерного исследования товарной категории «Фарш куриный» Роскачество провело масштабную претензионную работу с производителями и торговыми сетями.

    ТМ Вкусвилл (производитель АО «Ярославский бройлер»), чья продукция по результатам исследования не соответствовала обязательным требованиям, сообщил о проведении полномасштабной проверки, по результатам которой в адрес Роскачества направлен план корректирующих мероприятий, торговая сеть также уведомила о запланированном аудите поставщика и проведении периодического контроля продукции.

    Производитель ТМ Своя (производитель ООО «Воловский бройлер»), проинформировал Роскачество о проведении заседания группы ХАССП и прослеживаемости спорной партии партии продукции, дополнительно ввел программу мероприятий по предотвращению возможно развития патогенных микроорганизмов. ТС Ашан инициировала мониторинг всего ассортимента полуфабрикатов из мяса птицы данного производителя.

    ТМ Ярославский бройлер (производитель АО «Ярославский бройлер»), чья продукция не соответствует обязательным требованиям, инициировали дополнительную масштабную проверку, согласуют и направят в Роскачество заявку на проведение повторных испытаний продукции с улучшенными характеристиками.

    Производитель АО «КЦ» ТМ «Каждый день» для торговой сети «Ашан» в рамках предупредительных мер организовал санитарный день с усиленной дезинфекцией, внеплановый отбор смывов и внеплановое обучение персонала. Торговая сеть со своей стороны инициировала мониторинг всего ассортимента полуфабрикатов из мяса птицы данного производителя.

    Производитель ООО «Чернышихинский мясокомбинат» ТМ Чернышихинское мясо сообщил, что на предприятии действует система ХАССП, а также предоставил план корректирующих мероприятий: усилен входной контроль, в связи с чем поставщик сырья был заблокирован к поставкам до устранения несоответствий, увеличена кратность отбора продукции, усилен контроль в производственной лаборатории (ежедневно), проведены работы с торговой сетью Spar. В свою очередь торговая сеть сообщила об утилизации партии и проведении дополнительных лабораторных испытаний с поставщиком.

    Производитель АО ФИРМА «АГРОКОМПЛЕКС» ИМ. Н.И.Ткачёва ТМ Агрокомплекс Выселковский инициировал дополнительное исследование по результатам которого дополнил программу производственного контроля.

    Производитель ООО «МПЗ МЯСНИЦКИЙ РЯД» ТМ Мясницкий ряд, чья продукция соответствует обязательным требованиям, но недотянула до показателей, установленных опережающими требованиями СТО Роскачества, поблагодарил Роскачество за проведённые исследования и инициировал дополнительную проверку, по результатам которой направил заявку на повторные исследования для возможности получения Знака качества на свою продукцию.

    Торговые сети, в которых была закуплена продукция для исследований, также провели ряд корректирующих мероприятий.

    ТС Spar утилизировали партию продукции собственной торговой марки и провели дополнительные лабораторные испытания с поставщиком.

    ТС Globus усилили контроль за поставщиками куриного фарша и увеличили количество сырья, сдаваемого для проведения соответствующего анализа.

    В подтверждение проведения корректирующих мероприятий все производители направили протоколы испытаний продукции с измененными характеристиками.

    Помимо производителей и торговых сетей Роскачество отправило информацию также в контрольно-надзорные органы, которые могут предпринять конкретные действия в адрес нарушителей.

    По информации Роскачества о результатах испытаний исследованной товарной категории, направленной в соответствии с Регламентов в Россельхознадзор, межрегиональными управлениями ведомства были приняты следующие меры:

    В рамках проведения мониторинга ФГИС «Меркурий» в отношении ООО «Чернышихинский мясокомбинат» была выявлена информация о неоднократно выявленных нарушениях в части «Сертификация продукции без идентификации биологического вида животного», «Нарушение прослеживаемости», которая доведена до Комитета ветеринарии Нижегородской области с рекомендацией о приостановке регистрации пользователя государственной ветеринарной экспертизы.

    Выданы предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований в адрес ООО «Мясновъ-77», ООО «Городской супермаркет», АО «Торговый дом «перекресток», ООО «Воловский бройлер».

    Проведен профилактический визит в отношении АО фирма «Агрокомплекс» им. Н.И. Ткачева.

    На предприятии «Ярославский бройлер» проведено консультирование.

    Роскачество обязательно продолжит работу в этой области, и мы будем рассказывать вам обо всех положительных изменениях, которые удастся добиться совместно с производителями, торговыми сетями и надзорными органами.

    Источник новости: rskrf.ru


    <<< 31.08.2023
    Какие ветеринарные правила и законы начнут действовать с 1 сентября
     30.08.2023 >>>
    Эксперт оценил риски перенасыщения рынка мяса в РФ


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Упаковка поможет сохранить ваши продуктыУпаковка поможет сохранить ваши продукты
    Проблема все возрастающего количества пищевых отходов быстро набирает обороты во всех странах мира....
    MES-системы: логика внедренияMES-системы: логика внедрения
    Мясопереработка – это очень специфическое производство. Если в других отраслях IT-системы класса M...
    Ограничения для пау 4 в мясных продуктах: коптить или не коптить?Ограничения для пау 4 в мясных продуктах: коптить или не коптить?
    Новые ограничения по содержанию полициклических ароматических углеводородов в пищевых продуктах, при...
    Секреты прослеживаемости партий в производственном учете мясокомбинатаСекреты прослеживаемости партий в производственном учете мясокомбината
    Существует много определений прослеживаемости, но для мясопереработки лучшим является следующее: «пр...
    У нас есть оболочки, необходимые вашему производствуУ нас есть оболочки, необходимые вашему производству
    Фирма «Голден Кейсинг» – ведущее предприятие по обработке натуральных бараньих колбасных оболочек из...
    Актуальный статус внедрения ФГИС «Меркурий»Актуальный статус внедрения ФГИС «Меркурий»
    Статья подготовлена по материалам доклада, прозвучавшего на VII Международном мясном конгрессе, пос...
    Инновационные решения  защиты колбас от плесениИнновационные решения защиты колбас от плесени
    Предотвращение потерь и сохранение качества пищевых продуктов связано в первую очередь с их защито...
    Рецептуры Clean-Label: текущие запросы потребителей, новые концепции продуктовРецептуры Clean-Label: текущие запросы потребителей, новые концепции продуктов
    Разработчики компании HYDROSOL предлагают крайне востребованные сегодня технологические концепции, с...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Всероссийский форум Передовые решения для оптимизации мясоперерабатывающих предприятий

    Зарегистрированных посетителей: 9986

    Термоусадочные пакеты АМИВАК тип СН / СН-В
    Изготавливаются по ТУ 2297-007-27147091-2000 и могут использоваться для упаковки, созревания, хранения и реализации

    Гваяковая смола
    Антиокислитель. Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российско...

    Диоктилсульфосукцинат натрия
    Эмульгатор, стабилизатор. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории ...

    Холевая кислота
    Холевая кислота (3α, 7α, 12α-триокси-5β-холановая кислота) — монокарбоновая триоксикислота из группы ...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Fri, 03 May 2024 05:45:23