meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №7 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Автоматизация производства»

  • Эффективные решения для упаковки птицы

    Специальная тема:

  • За инновациями и трендами рынка – к ALLWIN
  • Современные альтернативы пищевой соли в мясных продуктах без Е-кодов

    Также читайте в номере

  • Ботулизм – смертельная опасность
  • Индустрия упаковки: время качественных изменений

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Вышел из печати июньский номер журнала «Мясные технологии»

    08.07.2024

    Уважаемые читатели!

    В последние годы наблюдается активное развитие отрасли упаковки мясных продуктов. Особое внимание при этом уделяется разработке и использованию новых материалов и технологий, которые увеличивают сроки годности и повышают удобство применения продуктов, а также лучше обеспечивают их сохранность в процессе транспортировки и хранения. Кроме того, упаковка играет важную роль в дистрибуции мясной продукции. Однако, несмотря на все инновации, остаются открытыми вопросы эффективной утилизации отходов упаковки и влияния различных типов упаковки на качество мясной продукции. О сложившейся ситуации на рынке упаковки, а также о проблемах в этой сфере и возможных путях их решения читайте в интервью с экспертом отрасли – генеральным директором Национальной конфедерации упаковщиков А.Г. Бойко.

    В статье И.А. Кирш с соавторами рассмотрены свойства различных видов монополимерных и многослойных упаковочных материалов для пролонгации сроков годности пищевой, в т.ч. мясной продукции, а также способность к повторной переработке упаковки из многослойных материалов после ее использования.

    В предыдущем номере журнала мы начали разговор про факторы герметичности и свариваемости при упаковке в жесткий ПП-лоток. Были рассмотрены особенности упаковки мяса и птицы в модифицированной атмосфере, а также представлен «Атлас свариваемости лотков и пленок», разработанный компанией «Георг Полимер». Во второй части статьи М.Г. Рожавского приведены особенности производства полимерной ленты для термоформования методом экструзии, а также показано влияние технического состояния оборудования и выбранного режима сварки на качество упаковки.

    Оболочка – важный компонент в производстве колбасы, который придает продукту форму и сохраняет его свойства. От вида и качества оболочки зависят срок годности и вкус мясных изделий. Иван Звягин поделился с нами информацией о съедобных коллагеновых оболочках NDX-F для всех видов колбас и сосисок, подвергаемых жарке на гриле или сковороде, запеканию в духовке, а также заморозке. Ольга Гончарова рассказала об альгинатных оболочках для колбасных изделий – их преимуществах и особенностях применения.

    Как создать упаковку, которая отвечает предпочтениям и приоритетным критериям потребителей? Как выделить продукт на полке? Как сохранить качество упакованной мясной продукции на пути от поля до стола? Ответы на эти и другие важные вопросы будут обсуждаться на 28-ой Международной выставке упаковочной индустрии RosUpack, которая пройдет в МВЦ «Крокус Экспо» 18–21 июня 2024 г.

    Подробно ознакомиться с содержанием 6-го номера за 2024 г. и анонсами 7-го номера можно на нашем сайте.

    Оформить подписку на журнал «Мясные технологии» можно на нашем сайте.

    До встречи на выставке! Всегда ваши, «Мясные технологии»



    <<< 18.07.2024
    Вышел из печати июльский номер журнала «Мясные технологии»
     19.05.2024 >>>
    Вышел из печати майский номер журнала «Мясные технологии»


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «Агропродмаш 2024»
    Зарегистрированных посетителей: 10007

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой

    Диоксид кремния аморфный
    Добавка, препятствующая слёживанию и комкованию, разделитель, носитель, антивспенивающий агент, осветлитель. Диоксид кремния. Аэ...

    Ксантановая камедь
    Ксантановая камедь - природный полисахарид, используемый в пищевой промышленности в качестве эмульгатора и стабилизатора как пищев...

    Лактит
    Синтетический углеводородный спирт, производится из молочного сахара (лактозы), полученного из сыворотки (молока). Лактит применяе...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Fri, 19 Jul 2024 14:16:52