support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале
Выставка «GIS 2026»

Выставка «FoodTech Krasnodar 2026»

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №2 2026 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Современный мясокомбинат»

  • Особенности современного производства ливерных колбас и паштетов
  • Нюансы оснащения производства металлодетектором или рентген-сканером
  • Использование добавок «Фосфомикс» при производстве цельномышечных мясных изделий

    Специальная тема «Быстрое питание»

  • Идеальная упаковка для сохранения мясного вкуса готовых блюд

    Также читайте в номере

  • ООО «Альми» – надежный партнер в современной пищевой промышленности
  • Законодательные аспекты использования термина «фальсификация»

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Ecos Wear — профессиональная одежда для технологов и специалистов пищевой промышленности

    Минсельхоз РФ: цифровые технологии в животноводстве стали массовыми

    19.12.2025
    Материал прочитан 121 раз и оценен
    0


    Цифровизация в российском животноводстве решает две основные задачи: повышение производительности труда и экономической эффективности производства. Об этом заявил заместитель министра сельского хозяйства РФ Роман Некрасов в интервью «Бизнес ФМ».

    «Что сегодня сделано в сфере цифровизации животноводческой отрасли автоматическими либо полуавтоматическими системами: оснащены доильные залы, система мониторинга индивидуального состояния животных, когда у каждого животного есть ошейник с датчиками температуры, в птицеводческих комплексах стоят такие групповые датчики, которые охватывают определенную площадь птичника. Конечно, индивидуальное кормление. Подходя к кормушке, животное получает на передовых фермах то количество корма, которое рассчитал зоотехник и которое нужно для поддержания его физиологического и продуктивного состояния. Такие системы у нас сегодня применяются практически на всех наших индустриальных площадках. Я могу оценить их применение как массовое», — сказал Некрасов.

    По его словам, сегодня эти технологии широко внедряются в сельскохозяйственное производство. Основной акцент в «цифре» делается на организацию селекционно-племенной работы.

    «При помощи современных цифровых платформ, программных продуктов мы выбираем пары для скрещивания, чтобы будущий бычок, будущая телочка или другие виды животных выходили уже с заданными генетическими характеристиками и качествами. Допустим, у коров есть ген, который обеспечивает повышенное содержание белка в молоке. Если мы сможем этот ген активировать, питательная ценность продукта повысится. Генетические платформы, с которыми мы работаем, позволяют, во-первых, эти гены находить, а во-вторых, осуществлять подбор родителей, потому что у любого животного есть свой жизненный цикл, и сегодня средний срок хозяйственного использования коров, допустим, составляет 2,5 лактации. <…> Задача подобрать папу и маму, чтобы активировать нужные гены и выключить ненужные», — пояснил замминистра.

    Также он обратил внимание на ветеринарию. «Есть система ветеринарного мониторинга нашего поголовья ФГИС „ВетИС“. В этой системе животные должны быть зарегистрированы для того, чтобы мы отслеживали их движение для перемещения, в том числе на убой. И вот такая система позволяет нам просчитывать ветеринарные риски и по возможности их купировать», — добавил Некрасов.

    Он также отметил, что автоматизация животноводства — это современные кормораздатчики.

    «Знаю примеры, когда на одну тонну достигается равномерное размешивание буквально 100 г кормовой добавки. То есть это большая точность. Система машин, оснащенных соответствующими датчиками температуры, влажности, скорости, подачи, чистоты, если мы говорим про воду, допустим, регулируем кислотность, регулируем жесткость — все эти процессы сегодня автоматизированы. Еще один момент, мы его выносим на авансцену, — это система последующего продвижения продукции. Весь этот процесс продвижения готового продукта непосредственно до потребителя тоже сегодня автоматизирован», — рассказал замминистра.

    По его словам, применение таких технологий позволяет снизить себестоимость продукции на 25 – 30%. Государство помогает с внедрением этих технологий. Самая распространенная мера государственной поддержки — это льготное кредитование. При этом есть приоритетные направления поддержки, например молочное животноводство.

    Некрасов также подчеркнул, что цифровые технологии внедряются не только в производство, но и в учебный процесс.

    «Люди сразу со студенческой скамьи обучаются таким подходам. Тимирязевка является базовым вузом по, допустим, применению беспилотных технологий в сельском хозяйстве, а это, допустим, мониторинг нахождения животных на пастбищах, дистанционный мониторинг состояния стад, и, конечно, в Тимирязевке очень сильные традиции селекции, генетики», — пояснил он.

    Источник новости: specagro.ru


    <<< 22.12.2025
    Бренд «Горячая штучка» – «Марка №1 в России»
     19.12.2025 >>>
    Переломный момент в мясопереработке


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Инновационные решения для упаковки мясных продуктов
    Сегодня упаковка – конечный элемент единой цепи производства мясной продукции для ее хранения и посл...
    «ИСИТ» поможет управлять качеством продукции на предприятиях мясной отрасли«ИСИТ» поможет управлять качеством продукции на предприятиях мясной отрасли
    Информационные системы стали неотъемлемой частью современных компаний. Бизнес ощутил, насколько важн...
    Ресурсосберегающие технологии  в мясопереработкеРесурсосберегающие технологии в мясопереработке
    Влияние кризисных явлений на российский продовольственный рынок оказалось более умеренным, чем о...
    Рецептуры Clean-Label: текущие запросы потребителей, новые концепции продуктовРецептуры Clean-Label: текущие запросы потребителей, новые концепции продуктов
    Разработчики компании HYDROSOL предлагают крайне востребованные сегодня технологические концепции, с...
    Внедрение системы ХАССП – основа эффективной работы предприятияВнедрение системы ХАССП – основа эффективной работы предприятия
    В статье отражается подход к разработке и внедрению систем управления качеством и обеспечения безопа...
    Натуральные ингредиенты  для обогащения мясных изделийНатуральные ингредиенты для обогащения мясных изделий
    Пересмотр традиционно сложившегося в стране ассортимента мясопродуктов в сторону увеличения объемо...
    Логистика в виде  интегрированного процессаЛогистика в виде интегрированного процесса
    Системы управления складом и комплектации заказов обеспечивают прозрачность и снижают затраты. К со...
    Секреты прослеживаемости партий в производственном учете мясокомбинатаСекреты прослеживаемости партий в производственном учете мясокомбината
    Существует много определений прослеживаемости, но для мясопереработки лучшим является следующее: «пр...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «InterFood Krasnodar 2026»

    Выставка «MAP Russia-2026»
    Зарегистрированных посетителей: 10117

    АМИЛЮКС Т
    АМИЛЮКС Т – уникальная сосисочная оболочка, впервые в мире созданная компанией «Атлантис-Пак»

    Додецилгаллат
    Антиокислитель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской...

    Экстракт паприки, капсантин, капсорубин
    Натуральный краситель. ???...

    Бутилгидроксианизол
    Антиоксидант. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российс...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Thu, 26 Feb 2026 04:49:49