Выставка «Агропродмаш 2026»
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №5 2026 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Упаковка»

  • Автоматизация этапа фасовки и упаковки продуктов питания
  • Нарезанные продукты: доля на рынке и рост
  • Экономика выбора нового лотка: как снизить издержки

    Специальная тема: «Расширение ассортимента»
  • Гриль: вкус лета, свобода и удовольствие от простых вещей
  • Смеси пищевых волокон: синергия функциональных свойств как тренд рынка ингредиентов

    Также читайте в номере
  • Особенности применения некоторых заменителей жира в мясной промышленности
  • Химия цвета свежего мяса и готовых мясных изделий

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Россия занимает 9% мирового экспортного рынка индейки — эксперт

    02.06.2026
    Материал прочитан 55 раз и оценен
    0


    Изменение глобальной конъюнктуры открывает для страны новые возможности

    Россия активно развивает поставки индейководческой продукции на новые рынки, и это прежде всего страны Юго-Восточной Азии. В результате доля страны в мировом экспорте этого вида мяса достигла 9%, при этом российская индейка занимает 99% рынка КНР и 100% рынка Саудовской Аравии. Об этом рассказал президент «Агрифуд Стретеджис» Альберт Давлеев в ходе саммита «Аграрная политика России».

    По его словам, Россия занимает лидирующее место по поставкам и в другие страны, но объемы отгрузок не столь велики. Впрочем, по его мнению, вполне реально добиться роста экспорта до 10% от производства к 2030 году (примерно 65 тыс. т, сейчас — 8%).

    Давлеев уверен, что перед российскими производителями индейки открываются широкие экспортные перспективы в связи с изменением конъюнктуры на мировом рынке — в США и Европе производство мяса индейки снижается. Так, из расчетов «Агрифуд Стретеджис» на основе данных Минсельхоза США следует, что выпуск этого мяса в США снизится до 1,5 млн т (-1 млн т) уже к 2050 году. Это, по словам эксперта, негативный сценарий, но и позитивный не предполагает роста.

    Основные причины падения производства в США — это яркая сезонность спроса, снижение потребления из-за уменьшающихся домохозяйств, растущая конкуренция и отсутствие инноваций. В Европе — уменьшение домохозяйств, регуляторные барьеры, а также сопоставление индейки с мясом бройлера, в том числе по цене, хотя из-за разницы в конверсии корма индейка не может конкурировать с ним. «Естественно, и из-за сокращения производства, а прежде всего из-за болезней, становится просто меньше индейки на прилавках», — отметил эксперт.

    Также в странах Старого Света активно растет себестоимость производства, но производители не могут увеличить свою маржинальность. Так, например, в Европе действует пятиступенчатая система доступа продукции на полки в зависимости от благополучия условий содержания птицы, что уже привело к росту себестоимости 1 кг бройлера на 20-40%. Аналогичных данных по индейке пока нет, но, по мнению Давлеева, этот подход увеличит расходы производителей как минимум на 20-25%.

    В то же время за последние 10 лет производство индейки в России выросло в три раза. Также положительную динамику показывает Польша, фиксируется прирост посадок птицы и в странах Северной Африки, Чили, Перу. «Это (сокращение производства в США и Европе) — наши точки роста. Лидеры меняются <...>, все меняется. Россия вырывается вперед, вырывается вперед и Северная Африка. У нас гигантские нераспаханные поля экспортных рынков Юго-Восточной Азии, но для этого (освоения) нужен маркетинг», — уверен Давлеев.

    Как рассказали в Национальной ассоциации производителей индейки, стратегическая цель до 2030 года — увеличить производство мяса индейки в России до 650 тыс. т (453 тыс. т в 2025-м, прогноз на 2026-й — 470 тыс. т). Внутреннее потребление планируется увеличить до 5 кг в год на человека (2,9 кг в 2025-м), а долю экспорта от объема производства — с текущих 8% до 10% (около 65 тыс. т). Кроме того, среди приоритетов — внедрение индейки в социальное питание, и эта работа уже ведется, а также развитие производства этого вида мяса в отдаленных регионах.

    Подготовлено ФГБУ «Центр Агроаналитики» по материалам agroinvestor.ru

    Источник новости: specagro.ru


    <<< 03.06.2026
    Бренды «Вязанка» и «Стародворье» удостоены премии «50 легендарных брендов»
     02.06.2026 >>>
    «Мираторг» готовит к запуску новый проект по производству влажных кормов для домашних животных в Курской области


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Снижение стрессов  при транспортировании свинейСнижение стрессов при транспортировании свиней
    В настоящей статье представлены результаты исследований по воздействию холинхлорида в сочетании с н...
    Автоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловкиАвтоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловки
    Автоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловки представляется непро...
    Секреты прослеживаемости партий в производственном учете мясокомбинатаСекреты прослеживаемости партий в производственном учете мясокомбината
    Существует много определений прослеживаемости, но для мясопереработки лучшим является следующее: «пр...
    Нанотехнологии –  NOVAя реальностьНанотехнологии – NOVAя реальность
    Можно отметить, что набор инструментария в виде пищевых ингредиентов уже сформирован, что сразу ста...
    О применении гидроколлоидов  в производстве мясопродуктовО применении гидроколлоидов в производстве мясопродуктов
    В продолжение темы о пищевых добавках как продуктах для функционального питания хотелось бы освети...
    Вторичные продукты птицепереработки –  источник биологически активных компонентовВторичные продукты птицепереработки – источник биологически активных компонентов
    С позиций содержания и использования биологически активных компонентов в мясном сырье, интерес пред...
    Целлюлозные оболочки –  взвешенное решениеЦеллюлозные оболочки – взвешенное решение
    В последние годы сосисочные изделия стали занимать весомое место в структуре потребления мясопрод...
    Новое технологическое вспомогательное средство для повышения безопасности и качества мяса курНовое технологическое вспомогательное средство для повышения безопасности и качества мяса кур
    Птицеперерабатывающая промышленность является одной из самых динамично развивающихся отраслей мясной...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 10128

    АМИЦЕЛ
    АМИЦЕЛ – новая, проницаемая для коптильного дыма, сосисочная оболочка, предназначенная для производства всех видов сосисок, сарделек, шпикачек, мини колбасок, выпускаемых с обжаркой и копчением

    Глицерина и лимонной кислоты и жирных кислот эфиры
    Эмульгаторы, стабилизаторы, комплексообразователи. Разрешены для применения в качестве пищевой добавки или для производства п...

    Аспартам-ацесульфама соль
    Подсластитель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Россий...

    Сорбитан моностеарат, СПЭН 60
    Эмульгатор. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российско...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Tue, 09 Jun 2026 05:14:38