Выставка «Агропродмаш 2026»
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале
Выставка «GIS 2026»

Выставка «FoodTech Krasnodar 2026»

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №4 2026 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Куриный король»

  • Эффективность переработки птицы: решения для автоматизации процессов
  • Ответы на часто задаваемые вопросы о фасовке куриной разделки в пакет
  • Колбаски гриль «Сырные»

    Также читайте в номере

  • Гигиенический дизайн оборудования в мясопереработке: от формального соответствия к управлению рисками
  • Современные методы очистки сточных вод мясоперерабатывающих предприятий

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Публикации

    Рубрика:  Поиск:

    Всего записей: 1181, показаны: 991-1020

    Николай Шабунин: "Решение мясной проблемы - развитие скороспелых отраслей"
     
    Американским окорочкам дали еще один шанс
    Николай Осипов 
    Активная вода и барьерные технологии
    Н. Усатенко, А. Лысенко, Т. Свириденко 
    Технологические возможности комбинирования немясного сырья для производства колбасных изделий
    В. Н. Пасичный 
    Курица — птица!
    Валерий Чепиков 
    Потребности и возможности
    Екатерина Зубцова 
    Химический и аминокислотный состав мяса гусят ландской породы
    Г. Тобоев, Чувашская ГСХА 
    Исследования по продуктивному коневодству
    Е.Е. Гладкова, д.с/х.н. 
    Разработка технологии мясных продуктов с использованием молочных белково-углеводных препаратов нового поколения
    Постников С. И., Барыбина Л. И., Лукьянченко Н. П., Марченко В. В. 
    Влияние предубойных факторов
     
    Охлаждение мяса индейки - неотъемлемая часть производственного процесса
    Алан Р. Сэмс (США),
    Протасов Андрей Викторович (Россия) 
    Индейководство России
    В. Канивец, директор Северо-Кавказской ЗОСП
    Л. Шинкаренко, главный зоотехник 
    Смертельная борьба за качество
    Елена Гончарова 
    Чтобы понимать в колбасных обрезках...
    Софья Мохова 
    Выпуск ЭЧП в России: вчера, сегодня, завтра
    Н.А. Николаева 
    Современные цеха по убою скота должны выполнять функцию форпоста
    Беляничев С.А.
    к.т.н., доцент 
    Полимерные материалы для вакуумной упаковки : разновидности, их особенности
     
    Альтернатива
    Лариса Колесова 
    Рынок ингредиентов: неблагоприятные факторы и их последствия
     
    Натуральные инновации
    Галина Шубина 
    Колбасные одежки
    Артем Корнилов 
    Силовой захват «Золотой курочки»
     
    Колбаса «Рога и Копыта». Заставят ли пищевики нас есть продукты из щетины и когтей?
    Александр Мельников 
    О методике определения товарных качеств мяса животных
    В.Л. Козак
    к.в.н., врач ветсанэксперт: 
    Вопросы санитарии на мясоперерабатывающих предприятиях
    Д.В. Дьяченко 
    Технологическая схема производства колбасных изделий
     
    Пути устранения потерь сырья при размораживании мяса
    З.З. Улицкий 
    Реализация охлажденного мяса: мнение эксперта
    Елена Евстафьева 
    Как отходы превратить в доходы (часть II)
    Л.В. Антипова,
    И.А. Глотова, С.В. Полянских,
    М.М. Данылив, А.С. Пешков,
    С.А. Сторублевцев, А.Е. Топоркова,
    Воронежская государственная технологическая академия 
    Как отходы превратить в доходы (часть I)
    Л.В. Антипова,
    И.А. Глотова, С.В. Полянских,
    М.М. Данылив, А.С. Пешков,
    С.А. Сторублевцев, А.Е. Топоркова,
    Воронежская государственная технологическая академия 
    Страницы   ← Ctrl предыдущая   cледующая Ctrl
    1 ... 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
    Упаковка поможет сохранить ваши продуктыУпаковка поможет сохранить ваши продукты
    Проблема все возрастающего количества пищевых отходов быстро набирает обороты во всех странах мира....
    Электронная ветеринарная сертификация. Готовы ли вы к ней?Электронная ветеринарная сертификация. Готовы ли вы к ней?
    С 1 января 2018 г. в РФ вводится обязательная электронная сертификация (оформление ветеринарных сопр...
    Тестируем этикетки дополненной реальностиТестируем этикетки дополненной реальности
    По мере роста отечественного потребительского рынка, наполнения прилавков предприятий розничной торг...
    Металлодетектор или рентгенодетектор: как сделать выборМеталлодетектор или рентгенодетектор: как сделать выбор
    Выбор защитного и контрольного оборудования для выявления потенциальных включений может оказать огро...
    Упаковка под контролем: все гениальное простоУпаковка под контролем: все гениальное просто
    При использовании модифицированной газовой среды для упаковки продуктов питания главным фактором обе...
    Наноразмерные компоненты  в упаковочных материалахНаноразмерные компоненты в упаковочных материалах
    Термин «нанотехнология» может относиться и к материалам, и к структурам, и к технологиям. Общим дл...
    Перфорированные куттерные ножи –  объективные преимуществаПерфорированные куттерные ножи – объективные преимущества
    Специалисты немецкой компании BE Maschinenmesser GmbH & Co. KG, одного из самых крупных производит...
    Секреты прослеживаемости партий в производственном учете мясокомбинатаСекреты прослеживаемости партий в производственном учете мясокомбината
    Существует много определений прослеживаемости, но для мясопереработки лучшим является следующее: «пр...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «InterFood Krasnodar 2026»

    Выставка «MAP Russia-2026»
    Зарегистрированных посетителей: 10123

    Оболочка ЭКСТРАФЛЕКС – пятислойная колбасная оболочка.
    Отличительной особенностью оболочки ЭКСТРАФЛЕКС является сочетание функциональных свойств пластиковых оболочек с внешним видом вискозно-армированных оболочек

    Силикаты натрия
    Добавки, препятствующие слеживанию и комкованию. Запрещены для применения в качестве пищевой добавки или для производства про...

    Сульфат алюминия-натрия (алюмонатриевые квасцы)
    Отвердитель, стабилизатор, регулятор кислотности, средство для снятия кожицы (с плодов). Крупные кристаллы или белый кристалличес...

    Лактат магния
    Регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства проду...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Thu, 23 Apr 2026 02:56:51