meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №4 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Куриный король»
  • Почетное «серебро» на мировом рынке мяса индейки
  • Добавки «Могунции» для продуктов из мяса птицы
  • Автоматизированные решения для дозирования и упаковки полуфабрикатов из птицы

    Специальная тема:
  • Заморозка и охлаждение: практики применения в «Агропромкомплектации»
  • Проблемы и методы производства высококачественного замороженного мяса

    Также читайте в номере
  • Новинки от компании «Альми» для производства сосисок и вареных колбас
  • Особенности производства ферментированных продуктов из мяса с ГДЛ и стартовыми культурами

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    В Черкесске запустили завод по выпуску полуфабрикатов из баранины

    30.11.2023
    Материал прочитан 276 раз и оценен
    0


    В столице Карачаево-Черкесии открыли производство рубленых полуфабрикатов из баранины. В сутки на предприятии могут выпускать до 12 тонн продукции, предназначенной для продажи на российском рынке и в странах Ближнего Востока.

    Проект реализован на базе крупнейшего в России завода по переработке баранины в Черкесске, который открыли в сентябре 2022 года. Площадь производства полуфабрикатов и маринадов составляет 430 квадратных метров. Выпуск продукции производится на трех автоматизированных линиях, в том числе фарша, колбас, котлет и люля-кебаб. При этом вся продукция имеет свой особый “характер” — она сертифицирована по стандартам “Халяль”.

    С открытием нового предприятия КЧР становится одним из лидирующих регионов на Северном Кавказе, где активно развивается овцеводство, а также переработка мяса и производство шерсти.

    - Для многих семей в республике овцеводство — традиционный вид занятий, имеющий глубокие корни, в нем заключен высокий потенциал роста аграрно-промышленного комплекса КЧР за счет внедрения современных технологии? в области генетики, воспроизводства, откорма и переработки продукции, — отметил министр сельского хозяйства республики Анзор Боташев.

    По данным регионального Минсельхоза, в Карачаево-Черкесии в хозяйствах всех категорий на данный момент содержится более 1,2 миллиона голов овец и коз.

    Чтобы не допустить вырождения пород, в регионе за счет частного инвестора реализуется проект генетического обновления местных видов мелкого рогатого скота. Для этого на Ставрополье строится селекционно-генетический центр племенного овцеводства. Он включает в себя эмбриолаборатории, станции искусственного осеменения, а также карантинную площадку на 3000 голов. Общие инвестиции в проект составляют 1,1 миллиарда рублей.

    Кроме того, для повышения генетического потенциала мелкого рогатого скота фермеры Карачаево-Черкесии получили 137 голов чистопородных овец зарубежной селекции: шароле, полдорсет, иль де франс, свифтер, тексель, цвартблес и голубомордый лейстер. Племенные животные прибыли из Франции, Голландии, Великобритании и Германии. Все овцы занесены в международную базу SIGNET, где собрана полная информация о высокопродуктивных породах со всей Европы.

    - Селекционная работа позволит улучшить мясные характеристики местных пород: качество туши, вес, убойный выход и плодовитость овцематок, — отметили в Минсельхозе КЧР. Рожденный в результате скрещивания молодняк обладает рядом преимуществ по сравнению с традиционными породами, выращиваемыми на Северном Кавказе: животные быстро набирают вес, обладают большей выносливостью, отличаются низкой конверсией корма, то есть при одинаковых с исходными породами овец объемах потребления корма животные выбранных пород получают больший привес.

    Кроме проекта мясного овцеводства в регионе успешно реализуются пилотные проекты глубокой переработки отечественной шерсти мериносов.

    С открытием нового предприятия КЧР становится одним из лидирующих регионов СКФО, где активно развиваются овцеводство и переработка мяса.

    Источник новости: rg.ru


    <<< 30.11.2023
    Эксперт Юшин: оптовые цены на свинину снизились из-за сезонного фактора
     30.11.2023 >>>
    Группа «Черкизово» представила продукцию на международной выставке в Уфе


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Актуальный статус внедрения ФГИС «Меркурий»Актуальный статус внедрения ФГИС «Меркурий»
    Статья подготовлена по материалам доклада, прозвучавшего на VII Международном мясном конгрессе, пос...
    Натуральные ингредиенты  для обогащения мясных изделийНатуральные ингредиенты для обогащения мясных изделий
    Пересмотр традиционно сложившегося в стране ассортимента мясопродуктов в сторону увеличения объемо...
    Опыт внедрения электронной ветеринарной сертификацииОпыт внедрения электронной ветеринарной сертификации
    В соответствии с обновленным законом «О ветеринарии» с 1 января 2018 г. все предприятия пищевой пром...
    Инновации в производстве  сыровяленых колбас и деликатесовИнновации в производстве сыровяленых колбас и деликатесов
    Актуальность производства сыровяленых мясопродуктов велика как для крупных предприятий мясной пром...
    Витаминно-минеральные смеси в колбасных изделиях для детского питания
    В настоящее время большое внимание специалисты, исполнительная власть и общественность уделяют вопро...
    Рецептуры Clean-Label: текущие запросы потребителей, новые концепции продуктовРецептуры Clean-Label: текущие запросы потребителей, новые концепции продуктов
    Разработчики компании HYDROSOL предлагают крайне востребованные сегодня технологические концепции, с...
    Вкус как наука: арсенал решений для мясной промышленностиВкус как наука: арсенал решений для мясной промышленности
    Компания Kerry, один из мировых лидеров на рынке продуктов питания и пищевых ингредиентов, давно и ...
    Автоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловкиАвтоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловки
    Автоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловки представляется непро...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Всероссийский форум Передовые решения для оптимизации мясоперерабатывающих предприятий

    Зарегистрированных посетителей: 9992

    ФИБРОСМОК
    ФИБРОСМОК – проницаемая для коптильного дыма колбасная оболочка с уникальной матовой шероховатой поверхностью

    Крахмал отбеленный
    Стабилизатор, загуститель, средство для капсулирования, покрытие, носитель. Белый сыпучий порошок; под микроскопом видны типичные ...

    Ферроцианид калия
    Антислёживающий агент, осветлитель. Желтые кристаллы или кристаллический порошок. Раств. в воде; нераств. в этаноле, эфире. Полу...

    Сложный эфир жирной кислоты аскорбиновой кислоты (i) Аскорбилпальмитат
    Антиокислитель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Fri, 17 May 2024 13:53:56