meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №5 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Упаковка»
  • Альгинатные оболочки: особенности использования и нанесения модулем KFT
  • Упаковка в жесткий ПП-лоток: факторы герметичности и свариваемости
  • Съедобные коллагеновые оболочки для колбасных изделий

    Специальная тема:
  • Использование растительных экстрактов в технологии рубленых полуфабрикатов из свинины
  • Индейка в потребительской корзине россиян: что, где, как?

    Также читайте в номере
  • Массажеры – прогрессивное решение для мясопереработки
  • ДНК «Окраины»: как бережливое мышление изменило предприятие

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Выставка «Агропродмаш 2024»

    Вышел из печати июльский номер журнала «Мясные технологии»

    23.07.2023

    Уважаемые читатели!

    Важнейшим фактором развития пищевой промышленности и повышения эффективности ее деятельности является конкурентоспособность предприятий. Мясная промышленность, оставаясь во многом традиционной, успешно внедряет передовые технологии, благодаря чему появляются новые продукты и методы организации цепочек поставок, автоматизированное оборудование и технологические линии, происходит оптимизация операций для увеличения доходов компании и др. Кроме того, все большее влияние на отрасль оказывают потребительские предпочтения как результат изменений в структуре населения и следствие нового образа жизни.

    Так, в последнее время растет интерес к мясным продуктам быстрого приготовления. Технологи пищевых производств во всем мире работают над расширением ассортимента таких продуктов. Н.В. Хананов рассказывает об отечественной разработке алтайских инженеров в области машиностроения – вакуумно-импульсной сушилке для производства высококачественных сушеных растительных и мясных ингредиентов.

    В связи с постоянным спросом на мясо птицы и продукты из него производители ежегодно увеличивают ассортимент и объемы производимой продукции, а также стараются найти интересные решения для привлечения покупателей. Сергей Головин представляет новый ассортимент специй для выпуска продуктов различных видов и направлений из мяса птицы. А.А. Баракин поделился с читателями журнала информацией о том, как с помощью стартовых культур контролировать производство вкусных и качественных, а главное – безопасных, колбас.

    С.С. Шихов и его соавторы представили сведения о современных тенденциях производства шкуросъемных и разделочных ножей, описали их основные характеристики и популярные марки стали, а также актуальные технологии изготовления ножей.

    Елизавета Максарова и Александр Шадрин в своей статье рассмотрели тенденции поведения потребителей и инновационные маркетинговые решения, которые можно внедрить в бизнес-процессы.

    Кроме этого, в настоящем номере содержится много другой интересной информации. Например, в интервью для нашего журнала основатель компании HOLKOF GmbH Эрнест Холлерер и его партнер Андрей Богатов, директор ООО «Торговый дом «Богатовъ», рассказывают об опыте работы на рынке мясопереработки в сложившейся в мире непростой ситуации. А Алексей Новинкин подготовил репортаж об открытии нового высокотехнологичного мясоперерабатывающего предприятия «АГРОЭКО».

    Значительный блок статей освещает важные для мясной отрасли мероприятия, которые состоялись в мае – июне 2023 г.: выставку «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для АПК / MAP Russia & VIV 2023», Х Невский международный экологический конгресс, научно-практический симпозиум «Глобальные вызовы и новые риски в обеспечении безопасности пищи».

    Читайте наш журнал и оставайтесь успешными!

    Подробно ознакомиться с содержанием 7-го номера за 2023 г. и анонсами 8-го номера можно на нашем сайте.

    Оформить подписку на журнал «Мясные технологии» можно на нашем сайте.

    Всегда ваши, «Мясные технологии»



    <<< 04.08.2023
    Вышел из печати августовский номер журнала «Мясные технологии»
     03.07.2023 >>>
    Вышел из печати июньский номер журнала «Мясные технологии»


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Всероссийский форум Передовые решения для оптимизации мясоперерабатывающих предприятий

    Зарегистрированных посетителей: 9995

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой

    Стеарилцитрат
    Эмульгатор комплексообразователь. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на тер...

    Оранжевый GGN
    Краситель. Запрещён для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Феде...

    Октилгаллат
    Антиокислитель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Mon, 27 May 2024 22:01:34