Выставка «Агропродмаш 2026»
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале
Выставка «GIS 2026»

Выставка «FoodTech Krasnodar 2026»

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №3 2026 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Ингредиенты»

  • Стринг-чиз: от глобального тренда к технологическому решению
  • Комплексные решения «Альми» для ферментированных колбас
  • Особенности современного производства ливерных колбас и паштетов

    Специальная тема

  • «Униконс Эко-Трио» – комбинированная антимикробная система для мясной отрасли

    Также читайте в номере

  • 20 лет «Знаменскому СГЦ»
  • Российское индейководство – 2025: рост продолжается

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Тенденции и прогнозы мирового рынка свинины на 2025 год

    10.12.2025
    Материал прочитан 128 раз и оценен
    0


    По прогнозу ФАО, мировое производство свинины в 2025 году увеличится за счет повышения продуктивности, а глобальная торговля свининой расширится несмотря на дефицит предложения, вызванный АЧС.

    Мировое производство свинины, как ожидается, достигнет 126,3 млн тонн, что на 1,0% больше, чем в предыдущем году. Ограниченное увеличение численности свиноматок и продолжающиеся вспышки африканской чумы свиней, особенно в отдельных регионах Азии и Европы, которые продолжают затруднять контроль заболеваний, ожидается, будут компенсированы улучшением продуктивности и эффективностью управления стадом, поддерживая рост мирового производства.

    В Китае, крупнейшем производителе свинины в мире, ожидается рост производства за счет ускорения забоя свиней для регулирования перепроизводства, после решения правительства сократить национальное поголовье свиноматок примерно на 1 млн голов — с 40,4 млн до 39,5 млн — для восстановления баланса на рынке и стабилизации цен. Кроме того, недавний запрет на «вторичное откармливание», когда свиней, готовых к убою, держат или повторно откармливают сверх оптимального веса в ожидании более высоких цен, направлен на сдерживание рыночных манипуляций и содействие более упорядоченной корректировке предложения.

    Рост производства также ожидается в Бразилии, России и Вьетнаме на фоне увеличения внутреннего и экспортного спроса.

    В Европейском Союзе производство, напротив, прогнозируется лишь с незначительным ростом из-за продолжающихся проблем с животноводческим здоровьем, а также строгих экологических и благополучных норм, ограничивающих восстановление стад и дальнейшее расширение производства.

    В США ожидается незначительное снижение производства, что связано с уменьшением числа свиней, готовых к убою, вследствие вспышек болезней, в частности синдрома репродуктивно-респираторного комплекса свиней (PRRS), частично компенсируемое увеличением веса туш за счет снижения стоимости кормов.

    Мировая торговля свининой, по прогнозу, достигнет 10,2 млн тонн, что на 1,5% больше, чем в предыдущем году.

    Повышение спроса на импорт ожидается на Филиппинах и во Вьетнаме, где внутреннее производство ограничено повторяющимися вспышками АЧС.

    Импорт в Мексике также прогнозируется к росту на фоне укрепления спроса со стороны гостиничного, ресторанного и институционального секторов, а также замещения потребителями говядины более доступной свининой.

    В Аргентине ожидается значительное увеличение импорта на фоне растущего интереса потребителей и недавних мер правительства, упрощающих процедуры импорта и обеспечивающих доступ иностранных поставщиков к рынку, что привело к росту количества разрешений на импорт в последние месяцы.

    Прогнозируется незначительное сокращение импорта в Китае из-за внутреннего перепроизводства стандартных свежих и переработанных свиных продуктов, а также основных частей туш. Снижение частично компенсируется устойчивым спросом на субпродукты и специфические виды свинины, поддерживающими закупки для переработки и ресторанного сектора. После высокого уровня закупок в первой половине года, обширные внутренние запасы и временные антидемпинговые пошлины на свинину из ЕС (от 15,6 до 62,4%) в сентябре ограничили объемы импорта, до окончательных результатов расследования, ожидаемых к середине декабря 2025 года.

    Сокращение импорта ожидается также в Республике Корея из-за инфляционного давления, вынуждающего потребителей переходить на более дешевые источники белка, а также в Японии, где высокий уровень внутренних запасов снижает потребность в импорте.

    Большая часть мирового спроса на импорт, по прогнозу, будет обеспечена Бразилией, чьи экспортные поставки, как ожидается, вырастут примерно на 15%, и Россией — более чем на 30% благодаря значительным объемам экспортируемой продукции. Напротив, поставки из ЕС и США прогнозируются к сокращению из-за снижения спроса со стороны ключевых азиатских стран.

    Источник новости: meatindustry.ru


    <<< 11.12.2025
    ГК «Дамате» будет поставлять мясо индейки в Малайзию
     10.12.2025 >>>
    Бычки прибавили в весе: Российские ученые придумали, как производить больше говядины


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Тестируем этикетки дополненной реальностиТестируем этикетки дополненной реальности
    По мере роста отечественного потребительского рынка, наполнения прилавков предприятий розничной торг...
    Автоматизация составления рецептур весовым методомАвтоматизация составления рецептур весовым методом
    В условиях жесткой конкуренции производители продуктов питания вынуждены постоянно повышать производ...
    Как повысить градус надежности в термокамереКак повысить градус надежности в термокамере
    Наиболее энергоемким и длительным процессом в производстве мясных изделий является термическая обраб...
    О применении гидроколлоидов  в производстве мясопродуктовО применении гидроколлоидов в производстве мясопродуктов
    В продолжение темы о пищевых добавках как продуктах для функционального питания хотелось бы освети...
    Молочные белки  в мясных деликатесахМолочные белки в мясных деликатесах
    Особое место в рационе российских потребителей занимают мясные деликатесы. К сожалению, стоит отме...
    «Всевидящее око» металлодетектора: внимание к мелочам«Всевидящее око» металлодетектора: внимание к мелочам
    Нет ничего хуже, чем обнаружить в сочной котлете... болт или металлическую стружку! Съев такое блюдо...
    Инновационные решения  защиты колбас от плесениИнновационные решения защиты колбас от плесени
    Предотвращение потерь и сохранение качества пищевых продуктов связано в первую очередь с их защито...
    Тенденции развития рынка активной и «умной» упаковки
    Согласно отчету компании BCC Research «Активная, контролируемая и умная упаковка для пищевых продукт...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «InterFood Krasnodar 2026»

    Выставка «MAP Russia-2026»
    Зарегистрированных посетителей: 10120

    АМИПАК
    АМИПАК – первая в мире однослойная пластиковая сосисочная оболочка, предназначенная для производства всех видов сосисок, сарделек, шпикачек, мини-колбасок

    Дикрахмалглицерин оксипропилированный
    Загуститель, стабилизатор, средство для капсулирования, покрытие, носитель. Цепи крахмала, местами этерифицированные поли-Пропилен...

    Глюконат магния
    Регулятор кислотности, комплексообразователь. Белый кристаллический порошок. Хор. раств. в холодной воде, кислотах, щёлочах; нер...

    Пропионовая кислота
    Консервант. Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Фе...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sat, 11 Apr 2026 13:55:21