meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №3 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Современный мясокомбинат»
  • Инъекторы: инновационные решения для пищевой промышленности
  • Концепция перерабатываемой гибкой упаковки

    Специальная тема:
  • Оборудование для производства и упаковки готовых блюд
  • Развитие рынка пищевых продуктов с чистым составом: новые возможности и перспективы

    Также читайте в номере
    Экспорт мясной продукции. Современные методы контроля
  • Рейтинг ведущих производителей индейки в России в 2023 году

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Almi – инновации и традиции для мясопереработки

    "Новый дезинфектант для объектов ветеринарного надзора"

    Материал прочитан 1964 раза и оценен
    0
    Сидоркин В. А., доктор ветеринарных наук, профессор ФГУ ВПО "Саратовский ГАУ";
    Полутов Д. Б., эксперт по ветеринарии, ООО "Нита", г. Саратов;
    Клищенко О. А., эксперт по ветеринарии ООО "Нита", г. Саратов.

    Дезинфекция является неотъемлемой и при этом одной из важнейших частей общей программы профилактики и борьбы с распространением инфекционных заболеваний на предприятиях агропромышленного комплекса. Объясняется это тем, что длительная эксплуатация помещений приводит к накоплению микрофлоры как условно патогенной, так и патогенной. В связи с этим важную роль приобретает создание и применение эффективных средств, направленных на подавление жизнедеятельности микрофлоры, накапливающейся во внешней среде.

    Поэтому к современным дезинфицирующим средствам предъявляются повышенные требования: широкий спектр бактерицидного, вирулицидного и фунгицидного действий; низкая токсичность для животных и обслуживающего персонала; отсутствие коррозийных свойств; безопасность для внешней среды; совместимость с обрабатываемыми материалами; активность в широком диапазоне температур; отсутствие канцерогенных, тератогенных, иммунодепрессивных свойств; отсутствие воспламеняемости и взрывоопасности; устойчивость к органической нагрузке; экономичность и удобство применения.

    Учеными научно-исследовательского центра ЗАО "Нита-Фарм" был разработан и успешно испытан новый дезинфицирующий препарат под торговой маркой ГАН, который соответствует названным свойствам.

    Материалы и методы

    ГАН представляет собой двухкомпонентный состав в виде концентрата и активатора. В состав концентрата входят глутаровый альдегид, бензалконий хлорид, глиоксалевый альдегид, краситель. Глутаровый альдегид выделяется среди группы дезинфицирующих средств максимальной широтой действия и стабильностью. Бензалконий хлорид относится к поверхностно-активным веществам. Включение его в состав, помимо дезинфицирующего действия, даёт улучшение смачивания обрабатываемых поверхностей и облегчает доступ молекул дезсредства к бактериальной клетке (за счет гомогенизации субстрата). Глиоксалевый альдегид имеет противобактерицидные свойства, сопоставимые с таковыми глутарового альдегида. Добавление его приводит к снижению токсичности при сохранении эффективности препарата. Активатор состоит из смеси солей, направленных на нормализацию кислотности воды, так как в нейтральной и слабощелочной среде происходит увеличение дезинфицирующей активности глутарового альдегида на 30%.

    Испытания препарата в качестве дезинфицирующего средства проводили в 2006 г. в условиях ОАО "Михайловская птицефабрика" Саратовской области.

    Всего в исследованиях было задействовано 2 цеха площадью 4596 м2 (влажная обработка) и 1 цех объёмом 3400 м3 (аэрозольная обработка). При исследовании смывов в обследуемых помещениях обнаруживали S. aureus, Enterococus spp., E. coli и грибы.

    В двух птичниках проводилась профилактическая влажная дезинфекция при помощи установки ДУК. ГАН применяли в разведении 1:200 с добавлением 100 г активатора на 1 л концентрата, поверхности обрабатывали из расчёта 0,5-0,25 л на м2. Качество проведенной дезинфекции контролировали в соответствии с Инструкцией "Проведение ветеринарной дезинфекции объектов животноводства", утвержденной Госагропромом СССР 25.08.88 г.

    В качестве препарата сравнения применяли формалин согласно утвержденной инструкции по применению препарата в ветеринарии.

    В 3-м цехе была проведена профилактическая аэрозольная дезинфекция при помощи АГУ 2М (аэрозольно-газовая установка). Для аэрозольной обработки ГАН применяли в разведении 1:10, без добавления активатора, из расчёта 0,025 л/м3. В качестве препарата сравнения применяли формалин. Формалин использовали в виде 40%-ного раствора при помощи АГУ 2М из расчёта 0,025 л/м3. Контроль качества проведённой профилактической аэрозольной дезинфекции как ГАН, так и формалином осуществляли посредством взятия смывов со стен, пола и оборудования цехов, которые проводили через 24, 36 и 48 часов после проведения дезинфекции.

    Заключение

    По результатам испытаний можно сделать следующие выводы:

    - препарат ГАН обладает бактерицидным действием в отношении санитарно-показательных и патогенных микроорганизмов;
    - бактерицидное действие препарата ГАН при влажной обработке продолжается в течение 24 часов;
    - бактерицидное действие препарата ГАН при аэрозольной обработке продолжается в течение 48 часов;
    - препарат ГАН высокоэффективен в качестве дезинфектанта для животноводческих и птицеводческих помещений.


    Источник: www.webpticeprom.ru
    Инновационные решения  защиты колбас от плесениИнновационные решения защиты колбас от плесени
    Предотвращение потерь и сохранение качества пищевых продуктов связано в первую очередь с их защито...
    Новые направления развития барьерных технологийНовые направления развития барьерных технологий
    В статье рассмотрены современные разработки в области барьерных микробиотехнологий и эффективность и...
    Ингредиенты в производстве  мясных полуфабрикатовИнгредиенты в производстве мясных полуфабрикатов
    Сегодня помимо заводов многие крупные магазины и торговые сети стремятся организовать собственные м...
    Автоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловкиАвтоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловки
    Автоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловки представляется непро...
    Рецептуры Clean-Label: текущие запросы потребителей, новые концепции продуктовРецептуры Clean-Label: текущие запросы потребителей, новые концепции продуктов
    Разработчики компании HYDROSOL предлагают крайне востребованные сегодня технологические концепции, с...
    Электронная ветеринарная сертификация. Готовы ли вы к ней?Электронная ветеринарная сертификация. Готовы ли вы к ней?
    С 1 января 2018 г. в РФ вводится обязательная электронная сертификация (оформление ветеринарных сопр...
    Актуальный статус внедрения ФГИС «Меркурий»Актуальный статус внедрения ФГИС «Меркурий»
    Статья подготовлена по материалам доклада, прозвучавшего на VII Международном мясном конгрессе, пос...
    Комплексные добавки для аппетитных сосисокКомплексные добавки для аппетитных сосисок
    Оптимальная комбинация компонентов, функциональных ингредиентов и вкусоароматических добавок позволи...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Всероссийский форум Передовые решения для оптимизации мясоперерабатывающих предприятий

    Зарегистрированных посетителей: 9976

    Оболочка ЭКСТРАФЛЕКС – пятислойная колбасная оболочка.
    Отличительной особенностью оболочки ЭКСТРАФЛЕКС является сочетание функциональных свойств пластиковых оболочек с внешним видом вискозно-армированных оболочек

    Сульфаты кальция
    Улучшители муки и хлеба, комплексообразователи, отвердители. Разрешены для применения в качестве пищевой добавки или для прои...

    Альгинат кальция
    Загуститель, стабилизатор, пеногаситель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов пи...

    Эритрозин
    Краситель. Запрещён для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Феде...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Thu, 28 Mar 2024 22:55:05