meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №2 2025 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Сырье и ингредиенты для мясопереработки»

  • Инновационная стартовая культура STARTLINE® ST 50.01 GOLDEN LINE®
  • Регуляторы кислотности и консерванты

    Специальная тема: «Безопасность и качество»

  • Упаковка для сохранения качества и увеличения сроков годности продуктов

    Также читайте в номере

  • Куттеры NOMA: эргономичность и универсальность в каждой машине

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ЭКОС – комплексные пищевые добавки и моноингредиенты для мясной отрасли

    "Влияние живой массы кур родительского стада на продуктивность бройлеров"

    Материал прочитан 2122 раза и оценен
    0
    Д. Ефимов, ЗАО «Феникс»

    На создание бройлерных кроссов, как правило, требуется 5-7 лет. Причём больше времени у селекционеров уходит не на выявление новых признаков быстрорастущих особей, а на их последующую консолидацию.

    Практически для всех фирм, занимающихся селекцией мясной птицы, однородность родительских форм на уровне 80% (±1 0%) является достаточно высоким показателем. В связи с этим возникает вполне закономерный вопрос: «Оставшиеся 20 процентов птицы, чья живая масса ниже или выше 10-процентного среднего показателя по стаду, — проявление конкретного генотипа или влияние технологических режимов содержания, кормления и т.д.?» Следовательно, и потомство от таких родителей (если это генотипические проявления) должно проявлять рекордные показатели либо значительно отставать от средних. Это, в свою очередь, даёт возможность улучшить однородность птицы путём подбора родительских пар (например, петухи-рекордисты по живой массе плюс куры ниже среднего показателя и наоборот), что очень важно в дальнейшем при убое и реализации готовой продукции.

    Более 15 лет учёные ВНИТИП сотрудничают с СевероКаролинским университетом (США), где птицу делят на генотипы: тяжёлые (10-15%), средние (75-80%) и лёгкие (5-10%). Их выявление по ранней скорости роста происходит при первой сортировке родителей в 35 дней, как и рекомендуют многие фирмы.

    Однако отсутствуют рекомендации, по какому принципу комплектовать родительские пары тяжёлых и лёгких особей. Чтобы определить этот принцип, был проведён эксперимент на птице кросса «Кобб Авиан 48».

    Ремонтный молодняк отобрали в 35 дней по живой массе с коррекцией в 140 дней: лёгкие курочки и тяжёлые петушки (1 группа), средние курочки и средние петушки (2 группа), лёгкие курочки и лёгкие петушки (3 группа), тяжёлые курочки и тяжёлые петушки (4 группа). При переводе в родительское стадо птицу разместили в клеточном оборудовании, по 60 кур и 6 петухов в клетке.

    От каждой группы поставлено на выращивание по 80 голов. Бройлеров содержали в виварии Загорского ЭПХ ВНИТИП в клеточных батареях R-1 5.

    Анализируя эти данные, нужно отметить, что бройлеры 4 группы существенно превосходили по росту остальные группы уже с 1 недели. Генотипы лёгких курочек (1 и 3 группы) давали сравнимый со средними (2 группа) генотипами рост, при высокой выровненности по живой массе. Повышать однородность живой массы бройлеров можно благодаря отводу петухов из класса тяжёлых и их подсадке в класс лёгких и наоборот.

    Наилучшие показатели среднесуточного прироста и затрат корма за 35 дней выращивания были в группе, происходившей от тяжёлых кур и тяжёлых петухов. Среднесуточный прирост в 4 группе превышал остальные группы на 11,6-11,09 процента. Затраты корма в этой группе в сравнении с другими ниже на 3,05-4,27 процента.

    Что касается однородности бройлеров, то во 2 и 3 группах она достаточно высокая — 74,4%, а в 1 и 4 ниже на 0,3 и 6,0 процентов.

    Таким образом, живая масса, а соответственно и другие зоотехнические показатели бройлеров в значительной степени зависят от правильного подбора родительских пар при содержании их в клетках.


    Источник: www.webpticeprom.ru
    Актуальный статус внедрения ФГИС «Меркурий»Актуальный статус внедрения ФГИС «Меркурий»
    Статья подготовлена по материалам доклада, прозвучавшего на VII Международном мясном конгрессе, пос...
    Компания «Анкер» – развитие в движенииКомпания «Анкер» – развитие в движении
    Стремительно пролетела традиционная для октября выставка «Агропродмаш-2017». Впечатлений огромное к...
    Свиноводство в России – прыжок через пропастьСвиноводство в России – прыжок через пропасть
    Падение цен и рост импорта свинины, неурожай зерновых и угроза АЧС – в таких условиях отрасль была ...
    Оборудование от «одного поставщика» – гарантия эффективного производственного процессаОборудование от «одного поставщика» – гарантия эффективного производственного процесса
    Альянс MEYN-ISHIDA запустил самую крупную птицефабрику в мире для компании ALMARAI, рассчитанную на ...
    «Всевидящее око» металлодетектора: внимание к мелочам«Всевидящее око» металлодетектора: внимание к мелочам
    Нет ничего хуже, чем обнаружить в сочной котлете... болт или металлическую стружку! Съев такое блюдо...
    Особенности холодильной обработки  и хранения мясаОсобенности холодильной обработки и хранения мяса
    В данной статье рассмотрены основные способы холодильной обработки и основные параметры хранения мяс...
    Оборудование A&D на страже российского качества в «Черкизово»Оборудование A&D на страже российского качества в «Черкизово»
    Научно-испытательный центр «Черкизово» – это инновационный лабораторный комплекс европейского уровня...
    Новое технологическое вспомогательное средство для повышения безопасности и качества мяса курНовое технологическое вспомогательное средство для повышения безопасности и качества мяса кур
    Птицеперерабатывающая промышленность является одной из самых динамично развивающихся отраслей мясной...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «GIS 2025»
    Зарегистрированных посетителей: 10054

    Соевый текстурат Интексо
    Интексо используется при производстве: мясных и рыбных полуфабрикатов, консервов, колбасных изделий, продуктов быстрого приготовления (супов и вторых блюд), кондитерских изделий (крекеров, хлебцов и т.д.), продуктов вегетарианского питания

    Родоксантин
    Краситель. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Феде...

    Гуаровая камедь
    Загуститель, стабилизатор. Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на терр...

    Калия йодат
    Калия йодат (E917) - пищевая добавка группы «Антифламинги, глазирующие добавки». Запрещен для применения в качестве п...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2025. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Wed, 19 Feb 2025 14:49:08