support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале
Выставка «АГРОС-2023»


запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №6 2022 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Холодильная обработка»
  • К методике определения фактических потерь массы мяса и мясных продуктов при холодильно-технологических процессах
  • Надежность и энергоэффективность систем холодоснабжения – ключ к высокой рентабельности мясоперерабатывающих предприятий
  • Новый подход к порядку обеспечение работников средствами индивидуальной защиты
  • Мойка оборудования, тары и производственного инвентаря. Лучшие практики
  • Лаборатория на мясном предприятии: с чего начать

    Подробнее

  • Каталог предприятий

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Вышел из печати июньский номер журнала «Мясные технологии»

    04.06.2022

    Уважаемые читатели!

    Вышел из печати июньский номер журнала «Мясные технологии».

    Начиная с марта российский рынок упаковки переживает ажиотажный спрос, вызванный одновременно ростом потребления и дефицитом упаковки и ее отдельных компонентов из-за ухода с рынка ряда зарубежных компаний. Серьезное влияние на дефицит оказал и запрет на ввоз таких важных компонентов, как краски, лаки, клей, химические добавки для производства упаковки, а также ее отдельных видов и оборудования для печати. Этот же запрет распространился и на логистику – как сухопутную, так и морскую. О текущей ситуации на российском рынке упаковки, о проблемах развития рынка и возможных путях их решения рассказывает эксперт отрасли – генеральный директор Национальной конфедерации упаковщиков А.Г. Бойко.

    Несмотря на сложную ситуацию в экономической и политической сферах в мире, рынок упаковки продолжает развиваться, ведь упаковка – это то, без чего просто не может существовать бо́льшая часть продовольственных и непродовольственных товаров. В статье Веры Бокаревой представлены тренды рынка упаковки, актуальные и в нашей стране, и на Западе в различных отраслях промышленности. Возможно, некоторые идеи упаковочных решений натолкнут производителей упаковки для мясной продукции на создание и реализацию новых предложений.

    Текущая ситуация на мировых и российских рынках заставляет производителя задуматься о том, как снизить издержки и остаться конкурентноспособным, поскольку стоимость упаковочных материалов и рабочего труда растет сейчас значительно быстрее возможности увеличить отпускную цену продукции. О том, как производителю грамотно организовать переоснащение предприятия, расскажет читателям журнала Анатолий Ширлин. С.Ю. Солдатова и К.Б. Гурьева рассмотрели в своей статье вопросы качества и безопасности мясосодержащих консервов в новых видах полимерной упаковки.

    Специальная рубрика под названием «Компоненты рецептур» объединила статьи Дмитрия Захаркина, Александра Андросова, А.И. Жаринова и О.В. Кузнецовой, М.Л. Файвишевского, Л.С. Кузнецовой, Н.Г. Машенцевой и соавт., Фереште Алаеи и соавт. В них рассказывается о новых видах основного и побочного сырья для производства мясных продуктов, о функциональных добавках, а также о том, как осуществить точный детальный расчет себестоимости продукта и определить, соответствует ли этот продукт рыночной конъюнктуре, стоит ли сохранять его в ассортименте. Возможно, имеет смысл изменить рецептуру или внести коррективы в технологию?

    Приближается самое крупное событие упаковочной индустрии в России и странах Восточной Европы – выставка RosUpack. До встречи на выставке!

    Всегда ваши, «Мясные технологии»

    Подробно ознакомиться с содержанием 6-го номера за 2022 г. и анонсами 7-го номера за 2022 г. можно на нашем сайте.

    Оформить подписку на журнал «Мясные технологии» можно на нашем сайте.


     12.05.2022 >>>
    Вышел из печати майский номер журнала «Мясные технологии»


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 9801

    Выставка АГРОПРОДМАШ-2022

    Термоусадочные пакеты АМИВАК тип ТВП
    Барьерные пакеты, предназначенные для упаковки под вакуумом или в модифицированной газовой среде, хранения и реализации порционной нарезки колбасных изделий, мясных деликатесов, мяса, птицы, а также полуфабрикатов из них, рыбных изделий и полуфабрикатов

    Дикальция дифосфат
    Антиокислитель. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской...

    Гидроксид аммония
    Регулятор кислотности. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территори...

    4-Гексилрезорцин
    Антиоксидант, стабилизатор. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на терр...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2022. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Fri, 01 Jul 2022 00:41:28