Авторизация
Логин
Пароль
запомнить
Забыли пароль?     Регистрация [?]
Поиск по сайту
На форуме обсуждают
Кровь для йогурта
        05.12.2008 16:28
Сардельки
        05.12.2008 16:27
Сорта мяса
        05.12.2008 16:27

Перейти на форум
Популярные темы
в форуме
Сырокопченые колбасы
        17.01.2008 10:23
Развитие животноводства???
        05.12.2007 11:40
Гамбургеры опасно ли это?
        07.02.2008 00:11

Перейти на форум
Контакты
консультант: 224848618
тел.: 8-800-200-111-2
тел. рекламы: 8-800-555-50-30
Главная >> О журнале >> Архив номеров >>

Просмотр статей по рубрикам



Статьи по рубрике "Маркетинг"

Выпуск №5 (17), 2004 г.
Полуфабрикаты и продукты быстрого приготовления в мясной промышленности

Л.С. Кудряшов, Е.В. Миеленкова

(pdf, 89 KB)


Выпуск №12 (12), 2003 г.
Позитивные изменения на рынке свинины

Хельга Дан

(pdf, 484 KB)


Выпуск №5 (41), 2006 г.
Состояние и перспективы развития производства мясных полуфабрикатов

М.Х. Искаков, М. Н. Смирнов



Выпуск №8 (44), 2006 г.
Программа лояльности как атрибут создания сильного брэнда

из практики компании «Продукты Питания»



Свинину для Москвы растят в Липецкой области





Выпуск №4 (52), 2007 г.
Новое качество бизнеса





Выпуск №9 (57), 2007 г.
Европейский опыт строительства свинокомплексов – в Россию!

С.А. Беляничев

(pdf, 263 KB)


Выпуск №10 (58), 2007 г.
Европейский опыт строительства свинокомплесов – в Россию!

С.А. Беляничев

(pdf, 170 KB)


Выпуск №11 (59), 2007 г.
Экспорт мясной продукции: новые возможности

Д.С. Булатов

(pdf, 154 KB)


Выпуск №4 (64), 2008 г.
Отправная точка успешного бизнеса





Выпуск №5 (65), 2008 г.
Управление информацией как искусство





Выпуск №6 (66), 2008 г.
Изготовлено. Упаковано. Приятного аппетита!



(pdf, 199 KB)


Эффективность переработки сырья при производстве продуктов из мяса птицы

Т.Ф. Трухина



Выпуск №7 (67), 2008 г.
Лето… Холод актуален? Всегда!





Тенденции рынка упаковочных технологий





Эффективность переработки сырья при производстве продуктов из мяса птицы

Т.Ф. Трухина



Выпуск №8 (68), 2008 г.
Готовые блюда к росту готовы



(pdf, 114 KB)


Французский эксклюзив





Выпуск №9 (69), 2008 г.
Когда недостаточно сильного бренда





Куда расти сетям?

И.В. Канунникова



Выпуск №10 (70), 2008 г.
Рынок оборудования в России: тренды и прогнозы

Н.В. Яремчук



АДОПУС-КОНСАЛТ
Журнал
Просмотр выпуска
 
Другие выпуски:



Показать...

Архив номеров...

Подписка

ВЫПУСК №11 2008 г.
   

Подписка-2009
Читайте в следующем
номере
Водоподготовка. Все ступени очистки воды
Развитие современных предприятий мясной отрасли невозможно без качественной водоподготовки. Практика экономически развитых стран показала перспективность деления потребляемой воды на пищевые и технологические цели, не требующие комплексной тщательной очистки. В мясной промышленности вода должна подвергаться нескольким стадиям очистки. В статье приводится назначение и техническое обеспечение каждой стадии.

Значение показателя активности воды в технологии мяса
Показатель активности воды (введенный в отношении пищевых продуктов в середине 50 годов прошлого века), характеризует тип связи влаги в биологических системах, а также возможность использования ее микроорганизмами для своей жизнедеятельности. Активность воды продукта является функцией влагосодержания и уменьшается при его снижении. Учеными США открытие этого показателя отнесено к 10 важнейшим достижениям в области пищевых технологий второй половины XX века. Как влияет активность воды на технологические свойства мясных систем, говорится в данной статье.


Подробнее...

upakowka

Мясная промышленность. Куриный Король / VIV Russia 2009

SI Publishing

prod-expo

ingred

Все права защищены © ЗАО «Отраслевые ведомости».
Любое использование материалов только с разрешения правообладателя.