support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
Каталог предприятий


запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №2 2019 г.


Архив номеров | Подписка

  • Технологический аудит как инструмент повышения эффективности производства
  • Искусство вкуса: копченые и сырокопченые колбасы
  • Разнообразие вкусов, экономичное производство, гарантированная безопасность
  • Перспективы развития отечественного производства пищевых микроингредиентов
  • Производство и рынок индейки в России растут, несмотря на трудности
  • Транс-изомерные жирные кислоты в мясной продукции
  • ЦУР-12: вызовы для государства, бизнеса и потребителей
  • Полимерная упаковка – за или против?
  • Экспорт продукции АПК: ресурсы и возможности достижения целевых показателей проекта
  • Использование термопластической экструзии в производстве кормовой муки животного происхождения

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
    бесплатный звонок из любого региона России
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    "АМИСМОК"

    АМИСМОК - однослойная пластиковая оболочка, проницаемая для коптильного дыма, предназначена для производства различных видов полукопченых, варено-копченых колбас, а также для производства копченых плавленых сыров. Оболочка АМИСМОК характеризуется: • проницаемостью для дыма • равномерностью калибра • высокой механической прочностью и эластичностью • низкой проницаемостью для кислорода и водяного пара • высокой термостойкостью • инертностью к воздействию бактерий и плесневых грибков • Оболочка АМИСМОК подразделяется на следующие типы:
    Тип оболочки Метраж бухты, м. Калибр оболочки, мм Характеристика

    АМИСМОК А
    1000 29 - 90 Глянцевая оболочка для формовки колбасных изделий
    АМИСМОК Ако 300 - 500 29 - 51 Используется для получения кольцевых батонов колбасных изделий
    АМИСМОК С 1000 29- 90 Минимальная адгезия к фаршу, повышенная проницаемость
    АМИСМОК Ско 300 - 500 29 - 51 Используется для получения кольцевых батонов колбасных изделий
    АМИСМОК См 1000 29 - 90 Матовая оболочка. Легкосьемная, повышенной проницаемости. Подробнее...
    АМИСМОК Смко 300 - 500 29 - 51 Используется для получения кольцевых батонов с матовым эффектом
    АМИСМОК КС
    1000 29 - 90 Используется для приготовления копченых плавленых сыров. Подробнее...


    АМИСМОК совмещает в себе лучшие свойства проницаемых и барьерных оболочек:
    • проницаемость для дыма - придает изделиям вкус и запах копчения, способствует образованию корочки копчения и глянцевой поверхности;
    • удобство в работе – прежде всего для работы на автоматическом и полуавтоматическом оборудовании, а также для ручных клипсаторов и ручной вязки, простота в подготовке и при хранении.
    • значительное увеличение сроков годности готовой продукции- до 45 суток для полукопченых колбас, вырабатываемых по ГОСТ 16351-86, и варено-копченых колбас, вырабатываемых по ГОСТ 16290-86, что создаёт относительную независимость от колебаний спроса, возможность расширения рынка сбыта;
    • снижение потерь в весе во время производства и хранения приносит большую прибыль при реализации;
    • оболочка устойчива к высоким температурам благодаря свойству термостойкости; термообработку можно проводить при более высоких температурах; следствием этого являются сокращение времени термообработки продукта и увеличение пропускной способности термокамер;
    • высокая фаршеемкость позволяет наполнять оболочку с переполнением и сократить ее расход;

    Цвета оболочки АМИСМОК: бесцветный, кремовый, светло-коричневый, коричневый, темно-коричневый, бордовый, красный, золотой, оранжевый, красно-оранжевый, белый, черный, светлого копчения, копчения, лосось, светло-коричневый1. Возможно изготовление эксклюзивных цветов.

    На оболочку АМИСМОК может наноситься односторонняя или двусторонняя печать. Количество цветов печати от 1 до 6. Возможно также нанесение полноцветной печати.

    Оболочка поставляется в бухтах по 1000 метров или в гофрированном виде по 38 или 50 метров в гофрокукле.

    АМИСМОК – это высокое качество и забота о потребителе. Оболочка предполагает изготовление колбасных изделий с соблюдением всех нормативных требований, что обеспечивает высокое качество продукта.

    Оболочка не подвергается микробиологической порче. Это сказывается на улучшении гигиенических характеристик, как самой оболочки, так и колбасного производства.

    Гарантирует сохранение вкусовых качеств готового продукта на длительный срок.

    Оболочка прекрасно счищается с готового продукта.

    Технологический регламент по использованию проницаемой оболочки АМИСМОК в колбасном производстве

    Рекомендации по использованию проницаемой оболочки АМИСМОК тип КС на сыродельных предприятиях

    Компания производитель

    амисмок
    амисмок
    Технология применения  панировочных системТехнология применения панировочных систем
    Основными аргументами в пользу нанесения панировки на пищевые продукты является улучшение их характ...
    Упаковка мяса в полимерные пленки:  плюсы и минусыУпаковка мяса в полимерные пленки: плюсы и минусы
    При выборе вида и способа, материала и технологии упаковки мяса и мясопродуктов в основном надо учи...
    Нанотехнологии –  NOVAя реальностьНанотехнологии – NOVAя реальность
    Можно отметить, что набор инструментария в виде пищевых ингредиентов уже сформирован, что сразу ста...
    Соответствие упаковки требованиям экологической безопасности в долгосрочной перспективеСоответствие упаковки требованиям экологической безопасности в долгосрочной перспективе
    Одна из основных общемировых тенденций на рынке пищевых продуктов, в том числе мясных, – поиск наибо...
    Мясные продукты и пищевые добавки:  где правда и ложь?Мясные продукты и пищевые добавки: где правда и ложь?
    В последнее время на различ ных каналах телевидения и в других средствах массовой информации появл...
    Рассольные препараты от компании «Керри»Рассольные препараты от компании «Керри»
    Вопрос снижения себестоимости и улучшения органолептических свойств продукции для пищевой промышленн...
    Будущее наших продуктовБудущее наших продуктов
    Данная публикация представляет собой дальнейшее развитие темы сценарного планирования производства ...
    Инновационные технологии  обработки пищевых продуктовИнновационные технологии обработки пищевых продуктов
    Производство пищевых продуктов часто можно рассматривать в виде целенаправленного комбинирования св...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 9310

    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 8 октября 2018, 11:45
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 29 августа 2018, 19:30
    Сообщений: 12
    Последнее сообщение: 18 мая 2018, 20:14
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 17 апреля 2018, 16:41
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 7 августа 2017, 12:35
    Оболочка ЭКСТРАФЛЕКС – пятислойная колбасная оболочка.
    Отличительной особенностью оболочки ЭКСТРАФЛЕКС является сочетание функциональных свойств пластиковых оболочек с внешним видом вискозно-армированных оболочек
    Индустрия питания

    InterFood St. Petersburg 2019

    Сандаловое дерево
    Натуральный красный краситель  Сандаловое дерево (Sandalwood, сандал, сантал, E166) — небольшое дерево, растущее в ли...

    Золото
    Краситель. Разрешено для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Фед...

    Маннит
    Подсластитель, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для пр...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Еще по теме "Создание оболочки"

    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2019. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sat, 16 Feb 2019 09:50:30