support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить

Конфереция «ВМЯСО 2023»
Просмотр выпуска
Выпуск №3 2023 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Современный мясокомбинат»

  • Оптимальные технические решения для расширения технологических возможностей
  • Автоматизированная линия с интеллектуальной системой управления с применением одностадийного энергосберегающего измельчения мясного сырья

Специальная тема: «Кладовая добавок»

  • Идеи к гриль-сезону 2023 с ингредиентами Almi
  • Роль эмульгаторов в стабилизации вкусоароматических свойств

Также читайте в номере

  • Рынок МРС и баранины
  • Как использовать обращения клиентов во благо организации?


Подробнее

kriofrost.academy

22-я Международная Выставка «Продукты питания, ингредиенты и технологии производства - UzFood 2023»
КОНТАКТЫ
Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

Редакция:
Телефон: +7 (499) 267-40-10
E-mail: nvy@vedomost.ru

Отдел подписки:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10
E-mail: podpiska@vedomost.ru

Отдел рекламы:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
E-mail: reklama@vedomost.ru

Вопросы работы портала:
E-mail: support@meatbranch.com
ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Ингредиенты АЛЬМИ для мясопереработки

Вышел из печати мартовский номер журнала «Мясные технологии»

14.03.2023

Уважаемые читатели!

Процессы убоя и первичной переработки скота являются одними из наиболее трудоемких в мясной промышленности. На качество мясных продуктов, полученных от убоя скота, существенное влияние оказывают его предубойное содержание и подготовка, используемая технология убоя. Наличие грамотно выстроенной системы контроля качества на всех этапах первичной переработки скота становится особенно важным в связи со вступлением в силу 1 сентября 2022 г. новых ветеринарных правил убоя животных, а также новых ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса. О том, как работает специальное ПО, объединяющее в систему и управляющее оборудованием для убоя «ИСИТ::Бойня» на мясокомбинатах, читайте в статье А.Н. Поваляева.

Предварительный анализ данных показал, что производство сельскохозяйственной продукции, в том числе мясной, в 2022 г. выросло по сравнению с предыдущим периодом, что проходило на фоне высокого внутреннего спроса на продукты питания. По прогнозам, в 2023 г. рост производства мяса продолжится, чему будут способствовать доступные цены на корма, стабилизация поставок и цен на ключевые витамины и аминокислоты, уровень обеспеченности отрасли основными вакцинами. В статье А.В. Зеленовой содержится информация, характеризующая рынок крупного рогатого скота и говядины по состоянию на конец января 2023 г.

Формирование качества пищевых продуктов зависит от взаимосвязанной последовательности отдельных звеньев единой цепи на всех этапах жизненного цикла продукта: от выращивания до выпуска готовой продукции. Статья Н.Н. Кузьминой и соавт. посвящена изучению возможности прижизненного формирования потребительских свойств мясного сырья, используемого для производства продуктов функционального назначения за счет применения дигидрокверцетина.

Ознакомившись со статьями данного выпуска, вы сможете получить полезные практические рекомендации. О том, как правильно выбрать долговечное и безопасное покрытие пола для цехов вашего предприятия, рассказывает Виолетта Шелегеда. Специалисты компании «ГофроМир» знают, что для транспортировки мясного сырья и продуктов нужны картонные коробки из безопасного материала, обеспечивающие определенный уровень влагостойкости и прочность, соответствующую весу мясных изделий, и помогут вам сделать правильный выбор.

В завершение выпуска мы опубликовали репортажи с недавно прошедших выставок АГРОС и UPAKEXPO, в которых рассказали о наиболее заметных событиях, мероприятиях и новинках в мясной отрасли.

Читайте наш журнал и оставайтесь успешными!

Подробно ознакомиться с содержанием 3-го номера за 2023 г. и анонсами 4-го номера можно на нашем сайте.

Оформить подписку на журнал «Мясные технологии» можно на нашем сайте.

Всегда ваши, «Мясные технологии»



 08.03.2023 >>>
Поздравляем с Женским Днем - 8 марта!


ПОИСК ПО САЙТУ
  Карта сайта
Выставка «Ингредиенты 2023»

Зарегистрированных посетителей: 9878

Выставка «Куриный король 2023»

Амитекс Сонет
Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой

Гептонолактон
Регулятор кислотности, комплексообразователь. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продукт...

Альфа-токоферол синтетический (Витамин E)
Антиокислитель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской...

Дегидроацетовая кислота
Консервант. Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Фе...
ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения

support@meatbranch.com
© 2007-2023. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
Tue, 28 Mar 2023 15:50:30